Jak otworzyć dostawę pizzy. Biznesplan: "Pizza w domu". Niezbędny sprzęt i wymagania SES

Dziś omówimy z Tobą: "Jak otworzyć dostawę pizzy?". W ostatnich latach ten biznes gwałtownie nabiera tempa.

Chociaż na rosyjskim rynku są już firmy, które same się sprawdzają, każdy może spróbować swoich sił u producentów pizzy.

W tym artykule zdemontujemy model biznesowy ukierunkowany wyłącznie na produkcję i dostawę produktów (bez konserwacji). Oznacza to, że w tym przypadku nie ma potrzeby kosztownego wynajmu pomieszczeń.

Ogólna ocena rynku

Pizza stała się już ulubioną potrawą w wielu krajach europejskich, więc są jej liderzy rynku w tym kierunku. Jeśli chodzi o Rosję, nie mamy jeszcze pełnej dominacji poszczególnych firm, co pozwala przedsiębiorcom zająć ich miejsce pod słońcem.

Oczywiście nie oznacza to, że biznes pójdzie jak w zegarku. Nadal nie wolno nam zapominać, że istnieje wiele innych konkurencyjnych firm, które zajmują się produkcją innego rodzaju fast-foot. Wszystko to należy wziąć pod uwagę podczas przygotowywania biznesplanu. Pizza w domu pozwoli zaoszczędzić dużo pieniędzy i zapewni dobrą konkurencję nawet dużym firmom.

Organizacja biznesu

W sumie istnieją dwa główne podejścia do organizacji firmy.

Pierwszym z nich jest otwarcie niezależnej restauracji z dużym salonem dla gości i wbudowaną kuchnią.

Drugi, wręcz przeciwnie, wyklucza możliwość spożywania posiłków na miejscu. Czasami taki model nazywa się "Pizzeria on Wheels". Jak wspomniano wcześniej, rozważymy tę metodę organizacji biznesu, ponieważ ma ona wiele zalet. Po pierwsze, nie wydawaj pieniędzy na lokal (projektowanie, projektowanie, konserwacja). Dziś bardzo trudno jest znaleźć odpowiednie miejsce na otwarcie pizzerii.

Możesz łączyć te modele biznesowe w zależności od sytuacji, ale będzie to wymagać znacznej inwestycji kapitału. Każdy przedsiębiorca powinien dążyć do zbudowania swojej osobistej sieci, obejmującej wszystkie osady. W zatłoczonych miejscach można postawić prawdziwą pizzerię (z obsługą klienta), aw obszarach, w których taki model jest niepraktyczny, trzeba organizować jedynie punkty produkcji i dostawy.

Jeśli chodzi o status Twojej firmy, możesz korzystać z IP na pierwszych etapach. Status indywidualnego przedsiębiorcy nie wymaga podmiotu prawnego od posiadacza wykształcenia i wprowadzenia kapitału docelowego. W procesie rozwoju firmy, firma może być zarejestrowana jako LLC (spółka z ograniczoną odpowiedzialnością).

Niezbędny sprzęt

Pytanie "Jak otworzyć dostawę pizzy?" Jest bardzo złożony i zawiera wiele elementów. Jednym z najważniejszych jest lista niezbędnych urządzeń. W celu uruchomienia produkcji pizzy, musisz: stół do cięcia, lodówka, piekarnik, przesiewacze mąki, do gotowania zakres sosu, testoformovschik, krajalnicy do warzyw, ciasta dzielnik.

Niektóre rodzaje sprzętu mogą być zastąpione przez pracę fizyczną. Im większa skala produkcji, tym więcej urządzeń automatycznych jest potrzebnych, ale bez niektórych urządzeń wciąż jest konieczne, na przykład, bez pieca lub lodówek. Ich liczba w produkcji zależy od pożądanej wielkości sprzedaży. Nie zapomnij o wyborze opakowania do przechowywania.

W małych piekarniach stosuje się wyroby z tworzyw sztucznych, ponieważ inne surowce są uważane za niedopuszczalne. Tarka, dzielarka ciasta, testformer i inne podobne urządzenia w małej produkcji są zastępowane przez pracę ręczną. Średnie ceny wszystkich urządzeń mogą wynosić od 4,5 do 150 tysięcy dolarów. Jak widać, spread jest dość znaczący. Koszt sprzętu zależy od producenta i jego maksymalnej wydajności.

Rodzaje pizzy

Aby otworzyć dostawę pizzy, musisz zapoznać się z podstawowymi odmianami tego produktu. Przez cały czas istnienia niesamowitej potrawy ludzie wymyślili setki gatunków różniących się składnikami, grubością, kalorycznością itp. Musimy tylko wiedzieć, że istnieje amerykańska pizza i włoska. Wyróżniają się grubością ciasta.

. W USA - 2 cm włoskiego - 0,5 cm Drugi rodzaj pizzy jest wykluczony z listy dostarczonej do domu: cienka warstwa ciasta stygnie szybko (zaledwie 15 minut), towary nie mają czasu, aby w tak krótkim czasie, a potrawa traci swój smak jakość.

Produkcja pizzy

Cena pizzy jest obliczana w zależności od wielkości ciasta. W większości przypadków klienci zamawiają średnią potrawę (30-40 cm), której koszt będzie wynosić od 290 do 350 rubli, wraz z dostawą. Całkowita waga będzie między 800 gi 1,7 kg. Na podstawie średnich obliczeń możesz dowiedzieć się, ile kosztuje pizza dla przeciętnego zamówienia.

Ale dość ogólnych osądów, omówmy proces produkcyjny. W przybliżeniu połowa masy produktu będzie ciastem, a cała reszta to dodatkowe składniki. To właśnie proporcja składników potrawy zapewnia najlepszą kombinację smaku i ceny. Przy produkcji pizzy nie można oszczędzać na składnikach.

Nawiasem mówiąc, muszą one być przygotowane wcześniej i przechowywane w pojemnikach na żywność. Takie podejście znacznie przyspieszy proces obsługi klienta, a proces pieczenia zajmie tylko 10-15 minut. Po pełnym przygotowaniu włożyli go do pudełka i pocięto na 8 równych części specjalnym nożem. Pokrótce przejrzyjmy proces przygotowania:

  1. Przede wszystkim ciasta są smarowane pastą pomidorową.
  2. Dodaj składniki, które mogą być łączone lub wymieniane według życzenia klienta.
  3. Posypać startym serem - jest koniecznością i niezastąpiony.

Składniki

Lista niezbędnych komponentów obejmuje zarówno produkty krajowe, jak i produkty zagraniczne. Mąkę najwyższej jakości, pomidory, cebulę, pieczarki i niektóre rodzaje kiełbas można bezpiecznie kupować od rosyjskich dostawców. Pieprz, ser, salami i masło należy kupować od zagranicznych partnerów. Według statystyk, w największym mieście w Rosji zazwyczaj zamawia się pizzę z serem, pieczarkami i szynką, więc powinny być obfite. Popularność dań wegetariańskich i chudych jest szczególnie popularna.

Wymagania SES

Każdy przedsiębiorca, który kiedykolwiek był zaangażowany w rozwój produkcji żywności, pobożnie honoruje i zna na pamięć wszystkie wymagania SES - Służby Sanitarno-Epidemiologicznej.

Specjalne zasady dotyczące lokalu są dokładnie sprawdzane, a rozbieżność w stosunku do nich może zmiażdżyć całą firmę.

Pizza powinna być gotowana w pełnej czystości i sterylności. Nie opiszemy wszystkich elementów wymagań SES, omówimy tylko te najważniejsze. Lista obejmuje: oświetlenie, bezpieczeństwo i ogrzewanie. Szczególną uwagę zwraca się na urządzenia przewodzące prąd elektryczny. Zabezpieczenia przeciwpożarowe i inne środki bezpieczeństwa muszą być obecne bez obaw.

Reklama

Pizzeria jako firma wymaga dobrej reklamy, zwłaszcza w wysoce konkurencyjnym środowisku. W każdym mieście jest wiele różnych szybkich stóp, więc Ty jako biznesmen musisz wcześniej zajmować się reklamą. Natychmiast warto zauważyć, że wydatki będą, a ponadto duże. Jeśli potencjalny klient nie wie o tobie, to nie będzie żadnego sensu od całej wykonanej pracy. Jakie środki są teraz dopuszczalne do użycia?

Po pierwsze, ulotki. Muszą być rozprowadzane, wieszane, wklejane wszędzie tam, gdzie jest to dozwolone. W takim przypadku należy zwrócić szczególną uwagę na ich treść. Konieczne jest rozwijanie ich w taki sposób, aby zminimalizować komunikację z operatorem (to znaczy maksymalnie informacyjność i minimum "wody").

Wielu przedsiębiorców twierdzi, że reklama w gazetach lub w skrzynkach pocztowych jest już nieskuteczna i nie warto poświęcać jej czasu. Kolejną rzeczą jest Internet. Globalna sieć pozwala dotrzeć do ogromnej liczby osób w ciągu kilku minut. Pomoc przychodzi do sieci społecznościowych, interaktywnych pojedynczych stron, forów.

Personel

Kolejną kwestią związaną z otwarciem dostawy pizzy jest zatrudnianie pracowników. Tutaj w rzeczywistości nie ma żadnych trudności i osobliwości. Operator musi mieć możliwość komunikowania się z klientami. Kierowca musi doskonale znać miasto i łatwo nawigować.

W przypadku uzasadnionego podejrzenia kradzieży, natychmiast je odrzucają. Żałować w takich przypadkach jest niemożliwe.

Odbierz piśmienny personel natychmiast, jest prawie niemożliwy, więc będziesz musiał ciągle strzelać i zatrudniać nowych pracowników. W tym przypadku bardzo podoba się kierowcom z samochodem osobowym: w tym przypadku nie będziesz musiał wydawać pieniędzy na zakup oficjalnych samochodów.

Ale wciąż musi powstać mały park maszynowy. Powinien on składać się głównie z niedrogiego i ekonomicznego samochodu. Na rynku rosyjskim odpowiednią opcją jest "Oka", ale można wybrać dowolny model samochodu.

Obliczanie zysku

Pytanie "Jak zorganizować dostawę pizzy?" prawie całkowicie odkryte. Pozostaje tylko wykonać pewne obliczenia. Aby obliczyć przybliżony dochód, musisz dowiedzieć się o kosztach surowców, wynajmie lokali, wynagrodzeniach pracowników, kosztach reklamy, dostawie.

Dodatkowo dodaj premię do kierowców za benzynę i amortyzację. Po wykonaniu obliczeń pośrednich odejmij je od dziennego zysku. Według statystyk, przeciętna popularność pizzerii otrzymuje 150 zamówień dziennie. Oczywiście dokładne informacje są głupie, ponieważ wszystkie te wartości będą się różnić w zależności od miasta, wybranych surowców i wielu innych czynników.

Wniosek

Rozważenie wszystkich punktów tworzenia firmy bez wyjątku w jednym artykule jest niemożliwe. Podjęliśmy próbę przekazania ogólnych informacji, które pomogą ci zacząć działać we właściwym kierunku. Mamy nadzieję, że nasz artykuł pomógł Ci zrozumieć, jak otworzyć dostawę pizzy.

Biznes plan dostarczania pizzy w domu

Dodano do zakładek: 0

W dzisiejszych czasach taki kierunek biznesu spożywczego zyskuje na popularności, ponieważ catering to dostawa gotowych posiłków do biura lub domu. Jeśli nie chcesz gotować obiadu lub po prostu zmęczony, możesz zamówić pyszną aromatyczną pizzę. Życzymy dużo, więc dlaczego nie zacząć zarabiać na pizzy? Ten rodzaj działalności można zorganizować na dwa sposoby:

  1. Otwórz zwykłą pizzerię i spraw, by usługa dostawy była dodatkowym sposobem na zarabianie pieniędzy.
  2. Organizacja gotowania pizzy, nieobecność hali dla zwiedzających - catering będzie główną działalnością. W ramach tego biznesplanu możesz zorganizować pizzę na wynos - klienci mogą przyjść osobno, zamówić i zabrać ze sobą.

Dostawa pizzy przez całą dobę - dobry pomysł na zarabianie pieniędzy

Organizacja pełnowymiarowej pizzerii będzie wymagała większych inwestycji kapitałowych. Możesz łączyć te dwie metody - wtedy sala recepcyjna będzie niewielka. Nacisk kładziony jest na produkcję i dostawę produktu w domu.

W rzeczywistości ten sezonowy biznes - w zimnych porach roku lub przy złej pogodzie liczba zamówień rośnie. Ważne jest, aby wziąć pod uwagę logistykę dostawy - pizza bardzo szybko chłodzi i traci atrakcyjny wygląd. Klienci nie rozgrzewają schłodzonego produktu. Czekają na danie, które można wykorzystać natychmiast.

Dobrze, jeśli sklep produkujący pizzę znajdzie się w gęsto zaludnionym miejscu lub w pobliżu centrów biznesowych. Możesz wynająć pokój o powierzchni 60 metrów kwadratowych. metrów. Jeśli kapitał początkowy jest mały, możesz negocjować ze stołówkami lub kuchnią. Taka współpraca pozwoli zaoszczędzić na uzyskiwaniu zezwoleń z SES.

Kampania reklamowa i logistyka to dwa kluczowe elementy Twojej działalności. Główną dokumentacją do uzyskania jest:

  1. Pozwolenie od SES i Gospozhnadzor.
  2. Patent handlowy.

Przed podpisaniem umowy dzierżawy lub zakupu należy lepiej zapoznać się z Nadzorem Sanitarnym i Epidemiologicznym oraz Gospozhnadzorem. Powinna już istnieć pizzeria i projekt warsztatów produkcyjnych. Pracownicy usług będą prosić o ich poprawienie, aby uniknąć problemów w przyszłości - radzi Sergey Legeza, właściciel dużej sieci pizzerii. Lepiej, jeśli jest to jadalnia lub kawiarnia. Systemy klimatyzacji i cała niezbędna komunikacja będą już zainstalowane.

Sposoby reklamowania dostaw pizzy

Przedsiębiorca może korzystać z:

  1. Reklama na klamkach drzwi w mieszkaniach (ważna jest jakość druku i informacja - cena pizzy, składu itp., Wtedy dyspozytor poświęci minimum czasu na komunikację z każdym klientem).
  2. Reklama w metrze.
  3. Na ławkach ulicznych.
  4. Dystrybucja ulotek promocyjnych.
  5. Na stoiskach w pobliżu centrów biznesowych, uniwersytetów i szkół.
  6. Możesz także utworzyć stronę i zaangażować się w promocję usług w sieciach społecznościowych, na forach. Doświadczeni biznesmeni mówią, że to najlepsze miejsce do reklamowania dostaw pizzy w Internecie.
  7. Dobrym kursem będzie projekt kombinezonów kurierów, projekt samochodów lub motorowerów (rowery), pakowanie pizzy.

Sprzęt

Bezpłatna całodobowa dostawa pizzy

Aby zapewnić efektywne działanie mini-sklepu do produkcji pizzy, będziesz potrzebować:

  • maszyna do zwijania ciasta - 45 tysięcy rubli;
  • piec do pizzy (lepszy elektryczny) - 40 tys. rubli;
  • krajalnica - 35 tysięcy rubli;
  • chłodzony stół do pizzy, (do przechowywania produktów łatwo psujących się i wykrojów) - 80 tysięcy rubli.

200 tysięcy rubli. będzie zobowiązany do zakupu sprzętu.

Personel

  • 2 dyspozytorów (zapewnią odbiór zamówień i ich przekazanie do kucharzy)
  • 2 kucharzy;
  • 4 kurier.

Przydatna porada: lepiej skorzystać z usług outsourcingowych, wynająć inspektora do sprzątania i księgowego. Możesz także negocjować z firmami kurierskimi, które zapewnią doświadczonych kurierów, którzy mają doskonałą znajomość miasta. Będziesz musiał jedynie monitorować jakość produktów i zakup świeżych surowców. Cóż, jeśli personel będzie doświadczonym menedżerem, który zapewni skoordynowaną pracę producenta pizzy, dyspozytora i kuriera.

Pobierz biznesplan dotyczący dostarczania pizzy do domu za 550 rubli, możecie mieć naszych partnerów, z gwarancją jakości.

Rentowność działalności

Szacunkowa kwota początkowych kosztów wyniesie około 400 tysięcy rubli. A więc:

  • zakup sprzętu - 200 tysięcy rubli;
  • reklama - 100 tysięcy rubli;
  • rejestracja firmy, zapłata za prawnika, rozwiązywanie problemów z dokumentami licencyjnymi - 20 tysięcy rubli.
  • przeprowadzanie napraw - 80 tysięcy rubli.
  • zakup surowców - 220 tysięcy rubli;
  • wynajem lokalu 60 mkw. m. - 60 tysięcy rubli;
  • rekompensaty dla pracowników najemnych (8 pracowników) wraz ze wszystkimi opłatami na rzecz służby podatkowej, PF - 260 tysięcy rubli;
  • reklama - 30 tysięcy rubli;
  • usługi kurierskie - 50 tysięcy rubli.

Przybliżona kwota miesięcznych wydatków to 620 tysięcy rubli. Łącznie na początku działalności będziesz potrzebować około 10 200 000 rubli.

Jeśli masz zamiar stworzyć własną TM (znak towarowy), musisz zadbać o jakość projektowania pudełek na pizzę (najlepiej, jeśli jest to papier). Warto również skontaktować się z doświadczonymi projektantami, którzy pomogą stworzyć rozpoznawalne logo i agencje reklamowe, które wymyślić będą niezapomniany slogan.

Oczywiście, aby szybciej ogrzać i sprzedać półprodukt, konsument szybko zrozumie różnicę, a następnym razem wybierze kolejną pizzerię. Dlatego jeśli chcesz szybko zarobić, możesz sprzedawać shawarma lub hot dogi na ulicy. Możesz także spróbować otworzyć swój naleśnik. Ponadto istnieją opcje dla automatów - pizamates, maszyn sprzedających tortille-burritos.

Zezwalaj na dokumentację

Będziesz potrzebował certyfikacji sprzedanych towarów. Im więcej produktów spożywczych oferowanych klientom, tym więcej certyfikatów będzie wymagane. Na dokumentach autoryzacyjnych będzie musiał wydać od 30 do 60 tysięcy rubli. Następnie musisz odwiedzić SES i otrzymać standardowy pakiet dokumentów, który pozwoli Ci produkować produkty piekarnicze.

Firma opłaca się za dwa lata - dochód wyniesie około 50 000 dolarów. Możesz również zorganizować pizzerię na kółkach - kosztować to będzie znacznie mniej niż wynajęcie pokoju i wynajęcie kuriera. Oprócz pizzy możesz zaoferować klientom ciastka z serem. Rentowność pizzerii może osiągnąć 60%.

Jeśli otworzysz halę produkcyjną, musisz określić skalę dostawy - w określonych obszarach lub w całym mieście. Druga opcja będzie kosztować więcej. W tym przypadku pożądane jest utworzenie kilku punktów sprzedaży detalicznej, gdy pierwsza w pełni się opłaca.

Piec do porcji to lepsza pizza amerykańska, czyli bardziej gęsty tort (do 2 cm), ponieważ włoska smukła pizza chłodzi się zbyt szybko i staje się bez smaku. Możesz zaoferować pizzę o różnych rozmiarach - 30 cm i 40 cm - ilość nadzienia również będzie inna. Waga dużej pizzy osiąga 1,5 kilograma.

Surowce

Lepiej dla krajowych producentów kupować mąkę, warzywa, niektóre rodzaje kiełbasy, grzyby (białe i pieczarki). Mozzarella i niemieckie sery lepiej kupować za granicą, jak kiełbasa salami i niektóre odmiany pieprzu.

Dyspozytor musi koniecznie określić z klientem, co chce zobaczyć składniki w pizzy. Klienci docenią indywidualne podejście. Jeśli jakiś składnik nie zostanie dodany lub odwrotnie, klient chce zobaczyć podwójną porcję sera w pizzy, wtedy cena produktu również musi być zróżnicowana.

Pizza pieczona jest przez około 12 minut, zapakowana w kartonowe pudełko (które można zamówić w fabryce tektury) i wysłana do klienta w domu lub w biurze. Doświadczony biznesmen, właściciel sieci pizzerii Vahan Aslanyan, oferuje swój sposób testowania produktów pod kątem jakości: pizza nie jest bardzo wysokiej jakości po całkowitym schłodzeniu staje się prawie niejadalna, a produkt wysokiej jakości i kilka godzin po schłodzeniu będzie smaczny.

Szczegółowy biznesplan: dostawa pizzy

Zorganizowanie działalności związanej z dostarczaniem pizzy jest proste i trudne w tym samym czasie. Po prostu - ponieważ nie potrzebujesz tak dużych inwestycji, jak w przypadku poważniejszych przedsiębiorstw. Skomplikowane - ponieważ będziesz musiał przypominać autorytety, ciężko pracuj, aby zdobyć nazwisko i cierpieć, dopóki nie opłaci się biznesu.

Jeśli możesz to zrobić - zdobądź biznes o wysokich dochodach, możesz otwierać nowe punkty lub nawet pełnowartościowe restauracje. Wszystko zależy od Twojej cierpliwości, pragnienia i celu.

Funkcje i złożoność takiego biznesu

Zacznijmy temat: "Jak otworzyć dostawę pizzy w domu", z cechami firmy i wynikającymi z niej trudnościami. Pierwszy i najbardziej oczywisty - konkurenci. Są to wszystkie zakłady, w których przygotowują i dostarczają pizzę: wyspecjalizowane pizzerie, restauracje i tylko firmy dostarczające. Być może widziałeś, jak wszystkie wejścia są wklejane z reklamami z menu takich firm. Z reguły liczba zawodników w jednej dzielnicy nie jest zbyt duża, co ułatwia zadanie. Ale ich główną zaletą jest szybkość dostawy, znana nazwa i reputacja.

Klienci niechętnie zmieniają nawyki i wolą zamawiać w jednym miejscu - gdzie są przepysznie przygotowani i szybko przynoszą pizzę. Będziemy musieli ciężko pracować, aby przekonać ich, by kupili coś od ciebie. Aby to zrobić, musisz podać więcej reklam, dosłownie "zepsuć" oczy, aby klient zdecydował się zamówić coś od ciebie.

Kiedy można zwolnić z podatku VAT? Jak to zdobyć?

Jakie dokumenty są potrzebne do zarejestrowania adresu IP w jednostce analityki finansowej? Pełna lista jest podana jako odniesienie.

Następnie musisz zdobyć reputacja. Twoja pizza powinna przyjść do klienta tak szybko, jak to możliwe, zawsze pyszna i jakościowa. Jeśli źle gotujesz lub opóźniasz z dostawą - osoba, której nie zamawiasz i nie odradza się jej znajomym. Dlatego starannie monitoruj jakość składników i technologię pieczenia pizzy, oszczędzanie na tym jest złym rozwiązaniem.

Następny jest trudności organizacyjne. Najpierw musisz znaleźć pokój. Należy pamiętać, że jest mało prawdopodobne, aby taka firma była zorganizowana we własnym mieszkaniu. Ale nawet w tym przypadku musisz przejść przez wiele przypadków, przynajmniej otrzymuje patent handlowy, pozwolenie od straży pożarnej i SES. Doświadczeni przedsiębiorcy zalecają pójście do tych organizacji z projektem lokalu przed podpisaniem umowy najmu. Możesz natychmiast wyeliminować niedociągnięcia, aby później nie trzeba było niczego przerabiać.

Następnie - personel, a mianowicie - kucharze. Jest mało prawdopodobne, że dostawa pizzy będzie w stanie znaleźć kogoś, kto przygotuje ją do wszystkich włoskich technologii. Odbywa się to w wyspecjalizowanych instytucjach lub bezpośrednio w restauracjach. Konsole - wielu zauważa, że ​​w Rosji pizza jest smaczniejsza niż we Włoszech. Ale w każdym razie musisz znaleźć inteligentną osobę, która będzie czuwać nad smakowaniem pizzy, a jej smak pozostanie niezmieniony w miarę upływu czasu.

Menu. Jest to konieczne dodaj do niej co najmniej drinki i sałatki. Jeśli spojrzeć na menu innych podobnych zakładów - zobaczysz, że nie są ograniczone do pizzy. Najbardziej popularna jest kombinacja pizzy i sushi.

Szybko dostawa ma. Zajmij się również kwestiami logistycznymi, kupując kilka niedrogich samochodów lub zatrudniając kierowców we własnych samochodach. Jeśli pracujesz w dzielnicy mieszkalnej, na przedmieściach lub w małym miasteczku - większa część dostawy będzie realizowana samochodami lub motorowerami. W centrum metropolii lepiej jest dostarczać pizzę w transporcie publicznym z powodu korków.

O tym, ile czasu powinno zostać dostarczone, patrz komentarz eksperta.

Pokój i wyposażenie

Dość 30 metrów kwadratowych, na którym można rozmieścić cały sprzęt. Możesz potrzebować trochę kosmetycznych napraw. Założenie powinno odpowiadać normom bezpieczeństwa przeciwpożarowego i SES, które najpierw odwiedzicie przed rozpoczęciem dzierżawy, a następnie ponownie zobaczyć przedstawicieli tych organizacji po tym, jak wszystko będzie wyposażone.

Ponieważ potrzebujesz tylko piekarni, wystarczy mała hala produkcyjna. Przesłankę tę można wynająć w stołówkach, kawiarniach, budynkach mieszkalnych, postawić osobny namiot na sprzedaż pizzy - wszędzie tam, gdzie można położyć sprzęt i rozpocząć gotowanie. Ważne jest, aby do Twojego samochodu można było łatwo dojechać samochodami kurierskimi i odebrać z niego towar.

  1. Piec do pizzy to podvaya lub przenośnik. Piekarnik tańsze pizzy wkłada się na kamionkę i piecze w temperaturze 400-500 stopni Celsjusza. Modele przenośników są droższe, ale lepiej nadają się do przygotowywania tego samego rodzaju produktów. Oba rodzaje pieców są gazowe i elektryczne. Wciąż są piece na drewno - klasyczna opcja dla włoskiej pizzerii. Firmy oferujące pizzę powinny jednak stosować modele przenośników - są bardziej wydajne i łatwe w obsłudze.
  2. Stół do pizzy. Tutaj pizza będzie zbierana i gotowa do wysyłki do piekarnika. Stół powinien mieć gastronormy z efektem chłodzenia, aby przechowywać składniki.
  3. Lodówka i zamrażarka. Tutaj pozostałe składniki będą przechowywane.
  4. Sprzęt wentylacyjny.
  5. Przekrawacz ciasta.
  6. Formy do pizzy.
  7. Inwentarz kuchenny.
  8. Sauce łodzi.
  9. Pakowanie.
  10. Torby na pizzę.

Personel i zakup surowców

Jaki personel jest potrzebny:

  1. Kucharze. Optimum - 2 pizzy kucharzy, które mogą pracować razem lub na zmianę.
  2. Nabywca sprzętu i surowców. Możesz działać jak on sam.
  3. Kurierzy - od 4 osób.
  4. Operator call center. Można to zrobić samemu na pierwszym etapie.

Działania 2, 3, 4, a czasami 1 punkt, możesz zrobić sam. Błąd wielu początkujących biznesmenów - próbować zrobić wszystko samemu. Dokładnie obliczyć, jakiego rodzaju pracy i jak długo można to zrobić samemu, że można zaufać pracownikom i którzy dokładnie, w przeciwnym razie nie można nic zrobić. Najlepszym rozwiązaniem jest kupowanie surowców i odpowiadanie na niektóre połączenia, a także delegowanie reszty obowiązków na pracowników.

Najpierw porozmawiajmy o tym, jakich surowców potrzebujesz. Idealnie, pizza powinna być przygotowana z gorącego ciasta i produktów wysokiej jakości. Istnieje jednak możliwość zaoszczędzenia, kupując kilka pustych miejsc na pizzę i kilka opcji wypełniaczy sprzedawanych w hurtowniach.

Jeśli zdecydujesz się kupić składniki oddzielnie - są one sprzedawane w hurtowniach takich jak METRO lub na specjalistycznych bazach zajmujących się dostawą surowców dla pizzerii. Możesz znaleźć stałego dostawcę w Rosji lub za granicą i kupić od niego wszystkie składniki. Mówiąc jednoznacznie, możliwe jest, że surowce - nie to, co będzie możliwe do zapisania.

Obliczenia ekonomiczne

  1. Wynajem lokali - od 15 tysięcy rubli miesięcznie.
  2. Sprzęt - 170-200 tysięcy rubli.
  3. Surowce - 100-200 tysięcy rubli.
  4. Naprawa (jeśli to konieczne) - 50-100 tysięcy rubli.
  5. Wynagrodzenie dla pracowników wynosi 150-200 tysięcy rubli miesięcznie.
  6. Rejestracja przedsiębiorstwa - od 15 tysięcy rubli.
  7. Reklama - od 30 tysięcy rubli.
  8. Pakowanie do pizzy - od 10 rubli. dla pudełka.
  9. Drukowanie broszur z menu - 5-10 tysięcy rubli.
  10. Narzędzia - 20-30 tysięcy rubli.

Jest to przybliżone minimum wydatków. Może być mniej więcej i różni się w zależności od regionu.

Średnia rentowność takiego przedsiębiorstwa wynosi 35-40%. Okres spłaty wynosi od 20 do 30 miesięcy. Koszt 1 pizzy - 50-120 rubli. Dodatkowa opłata wynosi 200-300%. Średnia cena pizzy to 250 rubli. Średnia liczba tytułów to 20 rodzajów pizzy w menu. Przez jeden dzień możesz wziąć około 50 zamówień. Powiedzmy, że 1 zamówienie to średnio 2 pizze. Uważamy, że tak, ponieważ 1 osoba może zamówić 1 pizzę, jednocześnie duża firma zamówi 3 pizze. Okazuje się, że 2 pizza na zamówienie. Należy pamiętać, że są to bardzo przybliżone obliczenia.

(250 x 100 - 85 x 100) x 30 = 495 000.

W przypadku odliczeń kosztów i podatków zysk netto wyniesie 70-100 tys. Rubli miesięcznie. Jest to przybliżona i bardzo przybliżona kalkulacja - dochód może być mniej lub więcej. Na pewno będziesz mieć inne rodzaje jedzenia i napojów, które zwiększą zyski. Optymalny stosunek kosztu produkcji do ceny: 1: 5. niektóre firmy stosują współczynnik 1: 7.

Nie staraj się ustalać ceny wyższej niż konkurencja, w przeciwnym razie ryzykujesz, że zostaniesz z niczym. Skupienie się na średniej cenie rynkowej, zbyt taniej pizzy do sprzedania też nie jest konieczne - budzi to podejrzenia. Ponadto będziesz musiał oszczędzać na surowcach, ale nie powinno się tego robić, jak wspomniano powyżej.

Reklama

Pomyśl o niezapomnianej nazwie, jasnym logo i opatentuj je. Klient powinien je widzieć tak często, jak to możliwe: na ulotkach, w samochodach, Internecie, na billboardach, w drukowanych publikacjach itp.

Utwórz twoja strona. Umieść na niej wszystkie informacje o produkcie, jego składnikach, ciekawych artykułach, historii twojej firmy i wszystkim, co może być interesujące dla klienta. Nie zapomnij o najważniejszej rzeczy - przycisku "zamów". Klient powinien mieć możliwość natychmiastowego zakupu pizzy bezpośrednio na stronie, zamówić oddzwonienie lub zadzwonić pod wskazany telefon osobiście.

Rozwiń aplikacja mobilna. Jego celem jest szybkie kupowanie pizzy oraz powiadamianie o nowościach i specjalnych ofertach Twojej firmy.

Jak wygląda likwidacja LLC długami? Jaki jest algorytm działania?

Otrzymanie opłaty skarbowej za rejestrację LLC znajduje się w artykule.

Uruchom to. grupa w sieciach społecznościowych. Opublikuj wszelkie interesujące informacje o Twojej firmie i bieżących promocjach.

Odpręż się broszury z menu w wejściach. Będą one ciągle odrywane, ale ktoś z pewnością będzie chciał zamówić pizzę, ponieważ nie trzeba szukać firmy do dostarczania w Internecie - menu zostało już przyniesione bezpośrednio do jego mieszkania.

Uruchom to. słowo z ust. Wiele firm ocenia to jako najlepszy sposób na reklamę. Niech ktoś z twoich znajomych w rozmowie z przyjaciółmi powie ci, co pyszna pizza próbowała i zamówiła, aby ludzie byli o tym przekonani. Twoim zadaniem jest przygotować naprawdę pyszną pizzę i zachować markę, w przeciwnym razie stracisz zaufanie natychmiast.

Działalność polegająca na dostarczaniu pizzy jest dość prosta w organizacji. Ma swoją osobliwość i złożoność. Krótko mówiąc, aby je pokonać - potrzebujesz cierpliwości i pomysłowości. Wtedy otrzymasz dochodowe i bardzo dochodowe przedsiębiorstwo z nieograniczoną możliwością rozwoju, rozwoju i otwierania nowych oddziałów.

Biznesplan otwarcia pizzy

Pizza od dawna jest ulubionym przysmakiem Rosjan. Pizzerie zawsze mają odwiedzających, którzy przynoszą solidny dochód. Jednak otwarcie takiej instytucji nie jest najtańszym pomysłem, więc młodzi przedsiębiorcy zaczynają od usługi dostawy tego przepysznego dania. Oszczędzanie na drogiej powierzchni wynajmu sprawia, że ​​ta firma jest atrakcyjna i tania. Jak otworzyć usługę dostawy pizzy? Jakie dokumenty i pozwolenia na to będą potrzebne przedsiębiorcy? Powiemy o tym w naszym dzisiejszym artykule.

Gdzie zacząć?

Każda firma zaczyna się od właściwego biznesplanu. Konieczne jest obliczenie różnych wariantów rozwoju wydarzeń, kosztu produktu, zawinięcia, analizy rynku konkurentów i dopiero po tym, aby rozpocząć aktywne operacje.

W przypadku formy organizacyjnej i prawnej, adres IP, którego podatki i koszty są znacznie niższe niż w przypadku LLC. Zapłata podatku państwowego będzie kosztować 800 rubli przedsiębiorcy, notarialność dokumentów będzie kosztować około 2 tysięcy rubli. Kodeks działalności OKVED to 53.20.32 "Działalność związana z dostawą żywności do domu". Forma opodatkowania może stać się USN, w celu zaoszczędzenia na usługach stałego księgowego. Księgowość może następnie zostać przekazana na zewnątrz.

Aby poradzić sobie z dostawą pizzy, musisz uzyskać pozwolenie od SES. Pamiętaj, że pomieszczenie, w którym będzie produkowany produkt, musi być czyste. Głównymi punktami kontroli SES są ogrzewanie, dostęp do wody, oświetlenie i bezpieczeństwo przeciwpożarowe. Konieczne jest zainstalowanie paneli przeciwpożarowych, aby wyposażyć toalety i zadbać o okresowe czyszczenie pomieszczenia.

Organizacja biznesu

Aby rozpocząć własną działalność związaną z dostarczaniem pizzy, możesz wyposażyć pokój we własnym domu lub zorganizować pizzerię na kółkach. Brak lokalu dla pizzerii daje początkującym możliwość zaoszczędzenia okrągłej sumy pieniędzy, co w początkowej fazie nie wystarczy.

Mini-piekarnia we własnym domu pozwoli przedsiębiorcy zrobić sobie i po dostarczeniu pizzy. Jednak ta metoda nie może przynieść stabilnego dochodu, ponieważ większość zamówień nie będzie miał czasu na przetworzenie. Dlatego na początkowym etapie można skorzystać z pomocy członka rodziny lub wynająć kuriera w celu przetransportowania produktu.

Aby firma przyniosła stabilny dochód, konieczne jest wynajęcie kuriera na dostawę pizzy

Aby zacząć robić pizzę, musisz kupić piec do pizzy, lodówkę, stół do cięcia, krajarkę do warzyw, maszynę do ciasta, kosiarkę do mąki, rondel. Im bardziej zautomatyzowana będzie twoja produkcja, tym więcej zamówień będzie przetwarzanych, tym wyższe będą przychody firmy.

Całkowity koszt sprzętu wynosi 140-160 tysięcy rubli. Najważniejsze jest, aby wybrać odpowiedni piec do pizzy, Twój smak będzie zależał od smaku Twojej pizzy, a także od zapotrzebowania klientów.

Rodzaje pizzy

Aby zorganizować firmę do dostarczania pizzy, musisz określić rodzaje oferowanych produktów. Obecnie istnieją setki rodzajów pizzy z różnymi składnikami, grubością ciasta i kaloryczną zawartością. Na początek wystarczy zapoznać się z amerykańską i włoską pizzą, które różnią się grubością ciasta. Amerykański rodzaj pizzy przygotowywany jest na 2-centymetrowej korze, a włoski ma grubość 0,5 cm. Włoska pizza jest rzadko używana w usługach dostawczych, ponieważ szybko schładza się i traci swój smak. Wypełnienie może być najbardziej zróżnicowane - od mięsa po dania wegetariańskie.

Na dostawę często przygotowuje się amerykańską pizzę, która dłużej zachowuje smak

Cena pizzy jest różna w zależności od średnicy ciasta, najczęściej ciasta mają 30-40 centymetrów, a waga od 800 do 1,5 kg. W zależności od nadzienia koszt pizzy może wynosić od 300 do 500 rubli. Połowa produkcji to ciasto do pizzy, a reszta to nadzienie. W celu zapewnienia, że ​​proces produkcyjny nie zajmie dużo czasu, konieczne jest przechowywanie półfabrykatów składników i ciast. W takim przypadku zrobienie pizzy nie zajmie więcej niż 25 minut. Następnie pizza jest umieszczana w tekturowym pudełku i pocięta na 8 kawałków dla wygody klientów.

Personel

Że przedsiębiorstwo rosło i przynosiło stały dochód, trzeba myśleć o personelu: kucharz, operator i kierowca-kurier. Możesz zaoszczędzić pieniądze, jeśli przedsiębiorca sam podejmie jedno z działań, lepiej, jeśli przyjmiesz prośby klientów i skierujesz je do podwładnych.

Musisz znaleźć profesjonalny i odpowiedzialny personel, który wykona swoją pracę jakościowo. Kucharz musi mieć doświadczenie 2-3 lat, wtedy jego pensja nie będzie najwyższa, a jakość pizzy będzie na przyzwoitym poziomie.

Kucharz powinien mieć 2-3 lata doświadczenia zawodowego, a jego wynagrodzenie będzie przystępne dla biznesmena i pizzy - dla smaku klientów

Lepiej wynająć kuriera z samochodem osobowym - to zmniejszy koszt zakupu pojazdu. Średnia pensja kucharza wynosi 25-30 tysięcy rubli, a kurier - 20-25 tysięcy plus wydatki na paliwo i smary.

Aby zaoszczędzić na zakupie samochodu do dostawy, musisz wynająć kuriera z transportem osobistym

Reklama

Dostawa pizzy wymaga przemyślanej firmy reklamowej, będzie to zależało od okresu zwrotu z działalności, a także od dochodów firmy. Reklama może być w telewizji, radiu, a także w drukowanych książeczkach dystrybuowanych przez promotorów lub naklejkach na tylnej szybie samochodu kurierskiego.

Średnio koszt kampanii reklamowej podczas otwierania usługi dostawy może wynosić 60-80 tysięcy rubli. Eksperci doradzają PR usługi dostawy w radiu w bezpłatnych gazetach, referencjach i na wszystkich darmowych stronach internetowych i forach. Musisz także tworzyć grupy w sieciach społecznościowych, które można rozwijać za pomocą prezentów loteryjnych i darmowych produktów.

Aby zdobyć klientów, konieczne jest właściwe przeprowadzenie kampanii reklamowej

Przychody i koszty

Aby obliczyć rentowność tego biznesu, konieczne jest obliczenie kosztu surowców, zakupu sprzętu, wynagrodzeń pracowników, reklamy i kosztów paliwa.

Kapitał początkowy powinien wynosić 150-160 tysięcy rubli, w całości zostanie wydany na sprzęt do robienia pizzy. Koszty wynajmu, naprawy lokalu i zakupu transportu do dostawy są wykluczone.

Miesięcznie przedsiębiorca wyda 50-60 tys. Na wynagrodzenia pracowników, 10 tys. Za paliwo, 3 tys. Za zapłatę za telefonię komórkową, 70 tys. Za zakup surowców. Razem 130-135 tysięcy rubli.

Średnio małe usługi doręczeniowe otrzymują 450-500 zamówień miesięcznie. Dochód takiego przedsiębiorstwa wyniesie około 200-220 tysięcy rubli. Zwrot z tytułu dostawy pizzy będzie wynosił od 5 do 8 miesięcy i będzie zależeć od wielu czynników: populacji miasta, skuteczności reklamy, szybkości i jakości pracy personelu.

Zarabiaj na pizzy: instrukcje dotyczące założenia firmy

Aby otworzyć własną pizzerię, nie koniecznie inwestować w drogie wynajmu restauracji, a można zarobić dobre pieniądze w dostarczaniu tego popularnego produktu, na które popyt rośnie na rynku rosyjskim. Pizzeria jest rentownym biznesem, ponieważ koszt produktu jest niski, a jego cena i popularność są wysokie.

Pizzeria Business: Przegląd rynku

Aby robić pizzerię, nie trzeba inwestować dużych pieniędzy w wynajęcie pokoju w centrum miasta, stylowe wnętrze restauracji i drogi sprzęt. Możesz zorganizować produkcję pizzy z dostawą do domu. Zwłaszcza, że ​​pizza najlepiej nadaje się do tego biznesu, łatwo ją spakować i nie jest tania.

Ponadto, rynek rosyjski nie jest jeszcze tak wiele firm, które specjalizują się w wypieku pizzy i dostawy w domach i biurach, nie więcej niż tuzin sieci handlowych.

Według niektórych raportów, Moskwa dostarcza od 30 do 50 tysięcy pizzy miesięcznie, przy średniej cenie 14 USD. Całkowita roczna wielkość rynku to ponad 5 milionów USD, a co najmniej 20% rocznie.

Jeśli chodzi o regiony, sytuacja jest jeszcze bardziej korzystna.

Teraz opłacalność pizzy "na kółkach" może osiągnąć 50-60%, co według dzisiejszych standardów jest bardzo dobre. Według uczestników rynku minimalna marża zysku kształtuje się na poziomie 20%, ale średnio wynosi około 25%.

Pizza business: Organizacja biznesu

Istnieją dwa sposoby zorganizowania firmy dostarczającej pizze:

- otworzyć prawdziwą pizzerię, aby otworzyć prawdziwą pizzerię z tabelami, gdzie dostawa jest tylko dodatkową usługą;

- zorganizowanie zwartego sklepu spożywczego bez hali przeznaczonej dla zwiedzających i zaangażowanie w dostawę (opcjonalnie możliwa jest dostawa pizzy "na wynos").

Pierwsza opcja wymagać będzie dużej początkowej inwestycji, ponieważ w rzeczywistości oznacza to otwarcie pełnowartościowej restauracji typu fast food. Druga inwestycja będzie minimalna. Jednak większość przedsiębiorców, budując swoje sieci, korzysta z obu technologii. Niektóre punkty dostawy są otwierane na podstawie restauracji-pizzerii, a tam, gdzie nie jest to praktyczne, warsztaty są wykonywane wyłącznie w celu dostawy.

Praktycznie właściciele pizzerii podzielają jedno pragnienie - otworzyć jak najwięcej punktów w różnych częściach miasta, maksymalnie chwytając terytorium i skracając czas dostawy.

Działalność pizzerii: technologia produkcji

W zależności od grubości placka pizza dzieli się na dwa typy: cienkie włoski (s ciasto grubości 0,5 cm) oraz amerykański (2 cm ciasto wytworzone z ciasta drożdżowego bujnej z jaja i mleko). Jednak tylko pizza amerykańska nadaje się do podania, ponieważ włoski schładza się dosłownie 15 minut po upieczeniu i staje się sztywny i pozbawiony smaku.

Najbardziej popularna średnica pizzy to 40 cm (przy wadze 1,4 do 1,7 kg) i 30 cm (do 800 g). Cena bezpośrednio zależy od wielkości ciasta. Na przykład pizza City Pizza o średnicy 40 cm z kosztami dostawy od 290 do 350 rubli.

Z półtora kilograma całkowitej masy pizzy na torcie jest 700 gramów, reszta to składniki. Ta proporcja zapewnia najlepszy smak, więc lepiej nie oszczędzać na składnikach. Większość składników jest przygotowywana wcześniej, a następnie przechowywana w oddzielnych pojemnikach na żywność, co ułatwia proces gotowania pizzy.

Do produkcji ciasta i napełniania wystarczy i pięć minut. Kukurydzę rozmazuje się pastą pomidorową, a następnie zwiewa kruchym serem (niezbędnym składnikiem wszelkiego rodzaju pizzy!) I innymi składnikami, w zależności od rodzaju produktu i preferencji klienta. Na życzenie klienta formuła jest zmieniana - dodawanie lub wykluczanie niektórych składników.

Składniki do pizzy mogą być zarówno domowe, jak i importowane. Od produktów krajowych po pizzę to mąka najwyższej jakości, cebula, pomidory, niektóre kiełbasy, pieczarki i ceps, ale salami z kiełbasy, pieprz i ser powinny być importowane.

Teraz najbardziej popularne rodzaje pizzy na moskiewskim rynku - z szynką, serem, grzybami i supremem. Podczas postu sprzedaż wegetariańskiej pizzy rośnie dwa do trzech razy.

Pizza jest pieczona przez około 12 minut, a następnie pocięta na osiem równych plasterków za pomocą specjalnego noża i zapakowana w szczelne kartonowe pudełko. Pudełka są zamawiane w fabryce tektury, kosztują około 8% kosztów produktu. Pizza jest transportowana w specjalnej torbie, która utrzymuje ciepło przez długi czas.

Pizza biznes: personel

Większość przedsiębiorców do dostaw używa niedrogich samochodów takich jak "Oka". Wiele pizzerii przyciąga kierowców samochodami. Jest to korzystne, nie ma potrzeby monitorowania samochodów, które są zawsze zepsute i popadają w wypadku.

Biorąc jednak pod uwagę fakty oszustwa jako samych kurierów, a także przypadki ich kradzieży, należy bardzo uważnie podejść do wyboru spedytorów. Pamiętaj, aby sprawdzić dane paszportowe i rejestrację w zatrudnianiu pracowników. Dzienne zarobki kuriera to około 200 rubli plus wskazówki - od 10 do 100 rubli z zamówienia.

Wszyscy właściciele pizzerii zauważają interesujący trend: jeśli wcześniej najwięcej zamówień musiało być w porze obiadowej w dni powszednie, a główne zapotrzebowanie pochodziło od klientów korporacyjnych, teraz stało się o wiele więcej prywatnych zamówień (do 65%). Aby zapewnić szybką dostawę, ważne jest ustanowienie interakcji między wszystkimi usługami. Zadanie to rozwiązuje menedżer, który na każdym etapie kontroluje proces i koordynuje pracę dyspozytora, producentów pizzy i spedytorów.

Dyspozytor przyjmuje zamówienie telefonicznie (nawet jeśli masz kilka punktów, lepiej użyć jednego numeru), drukuje tekst z adresem i wysyła jedną kopię do producentów pizzy, a pozostałe dwie - do kierownika lub spedytora. Żadna pizza nie jest przygotowana wcześniej - cały proces rozpoczyna się dopiero po otrzymaniu wniosku.

Działalność pizzerii: reklama

Według przedsiębiorców wydatki na reklamę na początku zwykle przekraczają nawet środki na rozwój sieci. W przeciwnym razie jest to niemożliwe: jeśli potencjalni klienci Cię nie rozpoznają, wszystkie prace przygotowawcze pójdą źle, szczególnie jeśli nie masz kawiarni.

Najskuteczniejszym sposobem jest "zasadzenie" broszury reklamowej bezpośrednio na klamce potencjalnego klienta, który z pewnością się na nią natknie. Ale reklamy w publikacjach drukowanych i dystrybucja ulotek promocyjnych na skrzynkach pocztowych, zwroty nie przynoszą.

Za pozycję dystrybutora materiałów reklamowych, studenci i emeryci płacą głównie i otrzymują 300 rubli dziennie, a dodatkowo otrzymują pizzę za darmo. Każdy przewoźnik ma swój własny standard: na przykład "traktuj" pięć domów dziennie lub dwadzieścia wejść dziennie. Według szacunków przedsiębiorców, 40 tysięcy ulotek kosztuje około 8 tysięcy dolarów.

Bardzo ważne jest, aby ulotka była jakościowa z punktu widzenia drukowania i uderzania, a na jej spodzie musi być koniecznie pełny cennik usług: wówczas dyspozytor poświęci minimum czasu na komunikację z klientem.

Innym raczej skutecznym sposobem reklamy jest zamieszczanie materiałów na tablicy ogłoszeń służb publicznych, które znajdują się przy wejściach lub windach.

I oczywiście nie zapomnij o Internecie. W końcu potencjalni klienci pizzy są zwykle zaawansowanymi ludźmi i mają wyjście z tego świata.

Firma Pizza: Obliczenia

Konto / dolary, w śr. za miesiąc / odsetki, zob. przez miesiące.

Przychód brutto / 50000/100

- na zakup surowców / 16000/32

- do wynajęcia lokalu (200 m2) / 6000/12

- na wynagrodzenia personelu (10 osób) / 3000/6

- dla reklamy / 5000/10

- do dostawy / 5000/10

Zysk (bez podatków) / 15000/30

Przybliżona kalkulacja dla pizzerii sprzedającej 150 pizzy dziennie. Zakłada się, że nie posiada własnej floty samochodowej i wykorzystuje ją do dostarczania klientom zamówień wynajmowanych samochodów.

Na podstawie materiałów z czasopisma "Własny biznes"

*Artykuł ponad 8 lat. Może zawierać nieaktualne dane

Auto biznes. Szybkie obliczenie rentowności przedsiębiorstwa tej sfery

Oblicz zysk, zwrot, rentowność dowolnej firmy w 10 sekund.

Wprowadź początkowe załączniki
Następnym razem

Aby rozpocząć obliczenia, wprowadź kapitał początkowy, kliknij przycisk poniżej i postępuj zgodnie z dalszymi instrukcjami.

Zysk netto (na miesiąc):

Chcesz wykonać szczegółowe obliczenia finansowe dla biznesplanu? Skorzystaj z naszej bezpłatnej aplikacji mobilnej "Obliczenia biznesowe" na Androida w Google Play lub zamów profesjonalny plan biznesowy od naszego eksperta w zakresie planowania biznesowego.

Idea nr 277: jak zorganizować dostawę pizzy i jaka jest rentowność tego biznesu?

Opiszmy biznesplan dotyczący dostawy pizzy. Początkujący przedsiębiorcy mogą być ciekawi, jak zorganizować taką działalność, jaka jest rentowność projektu, co jest potrzebne na początku i ile należy przeznaczyć na realizację tego pomysłu.

Obecnie gotowe produkty spożywcze są dość powszechne. Różne kawiarnie, pizzerie, restauracje i inne lokale oferują różnorodne pyszne dania. I niezależnie od konkurencji, wszystkie są popularne, ponieważ ludzie nie mają czasu gotować w domu. O wiele wygodniej jest kupić smaczne jedzenie w przystępnej cenie i spędzać wolny czas w pracy lub spędzać czas z przyjaciółmi.

Cechy biznesowe

W filmach zagranicznych często obserwujemy, jak siedzenie w domu można łatwo zamówić telefonicznie. Nasi ludzie coraz chętniej robią to samo. W końcu przygotowanie pełnowartościowej kolacji nie zawsze ma czas i energię, a wielu nie wie, jak tworzyć arcydzieła w kuchni.

Jeśli zwrócisz uwagę na fakt, że pizza stała się jednym z ulubionych dań współczesnej młodzieży, to jest oczywiste, że ten projekt jest obiecujący. Oferowanie klientom dostarczania żywności w domu może szybko przenieść ich niszę na rynek i z czasem myśleć o poważniejszej ekspansji.

Warto zwrócić uwagę na pewne niuanse w tym przedsięwzięciu, na które właściciel musi być gotowy:

  1. Takie danie jak pizza jest uważane za sezonowe - najczęściej zamówienia są dokonywane w zimnych porach roku (jesień-zima). Dlatego sensowne jest otwarcie dostawy pizzy na koniec lata lub nieco później.
  2. Należy wziąć pod uwagę, że klient chce zjeść ten produkt w gorącej formie. Na etapie przygotowawczym należy rozważyć, w jaki sposób dostarczyć żywność w jak najkrótszym czasie, podczas gdy nie schłodziła się.
  3. Rozważ obecność konkurentów w mieście. Są to nie tylko pizzerie (stacjonarne i wyspecjalizowane w dostawie), ale także różne placówki gastronomiczne oferujące podobne dania w swoim menu. Nie szczędź pieniędzy na reklamę, aby przyciągnąć wyrafinowanego klienta.
  4. Jeśli planujesz poradzić sobie z dostarczaniem pizzy jako firmy przez długi czas, zadbaj o jakość produktów i receptur. Tylko w ten sposób możesz zdobyć dobrą reputację.
  5. Pamiętaj, że gotowanie pizzy w domu będzie dopiero na początkowym etapie, ale wcześniej czy później konieczne będzie poszukiwanie odpowiedniego pokoju. Aby nie trzeba było na nowo tworzyć wszystkiego, zapytaj wcześniej ustalone normy i wymagania w tym zakresie od SES i GUI.
  6. Zastanów się, jaki transport należy zastosować do dostawy. To w dużej mierze zależy od szybkości obsługi klienta i miesięcznych wydatków na benzynę. W małym mieście może to być motorower lub samochód, ale większe megamiasta, w których często dochodzi do korków, częściej są wykorzystywane do podziemnego transportu miejskiego.

Gdzie zacząć?

Po napisaniu biznes planu dla pizzerii z dostawą i rozmyślaniem nad głównymi punktami zarobków, powinieneś zarejestrować się w usłudze podatkowej. W małym formacie wystarczy zarejestrować się jako indywidualny przedsiębiorca. Jeśli planujesz rozszerzyć i stworzyć swoją markę w przyszłości, to najpierw uruchomisz LLC (spółka z ograniczoną odpowiedzialnością).

System podatkowy można uprościć lub opatentować. Kody OKVED odpowiadają głównym liniom biznesowym:

  • 30 - działalność kawiarni i restauracji;
  • 52 - usługi dostawy żywności.

Konieczne będzie również uzyskanie zezwoleń na prowadzenie działań ze służby sanitarno-epidemiologicznej, inspekcji pożarowej, Rospotrebnadzor. Ponadto zawieraj umowy:

  1. Aby wynająć pokój.
  2. Usuwanie śmieci.
  3. Regularna dezynfekcja, dezynsekcja.
  4. Usługi czyszczenia systemu wentylacyjnego.

Asortyment produktów

Aby stworzyć rozpoznawalną i ukochaną markę, musisz najpierw ustalić, co dokładnie zamierzasz oferować klientom. Może to być pizza na bazie włoskich lub amerykańskich przepisów, różne nadzienia, sushi, sałatki, napoje, słodycze itp. Zazwyczaj asortyment takich ofert nie ogranicza się do jednego dania. Najbardziej popularna dzisiaj jest dostawa pizzy i sushi.

Przygotowanie powinno zająć nie więcej niż 10-15 minut, ponieważ w krótkim czasie trzeba mieć czas na stworzenie pysznego dania i dostarczenie go klientowi. Nikt nie będzie czekać na dłużej niż godzinę. Dlatego najczęściej zatrzymuj się na mrożonych kawałkach ciasta i mieszankach do nadzień. Ponieważ nie jest to restauracja, a firma kurierska koncentruje się na szybkości i prostocie, nie ma sensu tworzyć oryginalnego arcydzieła w kuchni.

Wstępne rozważa ceny, rozmiary i asortyment gotowych pizzy. Może to być pozycja z pewnym zestawem produktów w wypełnieniu lub klient samodzielnie wypełnia to, co zostanie określone na górze testu.

Aby Twój biznes się rozwijał, a baza klientów zwiększała się z czasem, bardzo ważne jest, aby zwracać uwagę nie tylko na szybkość realizacji zamówień, ale także na jakość produktów. Pozyskiwać surowce tylko od sprawdzonych i renomowanych dostawców w tej dziedzinie.

Przechowuj szybko psujące się składniki w lodówce, uważaj na ich świeżość i trwałość. Jeśli co najmniej jeden klient poczuje się źle po pizzy, nigdy nie wyda od ciebie zamówienia i odwiedzie wszystkich znajomych od tego pomysłu.

Zawsze staraj się również kompetentnie podejść do kwestii cen. Koszt produkcji nie powinien być zbyt niski, aby nie zaoszczędzić na jakości surowców. Zanim zaoferujesz klientom gotową pizzę, spróbuj sam i spróbuj ocenić z obiektywnego punktu widzenia - czy mógłbyś to zamówić ponownie?

Pokój

Ponieważ projekt nie zakłada stałego punktu obsługi klienta, wystarczy wynająć odpowiednią powierzchnię nie większą niż 30 metrów kwadratowych. To wystarczy, aby pomieścić wyposażenie kuchni i powierzchnię administracyjną. Aby mniej zajmować się kwestiami szkoleniowymi zgodnie z wymaganiami SES i inspekcji przeciwpożarowej, znacznie wygodniej jest od razu znaleźć warsztat produkcyjny, w którym kiedyś znajdowała się kuchnia lub stołówka.

Wewnątrz budynku musi być wentylacja, dobre oświetlenie, ścieki, zaopatrzenie w wodę. Aby otrzymywać zamówienia, ustanów połączenie telefoniczne i internet. Kuchnia znajduje się osobno od łazienki, magazynu i pomieszczenia administracyjnego.

Kolejnym ważnym aspektem w tym względzie jest lokalizacja. Ponieważ nie ma żadnej wartości na dostawę pizzy, budynek będzie widoczny z ulicy lub nie, a następnie można go umieścić w dowolnym miejscu.

Początkujący przedsiębiorcy czasami rozwiązują ten problem w taki sposób, że gotują bezpośrednio w kuchni, w domu. Nie zawsze jest to jednak poprawne, ponieważ kontrola sanitarno-epidemiologiczna prawdopodobnie nie wyda zezwolenia na takie działania. Lepiej jest znaleźć niedrogie pomieszczenie, przygotowane według wszystkich zasad.

Sprzęt

Aby zapewnić proces gotowania, wystarczy niewielki zestaw urządzeń kuchennych:

  • maszyna do toczenia ciasta;
  • piekarnik elektryczny lub wiatrowy;
  • krajalnica;
  • schłodzony stół, na którym układa się łatwo psujące się produkty;
  • formularze do pizzy;
  • lodówka i zamrażarka;
  • torba termiczna.

Konieczne będzie również świadczenie usług telefonicznych w zakresie odbierania połączeń oraz zakupu lub wypożyczenia transportu do dostarczenia. Nie zapomnij o różnych dostawach, narzędziach dla kucharzy, naczyniach itp. Pożądane jest umieszczenie logo firmy, nazwy i sloganu reklamowego na opakowaniach, materiałach termoutwardzalnych, transporcie i formie pracowników.

Personel

Przy skromnych staraniach możesz zarządzać minimalną liczbą pracowników. Tak więc, za przygotowanie kilku zamówień dziennie, odbieranie połączeń i dostarczanie wystarczającej ilości 2-3 osób. Jednak wraz ze wzrostem wielkości produkcji duża liczba klientów będzie musiała utworzyć stały personel:

  1. 2 kucharze-pizza.
  2. Administrator.
  3. Kierownik zakupów surowców.
  4. Kurierzy.
  5. