Zapotrzebowanie na skrobię ziemniaczaną

Przez cały ostatni sezon, kiedy ziemniaki w Rosji nie tylko dużo, ale bardzo dużo w mediach wielokrotnie błysnął doniesienia, że ​​rolnicy mają w dużej mierze sami winni, że poniósł straty: wiedzieć, że produkty będą bardziej niż zwykle, ale nie przygotowałem. Mogłaby przynajmniej zakupić sprzęt i umieścić go na skrobi. Rzeczywiście, w 2015 roku, kraj zakupiono prawie 18 tys. Ton z naturalnej skrobi ziemniaczanej (według Stowarzyszenia rosyjskich producentów wyrobów skrobiowych „Roskrahmalpatoka”), podczas gdy w rosyjskiej edycji tego produktu spadła. I ten trend spadkowy utrzymuje się na stałym poziomie od kilku lat.

Trochę historii

Skrobia (i historia branży rozpoczęła się właśnie od skrobi ziemniaczanej) na skalę przemysłową w Rosji zaczęła produkować ponad sto lat temu. Aby je zdobyć, ziemniaki przetarły całe wioski. Średni artel produkował około 25 ton skrobi rocznie. Na początku XX wieku było ich ponad tysiąc. Większość towarów została zakupiona przez fabryki tekstylne Morozova i Mamontova.

Duże rośliny do produkcji skrobi pojawiły się 30 lat ubiegłego wieku. Aż do lat 90. branża aktywnie się rozwijała, zapewniając potrzeby przemysłu spożywczego, celulozowo-papierniczego, tekstylnego, farmaceutycznego, chemicznego oraz naftowego i gazowego.

Lata pierestrojki stały się trudnym testem dla producentów skrobi ziemniaczanej: w 1993 r. Anulowano subsydia na zakup surowców (cena zakupu ziemniaków w latach sowieckich wynosiła 10 kopiejek za kilogram, z czego 4 kopie zostały opłacone przez państwo); Granice dla zagranicznych konkurentów były szeroko otwarte.

W rezultacie z 50 sowieckich fabryk skrobi ziemniaczanej nie ma więcej niż 10, a liczba stałych, a jeszcze mniej - około pięciu. Roczna produkcja skrobi ziemniaczanej w Rosji w porównaniu z 1990 zmniejszyła się z 50 do 5-8 tysięcy ton.

Od 1995 r. Większość przedsiębiorstw zmieniła formę własności z państwowej na prywatną. Napływ inwestycji pozwolił niektórym z nich zrekonstruować się i zacząć wychodzić z kryzysu, ale dziś sytuacja z produkcją skrobi ziemniaczanej w tym kraju pozostaje bardzo skomplikowana.

Oleg Radin, Prezes Stowarzyszenia Rosyjskich Producentów Skrobi i Mąki "Roskrakhmalpatoka"

- Sytuacja z produkcją skrobi ziemniaczanej w Rosji trudno nazwać opalizującym. W ubiegłym roku w kraju przetworzono około 30 tysięcy ton ziemniaków, ale według Instytutu Produktów Skrobiowych, teraz dynamika spada. Główny powód - największy krajowy producent skrobi ziemniaczanej (wcześniej dostarczany do 500 ton produktów dziennie) - Klimovsky Starch - jest obecnie w trakcie postępowania upadłościowego.

Podczas gdy w krajach UE ilość przetwarzanej surowej kukurydzy, pszenicy i ziemniaków jest w przybliżeniu równa (3035%), w Rosji udział przetwarzania ziemniaków w całkowitej ilości przetworzonych surowców wynosi jedynie 5,0-6,5%.

Dmitry Lukin, dyrektor Ogólnorosyjskiego Instytutu Badawczego Produktów Skrobiowych (FGBNU VNIIK)

- Zakłady produkcyjne do produkcji skrobi ziemniaczanej obowiązują tylko w obwodzie: Briańsk, Niżny Nowogród, Orzeł, Lipieck, republiki Mordovia i Czuwaski. Głównymi producentami skrobi ziemniaczanej są: LLC "Chuvashenkrakhmal" (Republic of Chuvashia); LLC "skrobia Mglinsky" (region Bryansk), LLC "Skrobia syryatinsky" (region Niżny Nowogród).

Co przeszkadza dziś w rozwoju branży? Dlaczego nasze fabryki ustępują zagranicznym producentom?

PROBLEMY PRZEMYSŁU. Surowiec.

Przede wszystkim, mówią eksperci o braku opłacalny źródło surowców: ziemniaki do przetwarzania pochodzi złej jakości, nie zawsze w odpowiedniej ilości (zwykle dostawy są od września do marca-kwietnia, wtedy zawartość skrobi w ziemniakach jest zmniejszona, co zmniejsza efektywność jego przetwarzania ) i na dość wysoką cenę.

Dmitry Lukin

- Szczególną uwagę należy zwrócić na niską jakość przetworzonych ziemniaków, głównie pod względem zawartości skrobi. Wydajność technologii przetwarzania skrobi ziemniaczanej jest zapewniona przez wykorzystanie bulw o skrobiowatości co najmniej 19% (w tym przypadku do wyprodukowania jednej tony skrobi wymagane jest nie więcej niż pięć ton surowca).

Obliczenie efektywności ekonomicznej produkcji skrobi ziemniaczanej z ziemniaków o wydajności 25 ton dziennie wykazało, że dla wskazanego stopnia skrobiowatości okres zwrotu nakładów inwestycyjnych wyniesie 2,2 roku.

Oleg Radin, Prezes Stowarzyszenia Rosyjskich Producentów Skrobi i Mąki "Roskrakhmalpatoka"

- Dostosowanie produkcji jest możliwe tylko w obecności dużych ilości taniego i wysokiej jakości (zawartość skrobi nie mniej niż 19-20%) surowców. W tym samym czasie koszt ziemniaków o wysokiej jakości nie powinien przekraczać 6 tysięcy rubli na tonę, w przeciwnym razie cena gotowych produktów będzie zbyt wysoka. Surowce o takich cechach w kraju trochę.

Jednocześnie, wychodząc z dynamiki cen ziemniaków, można zauważyć, że rosyjski jest bardziej stabilny niż europejski. Na lata 2010 - 2014. średnia cena ziemniaków rosyjskich jest o 22% wyższa niż w krajach UE.

Andrey Drobiazko, Dyrektor Generalny LLC "Mglinsky Starch", Bryansk Region.

- Nasza fabryka produkuje skrobię z odpadów z ziemniaków. Aby rozpocząć na ziemniaki skrobi ziemniaków, nawet w cenie 8 rubli. za kg, jest nieopłacalne. Skupujemy surowce po 1,5 rubla za kg, głównie małe lub zgniłe bulwy o zawartości skrobi około 10%. Idealnie, zawartość skrobi nie powinna być mniejsza niż 19%, ale nikt nie będzie specjalnie sadzić odmian niezbędnych dla nas w takich cenach zakupu. Dostawcami surowców są dla nas producenci ziemniaków z całego regionu Briańska. Nasz region jest uważany za ziemniaki, jest kilku dużych producentów z dużymi nowoczesnymi magazynami, wielu rolników pracuje. Konsekwentnie kupujemy od nich całą zmianę, co jest wygodne dla nich i dla nas.

W tym roku kupiliśmy ziemniaki do maja włącznie, wybraliśmy wszystkie najnowsze ziemniaki w regionie. Tak więc, pomimo ogromnych zbiorów, żaden z briańskich producentów ziemniaków nie został wyrzucony.

Producenci skrobi mają nadzieję, że państwo pomoże rozwiązać problem z jakością i ilością surowców: na przykład płacąc dotacje do gospodarstw, które uprawiają odmiany ziemniaków o dużej zawartości skrobi. Eksperci widzą także wyjście z ustanowienia ścisłego systemu interakcji między producentami ziemniaków i przetwórcami oraz w wykorzystaniu zgromadzonych globalnych doświadczeń.

