Organizacja firmy piwnej od podstaw

W naszym kraju piwo jest bardzo popularne, a popyt na niego stale rośnie. Większość fanów tego spienionego napoju woli piwo butelkowe ze względu na jego smak i naturalność. Postępując w ten sposób, otwarcie branży piwnej jest stabilnym dochodem z perspektywą wzrostu.

Jak zarabiać na piwie

Na pierwszy rzut oka realizacja pomysłu na otwarcie sklepu z piwem wydaje się prosta. Oto, co widzimy, gdy idziemy do podobnej instytucji: licznik barowy, dotknięcia, prezentacja, tagi cenowe. Ale po zrobieniu piwnego biznesu na wycieku, zagłębiając się we wszystkie niuanse do drobiazgów, można zrozumieć, że to nie jest tylko algorytm "znajdowania, kupowania, sprzedawania". Jak każda inna firma ma wiele specyficznych cech, które należy zbadać, planując otworzyć od podstaw działalność związaną z piwem.

Towary i usługi

W celu pomyślnego otwarcia branży piwnej należy wziąć pod uwagę możliwy asortyment towarów.

Istnieje kilka głównych rodzajów piwa:

  1. Butelkowane pasteryzowane. Produkuj browary, w których z zasady występują lekkie odmiany. Ze względu na dodatek konserwantów mają długi okres trwałości.
  2. Rozlewając "Żywy". Produkt rosyjskich browarów ma naturalny smak i nie zawiera konserwantów. Ma przyjemny i bogaty smak, ale ma krótki termin przydatności do spożycia.
  3. Piwo butelkowe. Bogactwo marek, asortyment na każdy gust.

Dla pomyślnego rozwoju branży piwnej musi istnieć co najmniej 10 odmian napoju piany. Najlepszym rozwiązaniem jest obserwacja proporcji pomiędzy odmianami ciemnymi i lekkimi, kilka rodzajów importowanej produkcji. Pomyślnie uzupełnij listę niefiltrowanych towarów, cydr, miód pitny, piwo wiśniowe. W ten sposób można nie tylko uzupełnić asortyment, ale także przyciągnąć kupujących oryginalnymi produktami.

Musisz również podzielić dostępny asortyment na klasy: premium, medium i economy. Pozwala to przyciągnąć odwiedzających do wszystkich segmentów.

Nie zapomnij o towarzyszących produktach do piwa:

  • ryby suszone i suszone o różnych odmianach;
  • orzechy;
  • żetony;
  • krakersy;
  • specjalny ser;
  • kalmary itp.

Szacowana marża na piwo do butelkowania wynosi od 40 do 100%, dla przekąsek około 20 - 30%. Opakowania PET są niedrogie, w cenie hurtowej plastikowa butelka na 1 litr kosztuje 6 rubli.

Ważne! Nowa ustawa orzekła: od 01.07.2017 sprzedaż piwa w tarach PET jest dozwolona do 1,5 litra.

Trafność

Firma piwna może być bezpiecznie nazywana sezonową, w ciepłym sezonie dochody będą o około 40% wyższe niż na zimno. Wiele sklepów pracuje zimą w większym zakresie, aby obniżyć koszty, ale mimo to zagwarantowana zostanie opłacalność biznesu w odniesieniu do rocznych przychodów.

Mogą wystąpić problemy z organizacją firmy, ale nie bój się ich. Wideo jest dostarczane przez kanał My Business.

Rodzaje piwa

Ilości przyszłych sprzedaży zależą bezpośrednio od wyboru lokalu.

Istnieje kilka opcji umieszczenia punktu handlowego:

  • kiosk z piwem;
  • specjalistyczny sklep;
  • sklep z piwem beczkowym;
  • pasek;
  • dział w supermarkecie.

Każda z opcji ma swoje wady i zalety.

Sklep specjalistyczny

Przedsiębiorstwo dla początkującego biznesmena jest bardzo drogie pod względem czynszu. Dodatkowo należy wziąć pod uwagę, że taki sklep przyciągający klientów musi mieć odpowiedni projekt wewnątrz i na zewnątrz pomieszczeń. A to wymaga znacznych inwestycji.

Sklepy do butelkowania

W związku z dużą konkurencją ważne jest, aby wyróżnić się na przykład takim piwem, którego nie ma w innych sklepach. Ponadto, odmiany butelkujące są bardziej popularne niż piwo butelkowe, nawet pomimo wysokich kosztów.

W organizacji sklepu piwnego, gdzie planuje się dodatkowo planować baton, należy wziąć pod uwagę koszty rejestracji: hala dla gości, pomieszczenie pomocnicze dla personelu, toalety. Pozwolenie jest wymagane dla tego rodzaju działalności w odpowiednich organach.

Kioski

Kiosk - najtańsza opcja pod względem czynszu, ale przy złej pogodzie klienci będą o rząd wielkości mniej.

Dział w supermarkecie

W supermarkecie zawsze jest wielu ludzi, a co za tym idzie potencjalnych nabywców. Ale piwo w butelkach, sprzedawane tutaj w sklepie, stworzy konkurencję. Dlatego ważne jest, aby monitorować ceny i tworzyć oferty promocyjne.

Pracuj nad serią

Biznes piwny na franczyzę to doskonały plan na rozpoczęcie własnej działalności gospodarczej. Gotowy biznes "na zasadzie" pod klucz "nie wymaga opracowania biznesplanu i rozliczania wszystkich wydatków / dochodów, wszystko już jest policzone. Pozostaje tylko śledzić punkty określone w umowie i rozwijać przedsiębiorstwo.

Opis i analiza rynku

Zanim otworzysz firmę piwowarską, musisz dokładnie przeanalizować branżę jako całość. Dla początkujących takich przedsiębiorstw, należy zauważyć, że szczyt otwarcia sklepów z żywymi piwami został ukończony 5 lat temu, a główną przyczyną tego jest komplikacja kontroli państwa nad tą branżą.

  • 2008 - od 12 r. do 21 str. na 1 litrze;
  • 2012 - od 21 r. do 39 r. na 1 litrze.

Prognozy na nadchodzący rok: branża straci około 5%. Średnio spożycie piwa w naszym kraju, licząc od 2008 r., Spadło o 70 litrów na osobę rocznie. Ale bez względu na to, jakie pesymistyczne prognozy wyznaczyli analitycy, piwo nadal jest ulubionym napojem wśród Rosjan.

Docelowi odbiorcy

Główną grupą docelową w branży piwnej są mężczyźni w wieku 18-60 lat, niezależnie od bogactwa finansowego i stanu cywilnego. Nawet przy obecnym kryzysie i spadku zdolności obywateli do płacenia piwo zawsze ma swoją własną publiczność.

Piwo sprzedawane jest zarówno na drogich rynkach premium, jak iw małych sklepach. Ale jeśli pierwsza opcja jest przeznaczona dla bogatych kupujących, druga z nich jest bardziej akceptowalna dla osób o średnich dochodach. Mały sklep jest znacznie łatwiejszy do otwarcia. Stabilna, choć niewielka liczba kupujących jest zapewniona. Ale teraz coraz trudniej jest wejść na rynek. Dochodowe miejsca są już z reguły zajęte, a baza klientów będzie musiała zostać wygrana.

Przewagi konkurencyjne

Teoretycznie biznes piwny jest intratnym biznesem, ale w praktyce właściciele tego biznesu czekają na pewne trudności. Na przykład: kolejna fala kryzysu lub na ulicy mroźna zima, konkurenci w pobliżu otworzyli identyczne sklepy. Ważne jest, aby poziom sprzedaży nie tylko nie spadł, ale i więcej - wzrósł udział sprzedaży. Dla pomyślnego prowadzenia działalności gospodarczej konieczne jest uwzględnienie pewnych niuansów.

Otwieranie firmy piwnej wymaga przestrzegania ogólnych zaleceń dotyczących promocji, w tym przestrzegania lojalnej polityki cenowej. Konieczna jest również ścisła współpraca z dostawcami piwa, a oni z kolei są tym zainteresowani nie mniej. Dostawcy mogą oferować korzystne finansowo pozycje: sprzedaż towarów po cenie zakupu, instalacja systemu rozliczania piwa i tak dalej.

Ale to wszystko jest globalną strategią. Główną taktyczną przewagą konkurencyjną może być awans. Jest to opłacalna oferta, która przyciągnie kupującego.

Takie zdarzenia wymagają kosztów finansowych, ale opłacalność jest gwarantowana: sklep będzie znany, zostanie powiadomiony znajomym, a baza klientów będzie się stale rozwijać.

Promocja i reklama

Organizując ruch marketingowy i reklamę, musisz skupić się na specyfice sprawy. To, co jest istotne w jednym obszarze, może nie być przydatne w branży piwnej. Na przykład reklama w mediach. Jest drogi, a pożądany efekt nie będzie.

Oprócz znaku i wnętrza sklepu dobrym rezultatem jest reklama zewnętrzna w postaci banerów w pobliżu lokalizacji.

Wielkość sprzedaży zależy nawet od nazwy sklepu, powinna być łatwa do zapamiętania, oryginalna i zwięzła.

Możesz też użyć reklamy dźwiękowej, gdy ogłaszasz promocję na megafonie. Ale to wydarzenie powinno być okresowe, w przeciwnym razie mieszkańcy okolicy mogą napisać skargę.

Sześć kroków do sukcesu:

  1. Jasny szyld i imię. Tak więc potencjalni klienci zauważą sklep nawet wieczorem. Pożądane jest, aby znak był podświetlany.
  2. Kwestia personelu. W obietnicy sukcesu - uprzejmy, uważny i wyszkolony personel.
  3. Reklama jest prawdziwa. Wszystkie oferowane towary muszą być wysokiej jakości. Jeśli klient zobaczył ogłoszenie, ale nie otrzymał obiecanego, w najbliższej przyszłości jego znajomi będą o tym wiedzieć, a dalej - wzdłuż łańcucha.
  4. System kart. Bonusy i rabaty w systemie kartowym przyciągną stałych klientów. Dla dużych firm piwnych możliwe jest organizowanie kart plastikowych, a dla małych firm wystarczy wydrukować karty o wartości rabatu lub premii.
  5. Internet. Sieci społecznościowe to świetna platforma reklamowa. Wystarczy kilka postów w VC, a ludzie dowiedzą się o tobie. Możesz uwieść interesującą ofertę promocyjną, promocję, a nawet degustację.
  6. Promocje i rabaty. Dzięki zniżkom na niektóre produkty możesz przyciągnąć wielu klientów. Ale ponieważ celem jest zysk, możliwe jest posiadanie akcji w określone dni i godziny, informowanie o tym z wyprzedzeniem na banerach lub w sieciach społecznościowych.

Jak otworzyć i co jest potrzebne?

Aby otworzyć dowolną firmę, potrzebujesz kapitału startowego, ale trudno jest określić konkretną kwotę, wszystko zależy od regionu, formatu, lokalizacji sklepu itp.

Nie wszyscy młodzi biznesmeni dysponują zasobami finansowymi, ale nie warto łamać planów zakładania firmy, istnieje kilka opcji wyjścia z sytuacji.

Gdzie mogę zdobyć pieniądze dla biznesu:

  1. Kredyt. Rejestrując kredyt bankowy, musisz obliczyć wszystkie możliwe ryzyka w tej branży i podjąć taki odpowiedzialny krok tylko z pełnym zaufaniem do sukcesu firmy.
  2. Wsparcie państwa. W przypadku spełnienia określonych warunków państwo może udzielić pomocy finansowej. Aby to zrobić, musisz być zarejestrowany w centrum zatrudnienia dla bezrobotnych, sporządzić biznesplan, zebrać niezbędne dokumenty i złożyć je do rozpatrzenia przez komisję.
  3. Szukam towarzyszy. Jest to prawdopodobnie najbardziej udana opcja, w której do podjęcia pieniędzy dla biznesu, istnieje najmniejsze ryzyko. Możesz wyszukać sponsora projektu wśród znajomych lub przyjaciół.

Dokumenty

Przyszły przedsiębiorca musi podjąć decyzję w sprawie formy organizacyjnej i prawnej, wybierając jedną z dwóch opcji: LLC lub IP. Z oo będzie bardziej opłacalna w tym sensie, że państwo zaostrza wymagania dotyczące sprzedaży produktów o niskiej zawartości alkoholu do OD. Na przykład teraz są zobowiązani do prowadzenia rejestru i deklaracji ilości handlu detalicznego. Firma musi również wypełnić deklarację, ale wszystko to dzieje się zgodnie z uproszczonym systemem podatkowym.

Aby otworzyć firmę piwną, potrzebujesz:

  • zarejestrować IP lub LLC;
  • do wynajęcia lub zakupu lokalu wraz z zawarciem umowy;
  • wykonać rejestrację i umowę o kasę;
  • uzyskać zezwolenie na obrót w organach samorządu terytorialnego;
  • otrzymywać zezwolenia od służb publicznych (inspekcja przeciwpożarowa, SES);
  • zawrzeć umowę o pracę z pracownikami sklepu;
  • wydawać pracownikom książki sanitarne.

Procedura rejestracji trwa średnio 5-10 dni roboczych.

Aby uzyskać pozwolenie SES, ściany pomieszczeń muszą być wykończone nietoksycznym materiałem, należy zainstalować wodoodporne podłogi. Sklep musi być wyposażony w dobrą wentylację. Głównym kryterium oceny usługi SES jest czystość.

Aby uzyskać pozwolenie podczas oględzin pożarowych, należy wziąć pod uwagę takie wymagania:

  • obecność wyjścia ewakuacyjnego;
  • instruowanie pracowników o bezpieczeństwie pożarowym;
  • plan ewakuacji, znajdujący się w widocznym miejscu;
  • dobre okablowanie;
  • montowane są czujniki ognioodporne.

Pokój, projekt i lokalizacja

Projekt pomieszczenia może być inny, ale lepiej postępować zgodnie ze standardowymi rozwiązaniami. Najlepsza opcja - wnętrze w stylu czeskim lub irlandzkim. Połączenie drewna i cegły sprawi, że pokój będzie stylowy, a wyciszone oświetlenie będzie końcowym akcentem.

Sprzedaż piwa to opłacalna perspektywa, ale przecież wielu przedsiębiorców od dawna to rozumie. Jednocześnie konkurencja nie jest powodem do "pogrzebania" swojego pomysłu na biznes. Potrzebujemy wykształconego i przemyślanego podejścia do biznesu.

Kluczowym czynnikiem dla branży piwnej jest lokalizacja, a najlepszą opcją są spanie w wysokich piętrach, miejscach o żywym ruchu pieszym i samochodowym.

Na początek można zacząć od nowych, tylko skonstruowanych miejsc do spania, gdzie zawodnicy są albo małe, albo wcale.

W tym przypadku zalety są oczywiste:

  • młodzi ludzie często wchodzą do nowych budynków;
  • duży odsetek potencjalnych klientów na metr kwadratowy;
  • wygoda dla klientów, żeby tak powiedzieć, sklep "u twojego boku".

Aby oszacować gęstość konkurencji w danym obszarze, można użyć kartografii elektronicznej, na przykład "2GIS". Ale możesz zrobić to sam: zapoznaj się z kontyngentem mieszkańców i ich kategorią wiekową, poziomem dobrobytu.

Należy pamiętać, że miejsce z piwem nie powinno być bliżej niż 100 m od szpitali, przedszkoli, szkół.

Zgodnie z ustawą federalną "o państwowej rejestracji nieruchomości" sąsiedztwo nie jest dozwolone w pobliżu takich obiektów:

  • organizacje kulturalne i sportowe;
  • stacje paliw;
  • obiekty wojskowe;
  • stacje, lotniska (miejsca masowego zagęszczenia ludzi).

Lokal dla firmy piwnej powinien być z fundacją i wpisany do rejestru nieruchomości.

Na początek najlepszą opcją będzie mały pokój o powierzchni 25-35 metrów kwadratowych. m. Część obszaru, około 10 kwadratowych. m, przejdzie pod magazyn. Koszt wynajęcia takich lokali zależy od wielu czynników: miasta, odległości od centrum, przystanków i metra, z remontem pokoju lub bez remontu. W małych miasteczkach z populacją 100 tys. Ludzi do wynajęcia trzeba będzie zapłacić około 10-15 tys. Rubli miesięcznie, natomiast w Moskwie taki pokój będzie kosztować około 100 - 150 tys. Rubli.

Wysokość czynszu z reguły obejmuje opłatę za usługi komunalne.

Jak otworzyć sklep z piwem z beczki: subtelności i zalety organizacji biznesowej piwa

W Rosji ponad 11% piwa sprzedawane jest do butelkowania w sklepach, małych sklepach detalicznych. Pochodzenie i rozwój na dużą skalę tego biznesu przypada na lata 2008-2009, kiedy w cyklu kryzysu gospodarczego grzyby po deszczu zaczęły pojawiać się sklepy o stosunkowo niewielkim asortymencie. Piwo do rozlewania nie przechodzi etapu pasteryzacji, charakteryzuje się żywszymi i bogatszymi właściwościami smakowymi niż piwo butelkowe. Dlatego każdego roku znajduje coraz więcej wielbicieli, a także odnosi sukcesy wielu przedsiębiorców, którzy budują biznes w tej dziedzinie.

Branża piwna odnosi się do szybko rozwijającego się kryzysu - w ciągu ostatnich 20 lat segment ten urósł około 6 razy. Rozwój ten częściowo został ułatwiony przez państwo, motywując do zmniejszenia konsumpcji mocnych napojów alkoholowych - koniaku, wódki itp. W rezultacie ¾ alkohol stanowi piwo. Istnieje również tendencja do wzrostu punktów piwa z beczki - są to osobno stojące budynki i działy w centrach handlowo-rozrywkowych.

Co potrzebujesz, aby otworzyć sklep z piwem?

Przed otwarciem dowolnym kierunku w biznesie (na przykład produkcja bloki w domu) trzeba obliczyć wszystkie podstawowe i dodatkowe koszty, analizy rynku konsumentów, aby ocenić poziom konkurencji, ile ona ma otworzyć sklep z piwem, a także zagrożeń i niedogodności biznesu.

Algorytm otwierania sklepu z piwem beczkowym:

  • obliczenia finansowe, opracowanie biznesplanu;
  • otwarcie i budowa strategii rozwoju;
  • wybór formatu sklepu do otwarcia;
  • rejestracja pakietu dokumentów pozwolenia;
  • poszukiwanie miejsca, zawarcie umowy najmu;
  • zakup sprzętu;
  • wybór dostawcy i zawarcie umowy na okresowe dostawy;
  • poszukiwanie personelu, zawieranie umów o pracę;
  • reklama;
  • otwarcie sklepu z piwem beczkowym.

Wskazówka: sprzedaż piwa z beczki - działalność sezonowa. Dochody w okresie letnim przekraczają tę liczbę w zimie 4-5 razy.

Ponieważ okres przechowywania żywego napoju piankowego nie przekracza 7 dni, konieczne jest zapewnienie sprzedaży w tym okresie, aby produkt nie musiał być wyrzucany i ponosił straty.

Zaleca się rozpocząć od małych objętości - wystarczy 18-25 stopni. Cały asortyment należy podzielić na 4 sektory, z których każdy powinien zawierać 3-5 proponowanych wariantów napoju odurzającego. Dla niektórych kupujących ważne jest, ile kosztuje piwo, inni są skłonni zapłacić dużo, ale tylko dla ulubionej marki. Dokładnie przeanalizuj popyt konsumencki, po 4-6 miesiącach zakres można dostosować. Rok później właściciel ma jasny obraz, które odmiany są sprzedawane lepiej.

Istnieje również pienisty napoje powinny być oferowane przekąski. - suszone ryby i kalmary, Ser Suluguni sery, wędzone uszy wieprzowe, frytki, krakersy, orzechy, itd. Pozwala to zwiększyć kontrolę dwukrotnie. Istnieje wspaniała alternatywa dla początkujących - otworzenie sklepu z piwem na franczyzę. W tym przypadku, część spraw organizacyjnych będą ponoszone przez partnera, a będziesz miał okazję pracować ze znanej marki i uzyskać ustalony schemat procesu biznesowego.

Otwórz sklep z piwem z beczki: od czego zacząć?

Zaleca się rozpoczęcie organizacji działalności gospodarczej od wyszukania pokoju. Lokalizacja sklepu jest kluczowym czynnikiem, który pokazuje, czy masz klientów, czy nie.

Najważniejsze - otworzyć miejsce z wysoką stopą drożności. Sklepy piw z beczki punkt - są na skrzyżowaniu ruchliwych trasach w pobliżu wejść do supermarketów, sklepów, stacji metra, czyli miejscach o dużych tłumów. Ze względu na małą powierzchnię, jak pienisty napój sprzedawany jest w sposób ciągły, można szybko spłacić nawet najdroższe czynsze i osiągnąć już w tym roku 2016 stały dochód.

Są też punkty z niewielką liczbą miejsc na zasadzie pubu. Znajdują się one na większym obszarze i wymagają instalacji baru i krzeseł.

Według ekspertów branży piwnej, zasięg jednego punktu wynosi około 350-400 metrów. Ważne jest, aby miejsce to miało wysoki stopień drożności. Do obliczeń należy wziąć pod uwagę zarówno mieszkańców tego obszaru, jak i ludzi, którzy przechodzą.

Po wybraniu miejsca należy zadbać o wygląd sklepu - zamówić jasny szyld, umieścić wskazówki. Nie umieszczaj sklepu w pobliżu konkurencji - to te same punkty piwa z beczki, uniwersalne kioski, bary.

Ponieważ w każdym mieście centrum jest przepełnione podobnymi instytucjami, miejsca do spania pozostają doskonałą opcją dla zakwaterowania. Jest to minimalna liczba konkurentów, stosunkowo niski czynsz i stabilny przepływ w ciągu dnia. Według ekspertów, hostel studencki, który znajduje się w pobliżu, może zwiększyć sprzedaż o 30%.

Ale nie zapomnij o zakazanych strefach, które obejmują instytucje edukacyjne, medyczne i sportowe.

Nieopłacalne jest otwieranie sklepu od zera w pobliżu centrów biznesowych i dzielnic biznesowych. Jest mało prawdopodobne, że ktoś będzie chciał kupić drinka w ciągu dnia roboczego, większość odwiedzających pojawi się dopiero po zakończeniu dnia roboczego. Automaty sprzedające są bardziej odpowiednie w tym obszarze.

Supermarket stanie się dużym konkurentem, ponieważ łatwiej jest kupować butelkowane piwo podczas zakupów, niż iść do innego miejsca do butelkowania. Ponadto, wylot często już znajduje się w punktach napełniania. Jeśli sprzedaż w nich nie jest wykonywana przez ciebie, to różnorodność odwiedzających będzie wspomagana tylko przez różnorodność odmian.

Sprzęt do sklepu z piwem z beczki

Sprzęt można nabyć samodzielnie lub wynająć - w zależności od dostępności kapitału zalążkowego i prognozowania strategii.

Możesz zawrzeć długoterminową umowę z określonym dostawcą. Z reguły większość dystrybutorów dostarcza swój sprzęt, czasami nawet dba o reklamę i szkolenie personelu.

Aby otworzyć sklep z piwem od podstaw, trzeba kupić sprzęt:

  • cooler - urządzenie do utrzymywania stabilnego poziomu temperatury cieczy (około + 5º);
  • Stojak do umieszczania żurawi do nalewania;
  • licznik lub licznik słupków;
  • pojemniki do transportu i przechowywania - beczki;
  • kolumna - mechanizm rozlewu napoju;
  • tacka ociekowa;
  • odpieniacze;
  • węże;
  • Butle z gazem do usuwania cieczy z beczki;
  • Reduktor ciśnienia do wsparcia ciśnieniowego;
  • komory chłodnicze;
  • gabloty na sprzedaż powiązanych produktów - przekąski, suszone ryby itp.

Rejestracja sklepu z piwem

Lista permisywnej dokumentacji zależy od miejsca, w którym odbędzie się handel. Bez pełnego pakietu dokumentów nie warto otwierać punktu, ponieważ organy kontrolne mogą szybko je zamknąć, aby wyjaśnić okoliczności, które wzbudzą podejrzenia wśród mieszkańców dzielnicy. Dlatego w dniu otwarcia cała dokumentacja musi być gotowa - od księgi zdrowia sprzedającego do ścisłych formularzy sprawozdawczych dla OD.

Główna lista do zaprojektowania sklepu:

  • zezwolenie na handel z lokalną administracją (jeśli chcesz otworzyć punkt na ulicy);
  • pozwolenie na sprzedaż (jeśli planujesz otworzyć punkt w centrum handlowym lub rozrywkowym);
  • wnioski organów SES;
  • zakończenie inspekcji pożarowej;
  • umowa najmu;
  • umowa o pracę z personelem;
  • sanitarna księga pracowników.

Właściciele większości punktów tego formatu są zarejestrowani jako przedsiębiorcy indywidualni - procedura rejestracji nie zajmie więcej niż 5 dni roboczych, a lista dokumentów do otwarcia PI jest minimalna.

Aby uzyskać pozwolenie ze Stacji Sanitarno-Epidemiologicznej, musisz użyć nietoksycznych farb lub płytek do dekoracji ścian. Oświetlenie powinno być naturalne i sztuczne, podłogi - wodoodporne. Sklep z piwem beczkowym powinien mieć dobrą wentylację. Codziennie konieczne jest przeprowadzenie czyszczenia na mokro, czystość jest głównym kryterium analizy władz SES, a także podczas otwierania od podstaw fryzjera.

Aby uzyskać zezwolenie z inspekcji pożarowej, muszą być spełnione następujące wymagania:

  1. Obecność wyjścia ewakuacyjnego, którego drzwi muszą być otwarte od zewnątrz;
  2. dostępność instrukcji dotyczących środków bezpieczeństwa pożarowego;
  3. przeprowadzanie jednorazowych instruktaży w zakresie środków bezpieczeństwa pożarowego dla wszystkich pracowników;
  4. obecność planu ewakuacji i tablic z numerem straży pożarnej;
  5. obecność wykrywaczy ognia.

Ważne jest również zarejestrowanie kasy fiskalnej dla IP.

Jak zachować zapis w sklepie z piwem beczkowym?

"Ludzie nie rujnują piwa... niszcząc księgowość i sprzedaż" - żartowali doświadczeni gracze na rynku piwa.

Sklep piwa od zera to całkiem nowe odkrycie w dziedzinie sprzedaży. Dla wygody rachunkowości zaleca się wybór zautomatyzowanych systemów komputerowych. Najwięcej punktów od otwarcia zautomatyzowanego sprzętu do handlu, niektórzy kupują go po zwrocie kosztów początkowych.

Właściciel sklepu musi wybrać program, który będzie rejestrował wykonane operacje, uwzględniał dochody i wydatki oraz tworzył program lojalnościowy dla klienta.

Technologia sprzedawcy:

  • przyjęcie zamówienia od kupującego;
  • butelkowanie piwa;
  • szukaj zamówionej odmiany z proponowanej listy w specjalnym programie;
  • drukowanie etykiet;
  • przyklejenie etykiety do butelki;
  • skanowanie kodu kreskowego;
  • rozliczenie z kupującym;
  • Sprawdź drukowanie.

Firmy, które optymalizują te procesy i mogą być używane podczas otwierania i prowadzenia sklepu z piwem od podstaw:

Projekt sklepu piwnego

Sporządzenie sklepu z piwem z beczki to ważny punkt. Tylko dokonywanie napraw i aranżowanie mebli nie jest opcją. Musimy stworzyć odpowiednią atmosferę, która będzie odpowiadała wymyślonym przedmiotom i zapewni odwiedzającym komfort.

Wśród dużej liczby punktów piwnych w rozwoju wzornictwa jest zadanie - wyróżnienie się z konkurencji. Można tego dokonać dzięki oryginalnemu i niepowtarzalnemu wnętrzu, stylowi pomieszczenia, ogólnej stylistyki, materiałowi wykończeniowemu i parafernaliom.

Aby dopasować się do specyfiki sklepu, możesz udekorować pokój ciemnymi pastelami, użyć szorstkich drewnianych mebli, artystycznego tynku na ścianach. Ważnym elementem projektu jest atrybut. Mogą to być drewniane beczki, ciemne drewno, obrazy tematyczne, ozdoby chmielowe itp. Klarowanie w takich miejscach jest stłumione. Z reguły promienie są wysyłane do produktu, a inne rogi, wnętrze pozostaje ciemne.

Również dzisiaj wiele sklepów z beczkami piwa w zakresie projektowania odbiegało od głównego tematu i otwierało jasne, przestronne pokoje z dodatkami w kolorach czerwonym, pomarańczowym lub niebieskim. W rezultacie pomieszczenie wydaje się wizualnie duże, istnieje poczucie czystości i komfortu. Duże okna, wystandaryzowane wnętrze i ogromna liczba lamp sprawia, że ​​sklep z piwem beczkowym jest jasny, jasny i niezapomniany.

Dużą rolę w rozwoju projektu ma nie tylko wnętrze, ale także szyld. Powinien być lakoniczny, jasny i niezapomniany. Możesz zorganizować oryginalne lub standardowe wskazówki wokół sklepu, które poprowadzą ludzi i zachęcą ich do zakupu.

Jak promować projekt sklepu z piwem?

Wybierając ruchy reklamowe i marketingowe, warto zacząć od specyfiki biznesu. To, co jest istotne dla większości obszarów, może nie przynieść wyników w branży piwnej. Na przykład reklama w telewizji, radio, umieszczanie reklam w mediach drukowanych będzie kosztowna, ale oczekiwany efekt nie zostanie podany.

Oprócz szyldów, aranżacji wnętrz i projektowania tematycznego, reklama zewnętrzna może być dobrym ruchem marketingowym - banery w zakresie zakwaterowania.

Wskazówka: trudno w to uwierzyć - ale nawet nazwa sklepu z piwem ma wpływ na sprzedaż. Ważne jest, aby wymyślić krótką, zwięzłą i oryginalną nazwę, która szybko zostanie zapamiętana.

Doświadczeni gracze w branży piwnej skutecznie nazywają reklamę dźwiękową. Każda akcja lub korzystna oferta jest przekazywana przechodniom przez megafon. Najważniejsze jest okresowe wykonywanie takich czynności, w przeciwnym razie mieszkańcy sąsiednich domów będą cię nienawidzić.

Wszyscy podchodzą do kwestii rabatów na różne sposoby. Niektórzy eksperci nie zalecają dystrybucji kart rabatowych "na prawo i lewo", ponieważ w zimie sklep może spodziewać się strat. Inne popularne punkty odważnie wprowadzają zniżki i akumulacyjne karty, aby przyciągnąć kupujących.

Również kwestia marketingu może zostać rozwiązana u dostawcy piwa. Wiele z nich za darmo udostępnia atrybuty reklamowe za pomocą swojego logo - może to być popielniczka, stojak pod szkłem itp.

Ile kosztuje otwarcie sklepu z piwem z beczki?

Próg występowania punktu piwnego rozpoczyna się od 300 tysięcy rbl. Rozpoczęcie inwestycji zależy od regionu lokalizacji, formatu sklepu, odmiany dostarczanego piwa.

Rozważ przybliżony plan biznesowy dotyczący otwarcia sklepu z piwem od podstaw:

  • rejestracja własności intelektualnej, rejestracja zezwoleń - 10 tysięcy rubli;
  • opłaty leasingowe - 40 tysięcy rubli. miesięcznie;
  • prowadzenie robót naprawczych i wykończeniowych - 80 tys. rubli;
  • zakup sprzętu do piwa - 180 tysięcy rubli;
  • zakup pierwszej partii towarów (piwo plus przekąski) - 100 tysięcy rubli;
  • reklama - 10 tysięcy rubli;
  • Wynagrodzenie pracowników (2 sprzedawców) - 40 tysięcy rubli.

Na podstawie obliczeń, aby otworzyć sklep z piwem od podstaw, trzeba wydać 460 tysięcy rubli. Każdego miesiąca koszty wyniosą około 250 tysięcy rubli.

To sugeruje, że przychód dziennie nie powinien być mniejszy niż 9 tysięcy rubli. Jeśli średnia kontrola wynosi 300 rubli, wystarczy do obsługi 30 klientów. To nie jest tak dużo.

Czy opłaca się otworzyć sklep z piwem z beczki?

Piwo z beczki to popularny produkt. Otwarcie sklepu na sprzedaż od podstaw to świetny pomysł na biznes w małym mieście i metropolii. Poziom marży waha się między 50-100%.

Ponieważ działalność jest sezonowa, możesz odzyskać inwestycje początkowe tylko w ciepłe dni. Eksperci doradzają, aby otworzyć punkt od podstaw wczesną wiosną, tak aby do początku lata sklep był "na przesłuchaniu". Koszty początkowe można odzyskać w pierwszym miesiącu letnim. W zimie wiele punktów jest po prostu zamkniętych, ponieważ sprawa staje się nieopłacalna. W takim przypadku ważne jest zachowanie prawa do wynajęcia lokalu. Czasami bardziej opłaca się płacić czynsze w miesiącach wolnych od pracy, niż wszystko zaczynać od zera i wydawać pieniądze na reklamę w nowym miejscu.

Obliczanie zwrotu projektu:

  • średni koszt za litr piwa z beczki wynosi 60 rubli;
  • średni dzienny obrót (latem) wynosi 250-300 litrów;
  • średni miesięczny obrót wyniesie 450-540 tysięcy rubli.

Jak wynika z obliczeń, okres zwrotu projektu wynosi 1-1,5 miesiąca letniego.

Sklep z piwem jako firma: recenzje

Początkujący i doświadczeni przedsiębiorcy, którym udało się otworzyć sklep z piwem od podstaw, ogólnie rzecz biorąc, mówią pozytywne recenzje. Większość z nich dosłownie "żyje" swoim biznesem, podkreślając całą kulturę konsumpcji żywego piwa z beczki.

Zaleca się, aby nie bać się konkurencji, która jest obecnie wystarczająca w każdym mieście. Jeśli tak duża liczba punktów działa, to istnieje zapotrzebowanie na produkt i można znaleźć nowe miejsca, naciskając je (wydaje się na pierwszy rzut oka, że ​​nie ma takich miejsc) lub oferować szerszy zakres. "Nie będzie piwa - nie będzie kupujących", mówi Siergiej Rozhkov, właściciel sklepu z piwem z beczki w Jekaterynburgu.

Warto również zauważyć, że wielu udało się otworzyć firmę bez własnej inwestycji. Jeśli zbudujesz kompetentny plan biznesowy i będziesz mieć pewność co do opłacalności projektu, możesz uzyskać kredyt i szybko zwrócić pożyczkę.

Negatywne opinie na temat tej firmy można uzyskać tylko w zimie. Jeśli od listopada do lutego (czas największego kryzysu) punkt "idzie do zera" - zysk jest spłacany miesięcznie, lepiej nie zamykać miejsca. Jeśli sklep działa ze stratą, działanie można zatrzymać na czas kryzysu.

Zapisz artykuł za pomocą 2 kliknięć:

Otwórz sklep z piwami z beczki - dochodową firmę, jeśli odpowiedzialnie podejmiesz wszystkie kwestie organizacyjne. Rentowność projektu zależy w dużej mierze od wyboru lokalizacji. Pomimo faktu, że firma jest w kategorii sezonowej, wysoki popyt w ciepłym sezonie może szybko odzyskać inwestycje początkowe i zapewnić pracę w miesiącach zimowych. Ważne jest również, aby organizacja zaprojektowała pomieszczenie, ogólny styl, przygotowanie i zbieranie zezwoleń oraz szukała zaufanego dostawcy.

Forum biznesowe

Czy warto kupić gotowy biznes?

Guest_denisq7_ * 27 października 2015 r

Ludzie piszą, czy kupić gotowy projekt piwa beczkowego? Może ktoś już kupił?

1. Co powinienem sprawdzić, aby sprawdzić ten punkt?

2. Jakie problemy mogą występować w tej branży od 2016 roku? Czytałem, że zmiany w prawie będą dotyczyć alkoholu!

3. I napisz, proszę, kto ma ten biznes, ile sprzedaży zaginęło poza sezonem?

Pierwszy vprant sprzedany jest za 200000r, mówi zysk netto w wysokości 50000r!

Innym jest opcja dla 600000r, mówi zysk netto 100000r!

Z góry dziękuję!

KITcmn, 27 października 2015 r

Kup dysk na 3500, w sieci gdzieś było dla tej firmy. Od razu stać się "mistrzem guru".

Teraz, poważnie,

Czy naprawdę sądzisz, że teraz w zimie faktyczny punkt jest ważny, który działał 2-4 miesiące. w okresie letnim, nie ma stałych klientów, a ponadto próbuje się przeliczyć w 1200% inwestycji?

Cały sprzęt zostanie dostarczony przez firmy piwowarskie, od ciebie tylko po to, aby zorganizować lokal i znaleźć sprzedawcę.

dlaczego mam zabić 200-600 tyros? Nie rozumiem.

amd19 27 października 2015

Zgadzam się z powyższym. nah taki gotowy biznes w zimie dla pieniędzy. Dostawca piwa dostarczy ci sprzęt. Od was kilka witryn sklepowych na przekąski i voblo + czynsz przez 2 miesiące. Pierwszy raz stoisz przy maszynie i tam już decydujesz.

BaRaLGiN777 27 października 2015

99% gotowych firm jest nieopłacalnych, zdarza się, że po 5 rozdaniach punkt przejdzie, zanim w ogóle opuszczą miejsce.


Post edytowany przez BaRaLGiN777 w dniu: 27 października 2015 r. - 13:25

Alexlu 27 października 2015

A czym właściwie jest "sprzedawanie" za 200 i 600 tysięcy rubli? Moim zdaniem, w punktach piwnych jest to najważniejsze pytanie, ponieważ po zrozumieniu najprawdopodobniej dojdziesz do wniosku, że za te pieniądze zostaniesz przedstawiony właścicielom lokali i kierownikom producentów piwa (lub -la). Biorąc pod uwagę, że wielu producentów dostarcza dźwigi i inne niezbędne akcesoria do użytku, może się okazać, że za te pieniądze kupisz tylko bar i kilka banerów reklamowych.

Moim zdaniem, rentowność punktu piwnego zależy bezpośrednio od drożności miejsca, w którym się znajduje.

W drugim pytaniu lepiej zastosować się do porady prawnej - za 500-700 rubli. uzyskać maksymalnie szczegółowe, a co najważniejsze, nieaktualne odpowiedzi na wszystkie pytania.

VEDMA 28 października 2015 r

na planie otwarcia, jeśli po prostu nie chcesz otwierać paska z przekąskami.

1. Pokój jest nie mniej niż 40kv z dużymi oknami + pomieszczenie do przechowywania

2. reklama - około 50tys (jest to silnik handlu)

3. Prezentacja ryb 40-50tys

4. stand + false wall-30tys

5. stojące stoły (bez krzeseł) 3szt. - 7 tys

Allexdubois 05 listopada 2015

Przed zakupem jakiejkolwiek firmy, szczególnie sklepu lub lokalu piwnego, musisz banalnie polonitować kilka dni dla tego obiektu. W sprawie drożności, zakupów i innych rzeczy, spójrz na raportowanie, jak napisano w innym temacie, aby dowiedzieć się, ile balonów zużywa w tygodniu itp.

Jak otworzyć sklep z piwem z beczki

Piwo, zwłaszcza piwo z beczki - cieszące się stałym, a nawet rosnącym popytem. Dlatego pomysł stworzenia biznesu opartego na popularności tego napoju ma wiele szans na sukces. Najważniejsze jest, aby ostrożnie podejść do procesu tworzenia i organizowania swojego biznesu - sklepu z piwem beczkowym.

Statystyki pokazują, że w europejskiej części naszego kraju wzrost spożycia piwa wzrasta rocznie o 10-13%. Jednocześnie, w tym roku, pomimo kryzysu w gospodarce, stabilnego wzrostu cen podstawowych towarów i produktów spożywczych (które według różnych szacunków wzrosły z 6 do 40%), piwo wyprodukowane wyłącznie z Rosji jest jedynym produktem, który średnio wykazywał spadek cen w 4-6%.

Rejestracja działalności gospodarczej i przygotowanie niezbędnej dokumentacji

Rozpoczynając swoją działalność od zera, musisz określić jej formę organizacyjną i prawną. Handel piwem beczkowym jest możliwy zarówno w statusie indywidualnego przedsiębiorcy, jak i statusu spółki z ograniczoną odpowiedzialnością (z reguły mała firma bardzo rzadko korzysta z formy spółki akcyjnej).

Rejestracja jako IP jest dość łatwa i niedroga, jednak ostatnie zmiany w przepisach regulujących handel alkoholem utrudniły przedsiębiorcom prowadzenie rejestrów sprzedaży i Deklaracja.

Dlatego wielu wybiera formę spółki z ograniczoną odpowiedzialnością do prowadzenia małej firmy, do której należy detalista piwa z beczki. LLC w każdym przypadku, a także ołowiu i deklaracji i rachunkowości realizacji, ale najczęściej stosuje się USN (uproszczony system podatkowy), oszczędzając na podatku od nieruchomości i zysku, i bez korzystania z VAT.

Zajęcia dla handlu piwem nie ma licencji (zgodnie z przepisami ustawy federalnej № 171-FZ, 1995 „Na państwowej regulacji produkcji i obrotu alkoholem etylowym, alkoholu i produktów zawierających alkohol i ograniczenia spożycia napojów alkoholowych (do picia)”), ale raz na kwartał należy składać deklaracje dotyczące sprzedaży detalicznej piwo.

Ponadto przed faktycznym rozpoczęciem działalności handlowej zawiadomić do lokalnego departamentu Rospotrebnadzor (uchwała rządu Federacji Rosyjskiej z 2009 r.). W przypadku nieprzestrzegania tego wymogu odpowiedzialność administracyjną ustala się w formie grzywny.

Aby otworzyć sklep, musisz wypełnić seria działań:

  • zarejestrować się jako LLC lub IP;
  • odebrać (kupić lub wynająć) pomieszczenie na sklep;
  • zarejestrować kasę;
  • uzyskać zezwolenie na obrót w lokalnej administracji, powiadomić o rozpoczęciu działalności;
  • otrzymywanie wniosków organizacji audytorskich (przede wszystkim SES, Gospozhnadzor);
  • zbieraj pracowników, wystawiaj mu książki medyczne.

Równolegle z realizacją opisanych procedur możliwe jest poszukiwanie dostawców produktów, niezwłoczne zawieranie umów, aby rozpocząć działalność handlową.

To prawda, nie zapominaj, że możesz założyć własny biznes, kupując franczyzę (prawo do handlu pod jedną ze znanych marek). W takim przypadku nabywca franczyzy otrzyma gotowy biznesplan, szkolenie personelu, rozwiniętą bazę dostawców.

Jeden z wariantów franszyzy takiego punktu sprzedaży został zaproponowany w poniższym wideo:

Wybór, kupowanie franczyzy lub samodzielne organizowanie od podstaw handlu butelkowym piwem pozostaje dla samego przedsiębiorcy.

Wymagania i zalecenia dotyczące pokoju i jego lokalizacji

Podczas otwierania sklepu należy zauważyć, że obszar pokoju nie powinna być mniejsza niż 40-50 metrów kwadratowych. metrów, ponieważ powinien zawierać obszar obsługi klienta i lokalizację baru (z urządzeniami do butelkowania). Wymagana jest obecność toalety, zapasowy wyjazd, miejsce do rozładunku towarów i parkowania samochodu.

Dobry wybór dla sklepu z piwem z beczki jest uważana za jedną z dwóch opcji:

  1. Lokale do wynajęcia (część placu) w centrum handlowym lub dużym supermarkecie, gdzie odwiedzający nie tylko przyjdą zobaczyć i skosztować piwa, ale także dokonać zakupu na wynos.
  2. Własny pokój lub budynek (tutaj ważne jest, aby wybrać właściwe miejsce dla sklepu).

Poważnie, należy podejść wybór lokalizacji Przechowywać: w dzielnicy mieszkalnej pracować cicho, a miejscowi uczyni stały wątek klienta, natomiast w zatłoczonych miejscach wyraźnie wyższy zysk, ale powinien być gotowy na duże i nierównomierne w czasie i napływ klientów do częstych konfliktów lub czeków.

Jednocześnie należy pamiętać, że zgodnie z ustawą o uregulowaniu handlu alkoholem, jest dozwolone:

  • w obiektach stacjonarnych (nie w boksach i kioskach);
  • w odległości od instytucji medycznych i edukacyjnych (konkretna odległość jest ustalana przez lokalną administrację);
  • nie na terenie stacji i miejsc przeciążenia;
  • w pewnym okresie czasu (dla piwa - od 8 do 23 godzin).

Zakup sprzętu i zapasów

W przypadku zakupu franczyzy na zakup sprzętu i wyposażenia, a także układu pomieszczenia nie trzeba się martwić: właściciel franczyzy sam to zapewnia.

Jeżeli sklep piwa beczkowego otwiera się od podstaw i niezależnie, przedsiębiorca ma wybór:

  • Zakończ umowa z dostawcą piwa (może to być lokalny lub sieciowy producent). Solidni dostawcy oferują, oprócz odpowiedniego piwa, także bezpłatny sprzęt (lub sprzęt do wynajęcia w rozsądnej cenie);
  • Zakup nowy zestaw sprzętu (najlepiej z instalacją i późniejszą konserwacją);
  • Leasing sprzętu.

Co dokładnie wybrać, każdy rozwiązuje samodzielnie, po obliczeniu wydatków i porównaniu z okresem spłaty.

Dostawcy piwa i asortyment sklepu

Piwo z beczki na litr jest nieco droższe niż zwykłe piwo butelkowe, ale zawsze ma swoich lojalnych konsumentów. Jest uważany (i często jest) żywym, bardziej naturalnym produktem. A okres przydatności do spożycia jest odpowiednio krótki.

Dlatego nie możesz robić dużych zapasów produkt, aby uniknąć zepsucia i nie wyrzucać go. Dlatego asortyment nie powinien być nadmierny, ale raczej szeroki.

Zalecane wraz ze znanymi markami piwa, aby utrzymać marki małych, być może lokalnych producentów. Wtedy kupujący będzie miał możliwość zakupu produktu, który wszyscy znają od wielu lat i spróbuje czegoś nowego.

Kolejnym kryterium, według którego składa się asortyment sklepu, jest powierzchnia hali: 5-6 metrów kwadratowych mieści 5-6 dźwigów. W związku z tym, jeśli powierzchnia handlowa wynosi 15 metrów, niewłaściwe jest trzymanie więcej niż 15-18 rodzajów napojów.

Nie pogardzaj dostępność przekąsek do piwa oraz pewna ilość butelkowanego i puszkowanego piwa oprócz butelkowania.

Względy projektowe

Ważnym etapem promocji sklepu z piwem z beczki, którego nie należy lekceważyć, jest reklama i projektowanie.

Wnętrze sklepu nie wymaga specjalnego uszlachetnienia, dlatego wystarczy wykonać naprawy kosmetyczne i podnieść wygodne i trwałe meble. Jeśli to możliwe, możesz zaprosić projektanta do stworzenia własnego stylu, ale na początku możesz go bez niego obejść.

Niezależnie od tego, jaki wyjątkowy design i wnętrze nie zostały stworzone, jest to konieczne utrzymać czystość i porządek zarówno w sklepie, jak i na jego sąsiednim terytorium, aby nie stać się wrogiem numer jeden dla okolicznych domów i mieszkańców dzielnicy. Odwiedzający powinni zawsze mieć dostęp do toalety, a także miejsca do palenia (być może nie w samym pokoju).

W odniesieniu do reklama, Praktyka pokazuje, że następujące rodzaje piwa są najskuteczniejsze dla sklepu z beczki:

  • zewnętrzne (słupy, szyldy, banery, znajdujące się na terenie sklepu);
  • komunikaty głosowe w pobliskich dużych sklepach i centrach handlowych;
  • ulotki i reklamy;
  • Karty rabatowe dla stałych klientów.

Nie zapomnij o reklamie, która może dostarczyć dużych dystrybutorów piwa (popielniczki, stoiska i kubki, znaki, parasole itp.). Takie produkty są często oferowane bezpłatnie lub z dużym rabatem.

Rekrutacja personelu

Selekcja personelu jest ważnym etapem promocji Twojego sklepu. Praca w sklepie z piwem z beczki wymaga pewnych umiejętności. Jeśli kupiłeś franczyzę, personel zostanie przeszkolony na kursach za darmo, biorąc pod uwagę specyfikę właściciela marki.

Jeśli sklep zostanie otwarty od podstaw - właściciel lepiej jest zatrudnić kandydatów z niewielkim doświadczeniem, wykazujących zainteresowanie współpracą. W tym przypadku pracownicy nie będą zbyt ograniczeni przez wcześniejsze doświadczenia i łatwiej zaakceptować nowe wytyczne kierownictwa.

Stan minimalny sklep powinien składać się z:

  • barmani (przynajmniej dwa, ponieważ muszą się nawzajem zmieniać);
  • kelnerzy (jeśli to konieczne);
  • czystsze.

Z reguły zarządzanie i zakup towarów odbywa się na początku przez samego właściciela, a do księgowości można zaprosić specjalistę ds. Outsourcingu (lub zatrudnienia w niepełnym wymiarze godzin).

Krótki biznesplan

Średnio promocja sklepu w mieście średniej wielkości (od 300 do 700 tysięcy osób) będzie wymagać:

  1. Wynajem lokali od 1,5 tysiąca rubli. za metr kwadratowy;
  2. Sprzęt do wynajęcia od 20 tysięcy rubli miesięcznie (w niektórych przypadkach bezpłatnie od głównych dostawców);
  3. Wydatki na naprawy kosmetyczne od 100 tysięcy rubli;
  4. Kasa z 20 tysięcy rubli;
  5. Meble do hali z 80 tysięcy rubli.

Ponadto należy płacić pensje pracowników, reklamę i oczywiście kupować piwo (od 50 tys. Na partię).

Co najmniej konieczne jest inwestowanie od 300 tysięcy rubli, w zależności od kosztu wynajęcia w danym mieście, szeregu innych czynników. Oczywiście w dużym mieście wzrost kosztów będzie znacznie większy.

Aby zminimalizować ryzyko, wielu się zwraca centra wsparcia biznesu, istniejące praktycznie w każdym regionie i świadczące pomoc w rozwoju małej firmy. W ten sposób można uzyskać dotację na rozwój działalności gospodarczej, wsparcie prawne i księgowe. Aby uzyskać wsparcie, z reguły wymagane jest sporządzenie biznesplanu i przedstawienie pomysłu na biznes jako obiecującego.

Przykład otwarcia takiej instytucji opisano w poniższym filmie:

Pułapki posiadania takiego sklepu

Zorganizowanie sklepu nie będzie wymagało dużego kapitału i wkrótce się opłaci. Jednak pomimo niezaprzeczalnych zalet tego pomysłu na biznes, istnieje kilka pułapek, które należy wziąć pod uwagę przy jego wdrażaniu.

Funkcje Wymiana produktu:

  1. Piwo do rozlewania - towary sezonowe. Dochody w ciepłym sezonie są o połowę niższe niż średnia roczna. Poza sezonem sprzedaż spada, chociaż zwykły konsument wciąż pozostaje wierny swojemu napojowi. Zdarzają się przypadki, w których w zimie konieczne będzie działanie tylko w przypadku bieżących wydatków.
  2. Wymagany Miej cierpliwość swojej cierpliwości, wydawanie niezbędnych zezwoleń i przestrzeganie przepisów (handel alkoholem, nawet niskogatunkowym, jest ściśle regulowany i kontrolowany);
  3. Jeśli okaże się, że pokój znajduje się w nieudane miejsce (na przykład w przypadku instytucji dla dzieci) będzie musiał się przenieść.

Mogą istnieć inne przeszkody i trudności, ale zysk nie osiągają ci, którzy nic nie robią. Jeśli podejmiesz inteligentną i rozważną organizację projektu piwnej piwiarni, inwestycje zostaną spłacone w ciągu sześciu miesięcy. Pożądane jest jednak otwieranie w ciepłym sezonie, gdy sprzedaż napoju jest stale wysoka.

Dowiedz się JAK. Strona użytecznych porad i interesujących informacji

Jak otworzyć sklep z piwem z beczki

Nowa dziedzina w biznesie, która szybko wchodzi na szczyt, to sprzedaż napojów z efektami i coraz więcej osób chce nauczyć się otwierania sklepu z piwem od podstaw.

Mówmy szczerze, więc byłoby całkowicie od zera, prawdopodobnie nie będzie działać. Nie możesz iść do sklepu i bez dawania pieniędzy na jedzenie. Trudno jednak wyobrazić sobie biznes wymagający mniejszych nakładów niż piwo z beczki, a my powiemy Ci, jak go otworzyć, inwestując minimum.

Ile możesz zarobić w sklepie z piwem z beczki?

Twój osobisty dochód z litra sprzedanego piwa wyniesie około 40% - 50%. To jest bardzo fajne! Na przykład dla większości produktów spożywczych marża wynosi tylko 10% - 20%.

Wszystko zależy oczywiście od Ciebie. Z miejsca, które wybierzesz, od tego, jak będziesz komunikować się z klientami, od piw, które zamówisz. Ale powiedzmy, że w sklepie z beczkowym piwem, za rok można zarobić 100 000 - 200 000 rubli. Według standardów 2016 i najprawdopodobniej 2017, 2018, 2019 to bardzo dobre pieniądze. Są też tacy, którzy zarabiają 350 000 rubli miesięcznie, ale aby osiągnąć ten poziom, będziesz musiał przyzwoicie spróbować i zainwestować całą duszę.

Plusy otwierania sklepu z piwem beczkowym

Spróbujmy nieco podkręcić zainteresowanie tym biznesem i porozmawiać o zaletach.

  • Dostępne wyposażenie detaliczne, które częściowo jest dostarczane przez Twojego dostawcę piwa.
  • Wysoki zysk netto.
  • Piwo to jeden z najpopularniejszych produktów, które ludzie będą nadal brać, mimo różnego rodzaju kryzysów i innych rzeczy.
  • Niewielka grupa towarów do zakupu. Być może nie uważasz, że to plus, ale na próżno. Faktem jest, że jeśli zdecydujesz się otworzyć mały sklep spożywczy, będziesz musiał kupić dość dużą grupę towarów i okaże się, że jedno jest skończone, to drugie, a wszystko musi być dostępne. Istnieje poczucie, że tak jak zarabiasz, ale wszystkie twoje pieniądze są w obiegu. W przypadku napojów w butelkach sytuacja jest łatwiejsza. 10 - 12 litrów piwa różnych odmian, samorodków i butelkowanego piwa, w zasadzie nie tak dużo i łatwiej jest poczuć swoje osobiste zarobki z tego.
  • Niski poziom kosztów podczas wchodzenia do firmy.
  • Szybki okres zwrotu.

Są też wady

  • Zanurz piwo szybko (7-10 dni)
  • Możesz handlować tylko do 23.00 i osób powyżej 18 lat

Jeszcze jedna ważna informacja!

  1. Aby sprzedawać piwo z beczki, nie potrzebujesz licencji na alkohol
  2. IP może sprzedawać piwo z beczki
  3. Będziesz musiał przesłać informacje do EGAIS dotyczące wielkości zakupów.
  4. W przypadku handlu piwem z beczki (i ogólnie piwa) wielkość pomieszczenia powinna wynosić co najmniej 50 metrów kwadratowych. metrów. To nie musi być hala handlowa, w 50 kw. M. liczniki mogą wprowadzić całkowitą powierzchnię wraz z magazynem.
  5. Lepiej jest otworzyć sezon (lato). Idealny miesiąc otwarcia dla takiego sklepu to marzec-kwiecień.

Co jest wymagane do sprzedaży piwa i napojów z beczki.

Pokój do sklepu z piwem z beczki.

Co najważniejsze, wybrane lokale nie powinny znajdować się w budynkach kulturalnych, szkołach i przedszkolach, na stacjach benzynowych, stacjach, obiektach wojskowych i obiektach sportowych.

Rzućmy okiem na najbardziej popularne opcje wynajmu pokoju dla dystrybutorów piwa:

Czynsz w sklepie spożywczym w domu lub w sklepach spożywczych - 40 000 rub miesięcznie

Wynajmij produkty w sieci sklepów - 80 000 rub miesięcznie

Wygraj przestrzeń handlową od rządu Moskwy - 60 000 rubli miesięcznie + naprawa 500 000 rub

Oczywiste jest, że notowania są względne i uśrednione, ale rozważmy każdą opcję bardziej szczegółowo.

Wynajem w sklepie spożywczym w domu lub w sklepach spożywczych

Wielu właścicieli sklepów w formacie blisko domu, nie ma nic przeciwko wynajmowaniu kilku metrów kwadratowych do wynajęcia. Do ciebie po raz pierwszy więcej niż wystarczająco będzie 5 - 10 metrów i może to kosztować 30 000 - 50 000 rub. na miesiąc. Istnieje również kilka delikatesów, w których można również wynająć pokój z taką samą ceną.

Plusy tej opcji, to niewielka cena.

Wady, nie zawsze wspaniała drożność, mogą pojawić się trudności z instalacją znaku i zawsze będziesz gościem w czyimś biznesie.

Wynajem w sklepie spożywczym

Pyaterochka, Magnit, Tape, Siódmy Kontynent i inne, aktywnie dzierżawi kwadratowe metry przy wejściu, aw nich zbyt często zakładają działy z butelkowanym piwem.

Praktycznie gwarantowany jest wysoki ruch w terenie, jednak taka opcja będzie bardzo kosztować. Koszt takiej opcji wynosi 60 000 - 90 000 rubli. na miesiąc.

Zdobycie powierzchni handlowej od rządu Moskwy

Na tej figurze widzimy, że pokój o powierzchni 57 m2 w centrum Moskwy kosztuje 367 000 rubli. rocznie lub 30583 rubli miesięcznie. Dzięki terminowej płatności pokój jest przekazywany na 10 lat.

Rząd moskiewski jest gotowy przez 10 lat lokować lokal handlowy i warto powiedzieć, że czasami spotyka się bardzo dobre opcje. Najważniejsze, żeby zapłacić na czas.

Jednak większość z tych lokali jest w fatalnym stanie i wymaga naprawy. Biorąc pod uwagę, że do handlu piwem potrzebujesz co najmniej 50 metrów kwadratowych. metrów, naprawa będzie kosztować co najwyżej 1 000 000 rubli. Jednakże, jeśli wybrane pomieszczenia nie zostaną zabite w koszu, istnieje szansa na osiągnięcie ceny 500 000 rubli.

Dodatkowym plusem tej opcji jest to, że po usunięciu pomieszczenia w ten sposób, na potrzeby sklepu z piwem z beczki, wystarczająca ilość wystarcza na 20 mkw., Resztę powierzchni można podnajmować.

Sprzęt i meble do piwa z beczki

Być może uznasz to za niesamowite, ale w przypadku piwa z beczki absolutnie nie trzeba kupować sprzętu. Najczęściej jest to dostarczane przez dostawcę piwa. Każdy ma inne warunki i sprzęt, ale całkiem możliwe jest znalezienie dostawców o bardzo ciekawych ofertach. Tak, przy okazji, instalacja tego sprzętu jest również wykonywana przez dostawców piwa.

Będziesz musiał sam kupić meble. Jeśli otworzysz sklep sieciowy, musisz spełnić określone standardy jakości, ta opcja może latać do całkiem grosza. Jeśli nie polegasz na sieciach, to po raz pierwszy możesz zrobić tylko jeden stojak, na którym zostaną umieszczone dźwigi.

Możesz przeszukiwać Internet i znaleźć kilka propozycji, w których w ciągu tygodnia przygotujesz gotowy zestaw wszystkich niezbędnych mebli. Koszt takiej opcji to 50 000 - 100 000 rubli.

Jednak, aby zmaksymalizować oszczędności, zdarzały się również przypadki, kiedy po prostu kupując deski na rynku budowlanym i samodzielnie, w garażu, stojak na piwo został wykonany ręcznie. Tutaj wszystko zależy od ciebie, ale realistyczne jest utrzymanie w granicach 20 000 - 30 000 rubli.

Piwo w beczkach

Średnio jedna beczka o pojemności 50 litrów, w 2000 r. - 3000 rubli, drogie odmiany są oczywiście droższe.

Na początku dla niewielkiego magazynu piwa beczkowego będzie wystarczająca ilość 6 -7 żurawi + 2 - 3 żurawie na kwas chlebowy i lemoniadę. Będziesz także musiał kupić węże. Opakowanie węży, które sprzedajesz w sklepie kosztuje 80 rubli, w sprzedaży hurtowej kosztuje 60 rubli.

Suma za samo piwo i towary, które opuścisz w regionie od 30 000 do 35 000 rubli.

Ile kosztuje stworzenie sklepu z piwem z beczki?

A teraz policzmy opcję po najniższych możliwych kosztach.

Wyobraź sobie, że jako sprzedawca pracujesz sam i nie korzystasz z usług wynajętego personelu. Jeśli nie masz możliwości stanąć za ladą, musisz sprzedać kolejny plus 25 000 rubli miesięcznie.

Lepiej jest natychmiastowo wziąć pod uwagę czynsz z kilkumiesięcznym wyprzedzeniem. Przybliżony okres zwrotu z projektu sklepu z piwem wynosi 3-6 miesięcy. Cóż, powiedzmy, że wszystko poszło dobrze dla ciebie, a ty poszedłeś do punktu pobicia (zacząłeś płacić za dzierżawę) już przez 3 miesiące.

Rejestracja indywidualnych przedsiębiorców - 10 000 rubli

Czynsz - 120 000 rubli (3 miesiące)

Rack - 25 000 rubli

Zakup - 30 000 rubli

Całkowita suma wynosi w przybliżeniu 185 000 rubli. Obejmiemy to i dodamy wszelkie nierozliczone wydatki i zdobędziemy 200 000 rubli.

Z punktu widzenia tworzenia własnego biznesu 200 000 rubli to pensy. Tak, takie pieniądze nie leżą w drodze, ale w jakiej sferze pamiętasz, gdzie wejście kosztuje mniej pieniędzy?

Dzisiaj najlepszym rozwiązaniem może być otwarcie sklepu z piwem z beczki. Można sobie przypomnieć, jak w ciągu ostatnich lat rynek turystyczny zyskiwał popularność, a biura turystyczne otwierano wszędzie. Uruchomiono wiele małych, prywatnych agencji, z których część wkrótce została zamknięta, a niektóre nadal dostarczają swoich właścicieli do dnia dzisiejszego. Teraz o tym samym, króluje na rynku napojów z beczki. Wszędzie, gdzie otwierane są punkty sprzedaży piwa z beczki, niektóre z nich będą zamknięte, niezdolne do wytrzymania konkurencji, inne przekształcą się w silną firmę na wiele lat. Szczególnie przedsiębiorcy będą mogli rozwijać się w sieci i konkurować z istniejącymi firmami sieciowymi. Więc - musisz złapać chwilę!