Dmitry Lukin

- W Europie liderami w produkcji skrobi ziemniaczanej są Szwecja, Holandia, Niemcy, Dania. W tych krajach, ze względu na dużą złożoność uprawy i przechowywania bulw ziemniaka, ustalono następujące podstawowe zasady stymulowania produkcji skrobi ziemniaczanej:

  • producenci ziemniaków (rolnicy, spółdzielnie) są udziałowcami zakładu przetwórczego i są materialnie zainteresowani realizacją produktu końcowego - skrobi i jej pochodnych;
  • w przedsiębiorstwach organizuje się służbę agronomiczną, zapewniając producentom ziemniaków zalecenia dotyczące uprawy i materiał siewny do produkcji ziemniaków o zawartości skrobi nie mniejszej niż 20%;
  • firmy kredytują producentów ziemniaków na zakup nasion, nawozów i paliw, który jest ustalony w umowie o dostawę ziemniaków.

Opłacalność produkcji skrobi osiąga się poprzez obniżenie kosztów uprawy ziemniaków z wysoką wydajnością i wysokiej zawartości skrobi w nim - do 25%. W tym przypadku zużycie ziemniaków na 1 tonę skrobi zmniejsza się do 4,5 tony, a zatem zmniejsza się specyficzne koszty energii związane z jej przetwarzaniem.

Zarządzanie odpadami

Jest bardzo dotkliwy dla przedsiębiorstw zajmujących się przetwórstwem ziemniaków, istnieje również kwestia recyklingu odpadów. "Dzisiaj przyniosę ziemniaki", mówi dyrektor zakładu, który właśnie wypuścił skrobię ziemniaczaną z goryczą "i jutro przyjdą do mnie z grzywnami, a nawet zamkną je w ogóle". Tymczasem ten problem może mieć korzystne rozwiązanie. W Europie białko ekstrahowane z soku ziemniaczanego jest produktem o wysokiej wartości odżywczej. Włókno, umyte i wysuszone, jest szeroko stosowane w przemyśle spożywczym. Czy istnieje doświadczenie w przetwarzaniu odpadów w Rosji?

Dmitry Lukin

- Najbardziej rozpowszechnioną metodą recyklingu pulpy i ziemniaków sok jest też stosowanie ich mieszaniny, jako pasza dla zwierząt, lub rozdzielenie mieszaniny poprzez wirowanie na dwie frakcje: miazgi stosowanych jako pasza i soku ziemniaczanego jest skierowany do stawu w celu późniejszego nawożenia nawadniania rolniczych gruntów.

W procesie wytwarzania skrobi ziemniaczanej na Schemacie za pomocą hydrocyklonu instalacji uboczne - pulpa i sok ziemniaczany - otrzymuje się w postaci mieszaniny, o zawartości części stałych od 7-8%, który może być stosowany jako produkt paszowy.

Jedna tona mieszanki pulpy i soku ziemniaczanego ma 70-80 jednostek paszy. Na 1000 kg przetworzonego ziemniaka wytwarza się około 1050 kg mieszaniny.

Mezgu i sok ziemniaczany polecany jest do:

- żywienie zwierząt w surowej postaci;

- gotowanie parzonej paszy;

- izolacja białek z soku ziemniaczanego;

- nawożenie nawadniania pól uprawnych (sok ziemniaczany);

- uprawa drożdży paszowych lub innych mikroorganizmów na soku ziemniaczanym lub hydrolizatach mieszaniny i soku ziemniaczanym;

- odbiór suchej paszy.

Może być sok z ziemniaków zastosowany do nawożenia nawadniania gruntów rolnych. Podlewanie sokiem z ziemniaków może zmniejszyć zużycie nawozów chemicznych o 15-20%. Sok można również stosować do hodowli drożdży lub innych mikroorganizmów. VNIIK opracowuje technologię membranową do zagęszczania soku ziemniaczanego w celu uzyskania koncentratu białkowego.

Sprzęt i technologie

O roli tych dwóch komponentów dla sukcesu przedsiębiorstwa, nie warto wiele mówić. Opóźnienie w tym przypadku prowadzi do wysokich kosztów operacyjnych, aw rezultacie do utraty konkurencyjności na rynku.

Czołowi producenci sprzętu na świecie oferują obecnie linie o wydajności od 100 do 300 ton dziennie, co pozwala na wyprodukowanie do 5,6 tys. Ton skrobi rocznie. Poziom ekstrakcji skrobi z surowców wynosi 98%.

Jedną z pierwszych firm w po zainstalowaniu urządzenia w swoich sklepach poziom ten był „Rogoznitsky fabryki skrobi” (zajmuje kluczowe miejsce na liście głównych producentów skrobi w Republice Białorusi, wytwarza około 40% całkowitej ilości skrobi w kraju). Teraz procesy fabryczne rocznie około 40 000 ton surowców i produkuje do 5000 ton (według magazynu „Produkt.BY» №5 (153), marzec 2015). Przedsięwzięcie zostało zredukowane do minimum pracy fizycznej nad procesem - od przyjęcia ziemniakami i pakowania wyrobów gotowych - obsługiwany przez jednego operatora.

Zanim jednak polecimy rosyjskim przedsiębiorstwom bardzo drogi kurs modernizacji, ważne jest, aby zrozumieć, jak bardzo produkt jest poszukiwany na rynku.

Andrey Drobyazko

- Oczywiście moglibyśmy produkować skrobię o tej samej jakości, co europejska. Aby to zrobić, wystarczy kupić szwedzki zakład do dokładnego oczyszczenia skrobi, czyli zainwestować około 50 milionów rubli w sprzęt. Na Białorusi, w zakładzie skrobiowym Rogoznitski, zrobili to. Nie możemy sobie na to pozwolić, koszty się nie opłacą.


Czy Rosja potrzebuje skrobi ziemniaczanej?

Powrót w latach 2007-2011. około 54% całej sprzedaży skrobi na świecie stanowiła skrobia kukurydziana. Drugą najważniejszą pozycją była skrobia manioku (tapioki) (wytwarzana jest z roślin okopowych, ale jest tańsza niż ziemniak i nie ma specyficznego zapachu, np. Kukurydzy) - około 32%. Udział skrobi ziemniaczanej wynosił nie więcej niż 7%.

Obecnie 80% skrobi produkowanej w naszym kraju wytwarzana jest z kukurydzy. Kierunek produkcji skrobi z pszenicy i żyta również jest obiecujący (Rosja jest siłą zbożową).

Osoby pragnące dokonać skrobia ziemniaczana jest coraz mniejszy, to jest zbyt trudne: surowiec jest przechowywany źle, że potrzebuje dużo (porównaj: do produkcji 1,5 ton skrobi kukurydzianej potrzebuje zaledwie 1,8 ton kukurydzy), ale produkcja ma charakter sezonowy.

Andrey Drobyazko

- W Rosji produkuje się obecnie trochę skrobi ziemniaczanej, ale nie odczuwamy braku tych produktów na rynku, nie ma kolejek od kupujących. Nawet teraz, ze względu na rosnące ceny surowców, skrobia kukurydziana stała się droższa niż skrobia ziemniaczana, nie mogę powiedzieć, że popyt na ten surowiec wzrósł.

Być może możesz po prostu zapomnieć o skrobi ziemniaczanej?

- Kiedy ziemniak się kończy, aby wyeliminować sezonowość rośliny, uruchamiamy linię do produkcji skrobi zbożowej. Praca z ziarnem jest znacznie mniej kłopotliwa, ale kraj nie może całkowicie zrezygnować ze skrobi ziemniaczanej, ma specjalne właściwości, które są ważne dla wielu gałęzi przemysłu. Konieczne jest również zapewnienie zastępowania importu, ponieważ łączna wielkość importu skrobi ziemniaczanej rodzimej i modyfikowanej jest dość wysoka - około 40 tysięcy ton.

Dmitry Lukin

- W porównaniu z innymi rodzajami skrobi ziemniaczanej, że posiada największą ziarna - od 15 do 100 mikrometrów, - i zawiera najmniejsze ilości zanieczyszczeń. Skrobia, składająca się z dużych ziaren, wyróżnia się wyższą jakością. Istotną zaletą skrobi ziemniaczanej na inne rodzaje skrobi, wytwarzane z różnych rodzajów surowca zawierającego skrobię to zdolność wyżej żelującego, przejrzystości jej pasty i zwiększenie ich wytrzymałości i zwiększoną reaktywność, co jest szczególnie ważne w produkcji różnych modyfikacji. W przeciwieństwie do skrobi zbożowych, skrobia ziemniaczana zawiera mniejszą ilość białka i nie zawiera lipidów.

Oleg Radin

- Skrobia ziemniaczana w porównaniu z innymi rodzajami skrobi rodzimej ma mniejszą zawartość kalorii i wysoką zawartość składników mineralnych. Wartość energetyczna 100 g skrobi ziemniaczanej (w kcal / kJ) wynosi 299/1251 (dla porównania - kukurydza - 329/1377). Stosowany jest głównie do celów spożywczych (92,6%), w tym w postaci gotowego produktu w handlu detalicznym (49,4%), w produkcji niektórych rodzajów kiełbas, parówek i parówki (18,2%), w rozwoju owoców - galaretka jagodowa (12,3%).

Dla celów technicznych skrobia ziemniaczana jest stosowany w przemyśle papierniczym (3,7%) linii specjalnych (1,6%), do wytwarzania dekstryny (1%) w przemyśle farmaceutycznym jako zarobki w tabletkach o i leków proszkowych.

Czy istnieje rosyjska branża skrobi ziemniaczanej?

Evgeny Ivanov, ekspert w Institute for Agrarian Market Studies (IKAR), zauważa, że ​​jest zbyt wcześnie, aby położyć kres historii branży. Kilka lat temu trudno było sobie wyobrazić, że nasz kraj stanie się największym eksporterem pszenicy. Możliwe, że w produkcji skrobi ziemniaczanej Rosja odniesie sukces, choć będzie to wymagało czasu, wsparcia ze strony państwa i ambitnych graczy na rynku. Opinię tę podzielają inni specjaliści.

Dmitry Lukin

- Istnieją wszelkie powody, by sądzić, że Rosja, jako wielka potęga ziemniaków, zajmie godne miejsce wśród krajów, które najskuteczniej wykorzystują "drugi chleb".

Kartofelekrahmalnogo dla rozwoju produkcji wymaga opracowania programów sektorowych „ziemniaki i jej produktów” potrzeba co wynika z konieczności rozwiązania problemu na import ziemniaków natywnych i skrobi modyfikowanych, interesy producentów wiejskich w zakresie wprowadzania do obrotu ziemniaków i ziemniaków ważnej roli kultury w rotacji.

Przy obecnym stanie produkcji skrobi ziemniaczanej może upłynąć co najmniej pięć lat, aby rozwiązać problem substytucji importowej skrobi ziemniaczanej i jej modyfikacji.

Na rzecz perspektywą przetwórstwa ziemniaków na skrobię może skutkować znaczącym argumentem w krajach UE w strukturze surowego przerobu ziemniaków jest porównywalna z wielkością przetwarzania kukurydzy i pszenicy - 30-35%, podczas gdy w Rosji udział przetwórstwa ziemniaczanego jest tylko 5-6%.

Oleg Radin

- Najbardziej znaczące koszty (65-75%) w strukturze kosztu własnego produktów z włókien skrobiowych trafiają do surowców. W oparciu o fakt, że do 75% gotówki jest pożyczane, na zakup przedsiębiorstwa zasoby kredytowe są przyciągane przez okres do 12 miesięcy. W celu rozwoju branży musimy ją uatrakcyjnić: krótkoterminowe pożyczki o niższym oprocentowaniu, kurs na innowację krajowych technologii wprowadzanych do użytku przemysłowego oraz rozwiązanie problemu niedoboru wykwalifikowanego personelu.

Jednak wiele sił i samych przedsiębiorstw. Nawet ci, którzy nigdy wcześniej nie zajmowali się produkcją skrobi: na przykład agroholdings, którzy szukają rozwiązań problemu z peresortom; rośliny do produkcji chipsów i płatków ziemniaczanych.

Według eksperta IKAR Jewgienija Iwanowa, w obecnej sytuacji przedsiębiorstwa te łatwiej osiągną stabilną pozycję na rynku skrobi, ponieważ mają szeroką specjalizację i nie koncentrują się na produkcji jednego lub dwóch rodzajów towarów.

Dmitry Lukin

- W centrach logistycznych, zajmujących się przygotowywaniem ziemniaków do sprzedaży w sieciach handlowych, sortowanie i czyszczenie bulw produkuje do 15-20% produktów ubocznych (uszkodzone, małe bulwy).

Dla firm zaopatrujących w sklepach do 50 tys. Ton ziemniaków rocznie, ilość produktu off-klasy może wynosić do 5-7 tys. Ton, z których można produkować do 1000 ton skrobi, za pomocą linii do przetwórstwa ziemniaków do pojemności skrobi 25-50 ton / dzień.

Niekonwencjonalne ziemniaki powstają również w fabrykach przetwarzających ziemniaki (od 10 do 30 tysięcy ton rocznie) na suche puree ziemniaczane, frytki i frytki. Podczas kalibracji i kontroli bulw, mechanicznego czyszczenia i cięcia, odpady ziemniaczane w takich zakładach osiągają 30%.

W przypadku przetwarzania odpadów ziemniaczanych na skrobię, w ilościach od 3 do 10 tysięcy ton rocznie, w każdej instalacji można zainstalować wyżej wymienione linie przetwarzania skrobi ziemniaczanej o niskim tonażu.

Należy zauważyć, że zainteresowanie rolników przetwarzaniem ziemniaków na skrobię zwiększa się co roku.

Dmitry Lukin

- W tym roku zaobserwowano szczególnie znaczny napływ wniosków o sprzęt do instytutu badawczego produktów skrobiowych, co było spowodowane wysokim plonem ziemniaków w 2015 r. Dopiero w ciągu ostatnich 1,5 miesiąca do naszego Instytutu wysłano wnioski dotyczące produkcji linii skrobi ziemniaczanej z obwodu nowogrodzkiego, briańskiego i kemerowskiego.

Jeśli mówimy o dużych wyspecjalizowanych przedsiębiorstw, ich rozwoju (i wyjść z branży z kryzysu) może być związane tylko z zakładu produkcji modyfikowana (tj poddawane fizycznych, chemicznych lub biochemicznych traktowania nabycia specjalnych właściwościach) skrobie, potrzeba co w Rosji stale rośnie.

Andrey Drobyazko

-Aby zarobić na produkcję skrobi ziemniaczanej, trzeba wyprodukować skrobię modyfikowaną. Rosja kupuje rocznie około 80 tysięcy ton modyfikowanej skrobi, przy średnim koszcie nie przekraczającym 32 rubli. za 1 kg jako tubylec i za 90 rubli. Ale do otwarcia takiej produkcji potrzebne są krajowe technologie i sprzęt, a zagraniczne są bardzo drogie.

Oleg Radin

- Wśród głównych dostawców są Republika Białorusi i kraje Unii Europejskiej. Najwięksi producenci w UE to:

- Spółdzielcze plantatorów ziemniaków Avebe, rok założycielskim 1919 (Holandia, http: // www.avebe.com/), jest światowym liderem w produkcji skrobi ziemniaczanej, ze sprzedażą na 560 mln, a zysk netto 11,8 mln w 2014 roku.

- Spółdzielnia producentów ziemniaków KMC kartoffel MELCENTRALEN, rok powstania w 1933 roku (Dania, http // www :. kmc.dk/) ze sprzedaży 127 mln i zysk netto w wysokości 18,8 mln w 2014 r.

- Prywatna firma EMSLAND GROUP, założona w 1928 roku (Niemcy, http://www.emsland-group.de/), największy producent skrobi ziemniaczanej w Niemczech ze sprzedażą 520 milionów na rok 2014.

Niestety, żadne rosyjskie przedsiębiorstwo produkujące skrobię ziemniaczaną nie może obecnie sprostać powyższym firmom.

Dmitry Lukin

- Obecnie wytwarza około 25000 ton w Rosji modyfikowanych skrobi w sześciu roślin. - głównie ze skrobi kukurydzianej o względnej z ziemniaków niższych kosztach. Wytwarzanie 10 rodzajów modyfikowanej skrobi ziemniaczanej (utlenionej, fosforan, octan, kationowe, cięciu rozpuszczalne, kwas adypinowy, pęczniejące w ekstru- Zeon) najpierw wykorzystana, i został opracowany przez długi czas fabryki skrobi Klimovsk Jednakże w latach 90 było produkcja zawieszone z powodu bankructwa zakładu.

Aby wytworzyć konkurencyjne produkty, konieczne jest opracowanie naukowo intensywnych technologii dla nowych rodzajów modyfikacji skrobi, nad którymi pracują obecnie naukowcy z Instytutu Produktów Skrobi All-Star, ale siła niektórych skrobi nie wystarczy.

Faktem jest, iż w celu modyfikacji skrobi wymaga wielu środków chemicznych, nie są wytwarzane w Rosji, oraz użycia specjalistycznych odmian ziemniaka o dużej zawartości amylopektyny i amylozy, które nie są wytwarzane w Rosji. Dlatego wymaga zaangażowania hodowców ziemniaków, naukowców z branży chemicznej i przemysłu konsumenckiego. Okoliczność ta wymaga również refleksji nad opracowaniem powyższego sektorowego programu rozwoju przetwórstwa ziemniaków.

Zmodyfikowane eksperci skrobi nazwali produkt strategiczny, tak rozwój produkcji różnych typów modyfikacji skrobi, to niesamowite w jego właściwości różnorodności polimeru, stworzone przez samą naturę, należy zwrócić szczególną uwagę naukowców i ekspertów, takich jak skrobie malopatochnoy i branż pokrewnych.

Przyszłość krajowej produkcji skrobi ziemniaczanej w dużej mierze zależy od pomyślnej realizacji tego zadania.

Zapotrzebowanie na skrobię

Wiadomości rynkowe

Chiński popyt na kukurydzę w 2018/19 MY powinien rosnąć, a eksport ukraińskiej kukurydzy w tym kierunku może wzrosnąć o 20%.

Tam, w Zakładzie Premixów nr 1 ZAO wytwarzana jest L-lizyna, gluten, melasa, skrobia i otręby. Przy wzroście przepustowości firma planuje zainwestować 5,8 mld rubli.

Jutro ta sama skrobia lub frytki, te same chipsy, warunkowo mówiąc - o tym musimy myśleć w przyszłości. "

Analytics

Jednocześnie oczekuje się, że wysoki popyt na skrobię doprowadzi do wzrostu konsumpcji zbóż na potrzeby produkcji, przy głównym wzroście konsumpcji w Chinach.

Zmodyfikowana skrobia jest głównie używana do żywności.

Przewiduje się również znaczny wzrost wykorzystania zbóż do produkcji skrobi (około 5%), do 113 milionów ton; podczas gdy największy wzrost będzie obserwowany w Chinach, UE i Stanach Zjednoczonych.

Informacje

CLAAS kupił SHREDLAGE
Agrarianie z Mordovii podnieśli wysoką plon ziarna kukurydzy
Bryansk region: Kukurydza na ziarno

Vasily Golubev zaproponował zwiększenie wsparcia.
W regionie Niżnym Nowogrodzie można zbudować kompleks.
Białoruś. Zamówienie państwa w 2018 r. Wyniesie 859 tys. Ton ziarna

Propozycje dotyczące dostawy produktów, cen

. pulpa, mączka, ciasta, płatki, słonecznik, słód, kiszonki, soja, skrobia pszeniczna, nawozy, nasiona, pestycydy, len, otręby, cukier, mąka grochowa, jęczmień, groch.

. pulpa, mączka, ciasta, płatki, słonecznik, słód, kiszonki, soja, skrobia pszeniczna, nawozy, nasiona, pestycydy, len, otręby, cukier, mąka grochowa, jęczmień, groch.

. pulpa, mączka, ciasta, płatki, słonecznik, słód, kiszonki, soja, skrobia pszeniczna, nawozy, nasiona, pestycydy, len, otręby, cukier, mąka grochowa, jęczmień, groch.

Zapotrzebowanie na produkty, ceny

Sprzedawanie SORGO Grain White! Na ziarno, wszelkiego rodzaju zwierzęta, ryby, zwłaszcza drób! Na skrobi, alkoholu itp. !! Przestrzegaj GOST R 52325-2005 dla nasion rozmnażania.! Certyfikaty!

Sprzedawanie SORGO Grain White! Na ziarno, wszelkiego rodzaju zwierzęta, ryby, zwłaszcza drób! Na skrobi, alkoholu itp. !! Przestrzegaj GOST R 52325-2005 dla nasion rozmnażania.! Certyfikaty!

Sprzedawanie SORGO Grain White! Na ziarno, wszelkiego rodzaju zwierzęta, ryby, zwłaszcza drób! Na skrobi, alkoholu itp. !! Przestrzegaj GOST R 52325-2005 dla nasion rozmnażania.! Certyfikaty!

Oferty zakupu

. słonecznik, słód, kiszonka, soja, skrobia, pszenica, nawozy, nasiona, pestycydy, len, otręby, cukier, mąka, groch, jęczmień, ciecierzyca.

. słonecznik, słód, kiszonka, soja, skrobia, pszenica, nawozy, nasiona, pestycydy, len, otręby, cukier, mąka, groch, jęczmień, ciecierzyca.

. pulpa, mączka, ciasta, płatki, słonecznik, słód, kiszonki, soja, skrobia pszeniczna, nawozy, nasiona, pestycydy, len, otręby, cukier, mąka grochowa, jęczmień, groch.

Sprzedaż ofert

Indywidualne podejście do każdego klienta. Do tej pory produkty firmy są szeroko znane i poszukiwane nie tylko w Rosji, ale także w sąsiednich krajach.

Składniki: cukier puder, kakao w proszku, maltodekstryna, dekstroza, tłuszcz roślinny, skrobia, aromat są identyczne.

Oferujemy na stałe z prosa produkt uboczny (mąka) wykorzystywany do karmienia zwierząt, a także w mieszankach paszowych.

Katalog organizacji

Krótka informacja: Produkcja: odtłuszczone mleko w proszku (SOM), pełnotłuste mleko w proszku (SPF), zamiennik mleka odtłuszczonego (ZOM), skrobia, serwatka. INN: 3662202501/366201001.

Na dzień dzisiejszy asortyment hybryd słonecznika ma 15 nazw, które.

. prosa, kukurydzy, grochu, vasol, rzepak, soja, burak, len, cebula, kapusta, marchew, ziemniaki, mąka, zboża, olej, cukier, mięsa, mleka, skrobia, gryka, słód, paszy, do paszy dla zwierząt, mąka, groch, shmy, bagassa, otręby, nasiona, nawozy. INN: 7724298440/7724001.

GOST, TU, standardy

Tytuł w języku angielskim to skrobia i produkty skrobiowe. Warunki i definicje. Data realizacji - 01.01.1982.

przygotować zgodnie z GOST 25794.2-83; skrobia rozpuszczalna według GOST 10163-76, roztwór o zawartości skrobi 0,5%, przygotowuje się według GOST.

mol / dm3 (0,01 N). Skrobia jest rozpuszczalna zgodnie z GOST 10163-76, z ułamkiem masowym skrobi w roztworze 1%. Kwas siarkowy według GOST 4204.

skrobia ziemniaczana

Katalog dostawców

Na tej stronie znajdziesz katalog wszystkich przedsiębiorstw oferujących te produkty.

ABH PRODUCT, LTD.

Adres organizacji: 127287, Rosja, Moskwa, Pietrowski-Razumowski Ave, 22/11, biuro 208

Oddział działalności: Przemysł spożywczy

Informacje o ofertach i zapotrzebowaniach:

Na sprzedaż: skrobie modyfikowane, wymagające obróbki termicznej; dekstryny z klejem; Dekstrynowy klej kukurydziany; skrobie modyfikowane rozpuszczalne w zimnej wodzie; syropy glukozowe są suche; syropy maltityczne; maltitol; maltodekstryny; dekstroza; słodziki; skrobia kukurydziana; skrobia ziemniaczana

Usługi: Konsultacje dla krajowych i zagranicznych producentów w zakresie stosowania skrobi naturalnych i modyfikowanych

VITEBSKPISCHEPROM, STOWARZYSZENIE PRZEDSIĘBIORSTW PAŃSTWOWYCH

Adres organizacji: 210001, Białoruś, Witebsk, ul. Rewolucyjny, 45

Oddział działalności: Przemysł spożywczy

Informacje o ofertach i zapotrzebowaniach:

Produkcja: wino; wody mineralne; śniadania są suche; Słodycze; konserwy mięsne i warzywne; konserwy warzywne; skrobia ziemniaczana; napoje bezalkoholowe; Suszone warzywa; piwo; alkohol etylowy; płatki, ziemniak

EREEMEEVSKAYA, ZAO

Adres organizacji: 150022, Rosja, Yaroslavl, ul. Portovaya, 3-A

Oddział działalności: Przemysł spożywczy

Informacje o ofertach i zapotrzebowaniach:

Na sprzedaż: koncentrat brzeczki; napój żurawinowy; napój naturalny w czarnej kalafonii; naturalny napój pomidorowy; sok jabłkowy, naturalny i z miąższem; esencje; ekstrakt z aronii; olej dezodoryzowany soją; majonez; ocet stołowy 9%; skrobia jest obrzęk; białka; marynowane pomidory; pomidory w ich własnym soku; spawanie jabłek; przecier jabłkowy; przecier pomidorowy; dżem z czarnej aronii; jabłka tłuczone cukrem; żurawiny przetarte cukrem; Kwas octowy; suche mleko odtłuszczone; kremy; proszek z gorczycy; koncentraty soków; kissels; pasta pomidorowa; dżemy; naturalne soki; Dżem jabłkowy; sosy; proszek jajeczny; owoce w puszkach; konserwy warzywne; skrobia ziemniaczana; przyprawy; przyprawy; kwas cytrynowy; olej słonecznikowy; musztarda jadalnia; keczupy; sól; cukier

KVADROEKSIMA, LLC

Adres organizacji: 113623, Rosja, Moskwa, Warszawa autostrada, 170-G

Oddział działalności: Przemysł spożywczy

Informacje o ofertach i zapotrzebowaniach:

Na sprzedaż: bułka tarta; proszek jajeczny; skrobia kukurydziana; skrobia ziemniaczana; olej słonecznikowy; mleko jest suche; masło; zboża; mąka

Zakup: zboża; skrobia; proszek jajeczny; mleko jest suche; mąka

Usługi: Zapewnienie szkoły, żywienie przedszkolne; Dostarczanie przedsiębiorstwom przemysłu spożywczego surowców i składników

Importuj: skrobia z tapioki; skrobia ziemniaczana

Eksportuj: mleko w proszku

KVADROEKSIMA, LLC

Adres organizacji: 113623, Rosja, Moskwa, Warszawa autostrada, 170-G

Oddział działalności: Przemysł spożywczy

Informacje o ofertach i zapotrzebowaniach:

Na sprzedaż: bułka tarta; proszek jajeczny; skrobia kukurydziana; skrobia ziemniaczana; olej słonecznikowy; mleko jest suche; masło; zboża; mąka

Zakup: zboża; skrobia; proszek jajeczny; mleko jest suche; mąka

Usługi: Zapewnienie szkoły, żywienie przedszkolne; Dostarczanie przedsiębiorstwom przemysłu spożywczego surowców i składników

Importuj: skrobia z tapioki; skrobia ziemniaczana

Eksportuj: mleko w proszku

KOSTROMSKOY STARCH-PATCHNY FACTORY, CJSC

Adres organizacji: 157950, Rosja, region Kostroma, Ialoveni

Oddział działalności: Przemysł spożywczy

Informacje o ofertach i zapotrzebowaniach:

Produkcja: skrobia ziemniaczana; skrobia kukurydziana; skrobiowy skrobiowy ziemniak; skrobia kukurydziana

STARCH-CENTRE, LTD.

Adres organizacji: 119049, Rosja, Moskwa, Leninsky prosp., 1, biuro 1415

Oddział działalności: Przemysł spożywczy

Informacje o ofertach i zapotrzebowaniach:

Na sprzedaż: modyfikowana skrobia; skrobia z tapioki; skrobia pszenna; skrobia kukurydziana; skrobia ziemniaczana

SESTORETSK, TRADE HOUSE, LLC

Adres organizacji: 189640, Rosja, St. Petersburg, ul. Kommunarov, 24

Oddział działalności: Przemysł spożywczy

Informacje o ofertach i zapotrzebowaniach:

Na sprzedaż: skrobia kukurydziana; skrobia ziemniaczana; mleko jest suche; kawa; cukier

STUMBRAS, PRZEDSIĘBIORSTWO PAŃSTWOWE

Adres organizacji: Litwa, Kowno

Oddział działalności: Przemysł spożywczy

Informacje o ofertach i zapotrzebowaniach:

Produkcja: ekstrakt z chmielu; rektat etylowy; skrobia ziemniaczana; wódka i napoje alkoholowe; woda mineralna

Zapotrzebowanie na skrobię ziemniaczaną

Witajcie, drodzy czytelnicy!


Ta specjalna sekcja, którą stworzyliśmy nie tylko dlatego, że światowy przemysł spożywczy wykorzystuje coraz więcej "chemicznych" (w szczególności niespożywczych) dodatków i funduszy. Sercem każdego gotowania - czy to "domowa kuchnia", czy produkcja przemysłowa - są procesy chemiczne i biochemiczne.


Zgodnie z długoletnią tradycją, technologia produkcji żywności odnosi się do technologii chemicznej. Ponad dwieście lat temu MV Lomonosov, w swoim słynnym "The Word on the Benefits of Chemistry", zwrócił szczególną uwagę na to, "ile chemii pomaga nam w przygotowaniu przyjemnego jedzenia i napojów"....


Akademia AI Bach powiedziała: "Produkcja pieczywa to największa produkcja chemiczna na świecie...". Czym właściwie jest chemia piekarni? To przekształcenie skrobi w cukier przez tak zwaną hydrolizę enzymatyczną, a następnie fermentację powstałego cukru.


Osiągnięcia nauki chemicznej i postępu technologicznego zdeterminowały rozwój produkcji żywności. Wkład "dużej" chemii w przemysł spożywczy stale rośnie. Dziś nie może obejść się bez specjalnych dodatków, stabilizatorów, barwników, enzymów, odczynników pomocniczych itp. Nowoczesne technologie optymalizują proces produkcji, poprawiają jakość produktów spożywczych, chronią je przed szkodliwymi wpływami...


Według statystyk, większość chemików ma dobre umiejętności kulinarne. W tej sekcji - ich "przepisy" - nowe technologie, składniki, enzymy, chemikalia, dodatki - dla przemysłu spożywczego.

Produkcja skrobi

Specjaliści już dawno temu sklasyfikowali uwalnianie skrobi jako obiecującą, dochodową niszę, która ostatnio stała się popularna wśród przedsiębiorców, którzy szukają dochodowych pomysłów biznesowych. Jeśli kupisz sprzęt do produkcji skrobi i zorganizujesz dostawę wystarczającej ilości surowców, możesz w jak najkrótszym czasie odzyskać całą inwestycję.

Aby zacząć zarabiać, niekoniecznie musi działać duże przedsiębiorstwo o ogromnych możliwościach. Najlepszym rozwiązaniem jest mini warsztat - dzięki czemu możesz zminimalizować ryzyko, inwestując mniej.

Produkcja skrobi będzie korzystna dla właściciela z dwóch głównych powodów:

  • W Rosji nie ma wielu producentów w tym sektorze, co oczywiście powoduje tutaj niską konkurencję.
  • Skrobia warzywna jest bardzo potrzebna. I większość kupujących - to hurtownicy, którzy kupują skrobię jako surowce.

Nasza wycena biznesu:

Rozpoczęcie inwestycji - od 3000000 rub.

Nasycenie rynku jest niskie.

Złożoność założenia firmy to 7/10.

Ale nie można nie wspomnieć o jednej znaczącej wadzie w tym obszarze. Mini fabryka skrobi będzie działać z pełną wydajnością tylko w określonym sezonie - od września do maja. Fakt, że ziemniaki po 250-300 dni po pobraniu zawartości skrobi zaczyna gwałtownie spadać, co oznacza, że ​​surowce, które mają być przetwarzane w tym okresie. Jednak nawet to nie znaczy, że urządzenie jest w okresie poza sezonem będzie bezczynny, a wszyscy pracownicy muszą wysłać wakacje - przedsiębiorca ma możliwość nawiązania produkcję skrobi i syrop, gdy skrobia jest nie tylko gotowe produkty, ale także surowce do dalszej produkcji melasy. Patcha jest cennym produktem z przemysłowego punktu widzenia, uzyskanym przez hydrolizę skrobi. Jest to praktycznie bezbarwna lepka ciecz o słodkawym smaku.
Bardzo korzystne jest prowadzenie małych sklepów do produkcji skrobi w prywatnych gospodarstwach. Wielu przedsiębiorczych przedsiębiorców robi to - w pobliżu ziemniaka lub pola kukurydzy montują linię dla uzyskania produktu wysokiej jakości, który następnie, jako dodatkowy zysk, spełni się na rynku lokalnym i regionalnym.

Co przedsiębiorca decyduje się na produkcję skrobi i melasy?

Jakie surowce można wykorzystać?

W wielu przedsiębiorstwach przemysłowych skrobia pochodzi z ziemniaków. Jest to uzasadnione ekonomicznie, ponieważ rośliny okopowe są obecnie ogólnie dostępne i niedrogie. Co więcej, możliwe jest przetwarzanie nie tylko dużych, całych ziemniaków, ale także małych, niezbyt dobrej jakości, które nie nadają się do sprzedaży. Ale produkcja skrobi ziemniaczanej nie jest jedyną możliwą opcją.

Aby uzyskać wysokiej jakości produkt gotowy, można użyć następujących kultur:

To wspaniałe, jeśli uda Ci się zorganizować dostawy surowców różnych typów - dzięki czemu możesz przyciągnąć więcej zainteresowanych odbiorców do swojego produktu.

Po ustaleniu nieprzerwanej dostawy surowców do produkcji linia do produkcji skrobi nie będzie bezczynna. I lepiej zawrzeć kontrakty z miejscowymi rolnikami, ponieważ mają ziemniaki, kukurydzę i pszenicę można kupić po obniżonej cenie.

Jako dodatkowy surowiec do produkcji wykorzystywane będą pojemniki, które mogą być workami polietylenowymi lub papierowymi o różnych pojemnościach. Do pakowania melasy, bębnów metalowych lub plastikowych mogą być wymagane.

Jaki asortyment oferuje kupującym?

Sprzedaż skrobi będzie o wiele bardziej aktywna, jeśli zaoferujemy naszym klientom pełną gamę produktów. Teraz jasne jest, że główna klasyfikacja gotowego produktu odbywa się w oparciu o surowce, z których jest wytwarzana. Dlatego staramy się ukierunkować nasz sklep na produkcję kilku rodzajów skrobi, pakowanych w różne opakowania.

Ponadto skrobię spożywczą można podzielić na odmiany. Im wyższa klasa, tym wyższa jakość zarówno surowca, jak i wydajności.

Istnieją cztery odmiany:

Kiedy przedsiębiorstwo wchodzi na regionalne rynki zbytu, możliwe jest również planowanie produkcji modyfikowanych skrobi. Ale ta praca jest dość pracochłonna, nawet z punktu widzenia sprzętu, ale pod względem rozwoju naukowego i uzyskania certyfikatów jakości od organów nadzoru.

Technologia produkcji skrobi i melasy

Produkcja skrobi kukurydzianej pod względem technologicznym niewiele różni się od produkcji tego samego produktu, ale z ziemniaków. W związku z tym, niezależnie od surowca dostarczanego do ścian warsztatu, zasada działania sprzętu pozostanie niezmieniona.

Technologia produkcji skrobi wygląda następująco:

  • Przygotowanie surowców (mycie, ważenie).
  • Kruszenie surowców do stanu kleiku.
  • Oddzielenie kleiku od wydzielonego soku.
  • Dostajesz wolną skrobię.
  • Rafinacja.
  • Mycie i suszenie gotowego produktu.
  • Pakowanie i pakowanie skrobi.

W rzeczywistości, schemat technologiczny do uzyskania suchego produktu jest skończony. Ale jeśli zakład planuje również produkcję melasy, skrobia ziemniaczana jest wysyłana dalej do przetworzenia.

Patoku to:

  • Hydroliza skrobi w obecności niektórych chemikaliów.
  • Filtracja roztworu.
  • Przebarwienie syropu.
  • Odparowanie syropu w celu uzyskania melasy o określonej konsystencji.
  • Napełnianie melasy w pojemniku.

A produkcja skrobi ziemniaczanej i produkcja melasy z niej są względnie prostymi zadaniami nawet dla laika w tej dziedzinie. Ale nie mając konkretnej wiedzy, lepiej zaprosić wykwalifikowanego technologa do konsultacji, którzy będą pracować z technologią uwzględniającą określone surowce i dobiorą optymalne wyposażenie dla sprzętu.

Prawdopodobnie zainteresuje:

Zakup sprzętu do produkcji skrobi

Linia do produkcji skrobi

Produkcja skrobi z pszenicy i innych surowców nie będzie możliwa bez specjalnego wyposażenia. Bez względu na to, które rodzaje skrobi mają zostać dostarczone, w skład linii wchodzą następujące maszyny i urządzenia:

  • Zlewy do mycia kamienia.
  • Tarki przemysłowe.
  • Zbiornik-akumulator kleiku.
  • Wirówka.
  • Suszarka próżniowa.

Cena sprzętu do produkcji skrobi jest dość wysoka - co najmniej 2500000 rubli. Koszt kompleksów dużej mocy jest droższy - do 7000000 rbl. W kosztach wyposażenia technicznego konieczne jest uwzględnienie kosztu specjalnego autoklawu, jeśli uzyskana skrobia kukurydziana idzie dalej w celu wyprodukowania melasy. Autoklaw dobrej jakości kosztuje co najmniej 400 000 rubli.

Rentowność planowanego biznesu

Produkcja skrobi pszenicznej i innych jej rodzajów, jak pokazuje praktyka, pomimo imponujących inwestycji (około 3500000 rubli), opłaca się dość szybko - w ciągu 2-3 lat. Jest to jednak uzależnione od pełnej wysyłki wszystkich wydanych produktów.

Produkcja skrobi kukurydzianej przyniesie duży zysk, jeśli sprzedamy również melasę, ponieważ koszty jej uzyskania są minimalne. Skrobia pszenna, kukurydza i ziemniaki są obecnie na rynku hurtowym 35-50 rubli / kg. W tym samym czasie jego koszt wynosi 20-30 rubli / kg. Co do melasy, można go sprzedać za 30-40 rubli / kg.

skrobia ziemniaczana

Katalog dostawców

Na tej stronie znajdziesz katalog wszystkich przedsiębiorstw oferujących te produkty.

ABH PRODUCT, LTD.

Adres organizacji: 127287, Rosja, Moskwa, Pietrowski-Razumowski Ave, 22/11, biuro 208

Oddział działalności: Przemysł spożywczy

Informacje o ofertach i zapotrzebowaniach:

Na sprzedaż: skrobie modyfikowane, wymagające obróbki termicznej; dekstryny z klejem; Dekstrynowy klej kukurydziany; skrobie modyfikowane rozpuszczalne w zimnej wodzie; syropy glukozowe są suche; syropy maltityczne; maltitol; maltodekstryny; dekstroza; słodziki; skrobia kukurydziana; skrobia ziemniaczana

Usługi: Konsultacje dla krajowych i zagranicznych producentów w zakresie stosowania skrobi naturalnych i modyfikowanych

VITEBSKPISCHEPROM, STOWARZYSZENIE PRZEDSIĘBIORSTW PAŃSTWOWYCH

Adres organizacji: 210001, Białoruś, Witebsk, ul. Rewolucyjny, 45

Oddział działalności: Przemysł spożywczy

Informacje o ofertach i zapotrzebowaniach:

Produkcja: wino; wody mineralne; śniadania są suche; Słodycze; konserwy mięsne i warzywne; konserwy warzywne; skrobia ziemniaczana; napoje bezalkoholowe; Suszone warzywa; piwo; alkohol etylowy; płatki, ziemniak

EREEMEEVSKAYA, ZAO

Adres organizacji: 150022, Rosja, Yaroslavl, ul. Portovaya, 3-A

Oddział działalności: Przemysł spożywczy

Informacje o ofertach i zapotrzebowaniach:

Na sprzedaż: koncentrat brzeczki; napój żurawinowy; napój naturalny w czarnej kalafonii; naturalny napój pomidorowy; sok jabłkowy, naturalny i z miąższem; esencje; ekstrakt z aronii; olej dezodoryzowany soją; majonez; ocet stołowy 9%; skrobia jest obrzęk; białka; marynowane pomidory; pomidory w ich własnym soku; spawanie jabłek; przecier jabłkowy; przecier pomidorowy; dżem z czarnej aronii; jabłka tłuczone cukrem; żurawiny przetarte cukrem; Kwas octowy; suche mleko odtłuszczone; kremy; proszek z gorczycy; koncentraty soków; kissels; pasta pomidorowa; dżemy; naturalne soki; Dżem jabłkowy; sosy; proszek jajeczny; owoce w puszkach; konserwy warzywne; skrobia ziemniaczana; przyprawy; przyprawy; kwas cytrynowy; olej słonecznikowy; musztarda jadalnia; keczupy; sól; cukier

KVADROEKSIMA, LLC

Adres organizacji: 113623, Rosja, Moskwa, Warszawa autostrada, 170-G

Oddział działalności: Przemysł spożywczy

Informacje o ofertach i zapotrzebowaniach:

Na sprzedaż: bułka tarta; proszek jajeczny; skrobia kukurydziana; skrobia ziemniaczana; olej słonecznikowy; mleko jest suche; masło; zboża; mąka

Zakup: zboża; skrobia; proszek jajeczny; mleko jest suche; mąka

Usługi: Zapewnienie szkoły, żywienie przedszkolne; Dostarczanie przedsiębiorstwom przemysłu spożywczego surowców i składników

Importuj: skrobia z tapioki; skrobia ziemniaczana

Eksportuj: mleko w proszku

KVADROEKSIMA, LLC

Adres organizacji: 113623, Rosja, Moskwa, Warszawa autostrada, 170-G

Oddział działalności: Przemysł spożywczy

Informacje o ofertach i zapotrzebowaniach:

Na sprzedaż: bułka tarta; proszek jajeczny; skrobia kukurydziana; skrobia ziemniaczana; olej słonecznikowy; mleko jest suche; masło; zboża; mąka

Zakup: zboża; skrobia; proszek jajeczny; mleko jest suche; mąka

Usługi: Zapewnienie szkoły, żywienie przedszkolne; Dostarczanie przedsiębiorstwom przemysłu spożywczego surowców i składników

Importuj: skrobia z tapioki; skrobia ziemniaczana

Eksportuj: mleko w proszku

KOSTROMSKOY STARCH-PATCHNY FACTORY, CJSC

Adres organizacji: 157950, Rosja, region Kostroma, Ialoveni

Oddział działalności: Przemysł spożywczy

Informacje o ofertach i zapotrzebowaniach:

Produkcja: skrobia ziemniaczana; skrobia kukurydziana; skrobiowy skrobiowy ziemniak; skrobia kukurydziana

STARCH-CENTRE, LTD.

Adres organizacji: 119049, Rosja, Moskwa, Leninsky prosp., 1, biuro 1415

Oddział działalności: Przemysł spożywczy

Informacje o ofertach i zapotrzebowaniach:

Na sprzedaż: modyfikowana skrobia; skrobia z tapioki; skrobia pszenna; skrobia kukurydziana; skrobia ziemniaczana

SESTORETSK, TRADE HOUSE, LLC

Adres organizacji: 189640, Rosja, St. Petersburg, ul. Kommunarov, 24

Oddział działalności: Przemysł spożywczy

Informacje o ofertach i zapotrzebowaniach:

Na sprzedaż: skrobia kukurydziana; skrobia ziemniaczana; mleko jest suche; kawa; cukier

STUMBRAS, PRZEDSIĘBIORSTWO PAŃSTWOWE

Adres organizacji: Litwa, Kowno

Oddział działalności: Przemysł spożywczy

Informacje o ofertach i zapotrzebowaniach:

Produkcja: ekstrakt z chmielu; rektat etylowy; skrobia ziemniaczana; wódka i napoje alkoholowe; woda mineralna

Produkcja skrobi

Produkcja skrobi ziemniaczanej w Rosji nie jest zbyt popularna. Lokalni producenci są dość mali. Nie wyjaśniają one popularności tego rodzaju działalności, ponieważ koszt instalacji linii produkcyjnej jest dość wysoki, a zwrot nie jest szybki. W rezultacie istnieje ryzyko, że nie ma klientów. Dlatego wielu kupujących kupuje tego typu produkty w krajach WNP, uważając, że jest to nawet tańsze niż prowadzenie własnego mini-sklepu. Ta opinia jest jednak nieważna. W rzeczywistości produkcja jest dość opłacalna, a samą technologię niezbędną do produkcji można uzyskać nie w typie zachodnim, ale w rodzimym. Jest praktycznie nie gorsza pod względem jakości i ma wystarczającą zdolność do stabilnej produkcji masowej.

Ponadto, jeśli nie chcesz ryzykować od razu, zawsze możesz zabrać sprzęt w leasing. Proces produkcyjny, nawet na dużą skalę, nie wymaga dużej liczby specjalistów. Zasadniczo potrzebujemy machinistów i pakujących - ładowarek. Dlatego płace nie będą miały większego wpływu na budżet.

Ostatni argument "niezbyt duży popyt" zostanie rozpatrzony dalej.

Jaka jest przewaga produkcji skrobi i melasy?

Mini-zakład do produkcji skrobi, a także melasy, będzie opłacalny tylko dlatego, że praktycznie nie ma konkurencji. Istnieje sporo produkcji w kraju o różnej skali. Produkcja tego typu produktu może przejść do innej. Na przykład, drobno rozproszone przyprawy, ale tam nie poświęca się należytej uwagi, a produkt jest sprzedawany poprzez promocję w dużych sieciach federalnych pod własną marką.

Pełny cykl produkcyjny jest niewielki i nie wymaga dużych nakładów finansowych. Surowce i technologia produkcji skrobi, a także reakcja hydrolizy z tej samej surowej melasy, nie kosztują dużo pieniędzy. Zaletą, która natychmiast stworzy popyt, jest czas.

Logistyka w dowolnej produkcji jest ważnym elementem. Nawet jeśli produkt nie jest popyt, nie oznacza to, że nie uczestniczy jako element składowy w trudnym produkcie lub produkcji. To tutaj możesz zrobić główny akcent.

Skrobia i melasa, produkty uniwersalne, które ku zaskoczeniu wielu nie są aktywnie promowane w obrotach detalicznych. Pakiet takiego produktu dla jednej gospodyni jest czasem wystarczający na kilka miesięcy, a może nawet na pół roku, ze względu na niewielki wydatek w zastosowanych przepisach.

A co z dużymi branżami, w których wykorzystywane są takie składniki jak melasa i skrobia? Tutaj należy zwrócić uwagę na takie zmienne:

  • Nieprzerwane dostawy skrobi i melasy;
  • Wysoka jakość;
  • Niska cena hurtowa;
  • Szybkie dostarczanie surowców do produkcji.

Są ważne dla dużego producenta. Okazuje się, że istnieje popyt na taki produkt w dużej hurtowni. Wielu producentów stosowane składniki, takie jak melasa i skrobi w tworzeniu swoich produktów kupowanych dzisiaj je z Azji Środkowej, jako lokalny producent lub nie ma specjalistycznej produkcji lub wytwarza niewielkie ilości, w obawie przed nadmiarem, który nie może spełnić.

Jeśli jest to brane pod uwagę i zgodnie z takich głównych graczy na rynku, który jest stale wymagane skrobię jako składnik do produkcji własnego wyrobu, w celu ustalenia mini zakład stale produkuje tylko takie surowce, wszystkie koszty związane z umowami dostaw będzie się opłacać szybko.

Dlaczego warto łączyć dwa cykle produkcyjne?

Dogodne jest łączenie skrobi i produkcji melasy w jednym cyklu, ponieważ przed etapem hydrolizy proces przetwarzania i przetwarzania głównego surowca jest zunifikowany. Następnie należy zainstalować dodatkowy autoklaw niezbędny do hydrolizy kleiku i utworzenia zagęszczonej słodkiej masy.

Okazuje się, że z jednej odmiany ziemniaków, kukurydzy lub pszenicy można od razu uzyskać 2 produkty, co jest również opłacalne pod względem produkcji.

Na które punkty powinienem zwrócić uwagę?

Ważnym punktem jest sam surowiec. Przetwarzanie może prowadzić do uzyskania różnych gatunków skrobi i kultur skrobi. Warto wziąć pod uwagę, że rosną one w określonym sezonie i aby zapewnić dostosowanie zapasów, należy obliczyć rezerwy dla każdej odmiany.

Dla wygody, oprócz głównego pomieszczenia produkcyjnego, lepiej jest mieć duży magazyn, podzielony na sektory z izolacją. Konieczne będzie wykorzystanie zasobów hipotecznych do produkcji melasy i skrobi we właściwym czasie, nawet po zakończeniu zbiorów.

Takie oszczędności będą trwać co najmniej 6 miesięcy, dopóki nie nadejdzie nowy sezon.

Wymagania techniczne dla pomieszczeń

Pomieszczenia muszą spełniać wymogi nadzoru sanitarno-epidemiologicznego. Ogólnie rzecz biorąc, lepiej jest skupić się na 1-2 klasach jakości, które są najwyższe, ponieważ uczestniczą w innych kompozycjach podczas przygotowywania niektórych produktów.

W rezultacie pomieszczenie musi zostać poddane specjalnej obróbce i całkowicie izolowane, aby małe gryzonie nie mogły przedostać się do owadów. Podczas transportu suszonej skrobi w powietrzu będzie duża kolumna kurzu. W tym celu muszą działać przemysłowe okapy z drobno rozproszonymi ogniwami i filtrami, aby zapewnić stały dopływ świeżego powietrza. W związku z powyższym pracownicy na wysyłce muszą posiadać wszelkie środki ochrony w celu ochrony śluzówki i płuc przed podrażnieniem. Aby to zrobić, musisz maskować respiratory i szklanki.

Każda produkcja żywności musi być zawsze czysta. Dlatego też folia jest ważnym elementem. Powinien być przeprowadzany na godzinę przed rozpoczęciem pracy i niezwłocznie po jej zakończeniu.

Niezbędny sprzęt

Kup sprzęt do produkcji skrobi może mieć różną wartość. Jak już wspomniano na początku artykułu, przedsiębiorca decyduje o tym, ile wnieść w przyszły dział produkcji. Nie warto też robić ambitnych projektów na wiele milionów. Ważne zasady dotyczące takich produkcji są takie, że im droższa technika, tym droższa jest jej konserwacja.

Cena sprzętu do produkcji skrobi w składzie gotowej linii nie powinna przekraczać 3,5-4 mln rubli. Powinno to obejmować następujące elementy:

  • Siewnik, do oddzielania głównego surowca od obiektów stron trzecich;
  • Mycie;
  • Suszarka;
  • Tarka przemysłowa z zestawem przynęt do określonego rodzaju surowców;
  • Kolektory i zbiorniki do przechowywania otrzymanej papki;
  • Wirówka;
  • Suszarki próżniowe;
  • Wagi przemysłowe i maszyny do formowania.

Do produkcji melasy potrzebny będzie autoklaw, cysterny i dozownik do napełnienia gotowego produktu metalowymi lub plastikowymi pojemnikami.

Montaż linii produkcyjnej

Skrobię roślinną uzyskuje się nie przez złożony, ale długotrwały proces. Dlatego konieczne jest rozbicie całej produkcji na etapy. Linia produkcyjna może być podzielona na cykle. Nie jest konieczne, aby między wszystkimi maszynami istniała linia przenośnikowa lub dodatkowe napędy do przesuwania surowców.

Najważniejszą rzeczą do zbudowania samego procesu jest produkcja skrobi. W tym celu konieczne jest podzielenie całej przestrzeni na sektory, w których będzie zlokalizowany każdy cykl przetwarzania i produkcji surowców. Linia do produkcji skrobi powinna być dogodna do transportu pojemnika przez surowiec z jednego urządzenia do drugiego. W tym celu można zastosować pneumatyczne wózki lub ładowarki.

Technologia produkcji skrobi i melasy

Technologia produkcji skrobi wygląda następująco:

  • Przesiewanie całkowitej masy surowców;
  • Jego ważenie i formowanie stron do przetwarzania;
  • Mycie;
  • Ładowanie w przemysłowej tarce;
  • Przetwarzanie powstałej owsianki z wydzielonego soku;
  • Tworzenie wolnej skrobi;
  • Rafinacja surowców;
  • Uzdatnianie wody i suszenie;
  • Wysyłka i tworzenie całkowitej masy odbieranej przez paczki.

To jest cały schemat technologiczny. Jak widać, nie wymaga specjalnej wiedzy technicznej i rozwiązań technicznych. produkcja półautomatycznej skrobi i melasy. Każdy proces jest kontrolowany indywidualnie przez osobę.

Produkcja skrobi z kukurydzy będzie taka sama. Jeśli chcesz zrobić melasę, proces ten rozszerza się do następujących:

  • Hydroliza sonaru za pomocą związków chemicznych;
  • Filtracja powstałej masy;
  • Gotowanie na parze preformy przed utworzeniem lepkiej konsystencji i jej odbarwienia;
  • Dozowanie uzyskanej melasy za pomocą puszek.

Ważne jest, aby wziąć pod uwagę, że taki proces musi być opracowany przez technologa. Ponieważ istnieje praca z odczynnikami chemicznymi i elementami grzewczymi. Wszystkie działania muszą być wyraźnie rozdzielone.

Jakie rodzaje skrobi mogę produkować?

Dziś w Rosji jest powszechne:

  • produkcja skrobi ziemniaczanej;
  • produkcja skrobi kukurydzianej;

Niszą, która praktycznie nie jest zajęta, jest skrobia pszenna. Powszechnie występująca w Europie od niedawna jest aktywnie wykorzystywana w różnych obszarach kraju. Produkcja modyfikowanych skrobi również nie jest rozwijana, ale tutu ma obiektywne powody. Sama technologia jest inna i wymaga dużo pieniędzy. Ponadto przetwarzanie i produkcja takich surowców będzie wymagać specjalnych zezwoleń, które zgodnie z obowiązującymi przepisami nie są obecnie dostępne.

Gdzie jest bardziej opłacalne lokalizowanie produkcji?

Skrobia ziemniaczana, podobnie jak skrobia kukurydziana, wymaga stałego dostępu do surowców, nie będzie celowe umieszczanie jej w mieście. Jest to związane z tym, że surowce muszą być importowane bardzo często. Głównymi producentami są rolnicy. Mogą kupować produkty wysokiej jakości po niskiej cenie. Ponadto wyeliminowane zostaną koszty związane z dostawą ziemniaków i kukurydzy.

Produkcja skrobi pszennej może być również umieszczona poza miastem. Ponadto można korzystać z miejscowych urządzeń do przechowywania, które są już wyposażone, aby pomieścić dużą masę produktu. Rodzaje skrobi już gotowe do przechowywania są podzielone. Aby to zrobić, magazyn powinien być podzielony na sektory i powinien mieć swobodny dostęp do ciężkich pojazdów.

Przybliżony okres zwrotu

Skrobia spożywcza dla producenta nie jest kosztowna pod względem produkcji. Koszt własny jest niski, podobnie jak koszt jego przechowywania.

Sprzedaż skrobi powinna początkowo zostać ustalona w kierunku sprzedaży hurtowej. Tylko w ten sposób można rozwijać produkcję i uzyskać stabilny zysk. Dostawy detaliczne nie przyniosą pożądanego efektu, ponieważ same duże marki wprowadzają na rynek swoje rodzaje takich produktów.

Gdy kilka trwałe i poważne kontrakty i rozbudowa własnej gamy produktów, począwszy od kosztów 3-4 mln rubli do odzyskania takiej firmy może być dla 2-2,5 lat. Jeżeli bierze się pod uwagę produkcję skrobi z pszenicy, a także melasy, terminy takie są redukowane przez 1,5 roku, ponieważ takie produkty zaczęły cieszyć się aktywnym popytem, ​​który tylko rośnie.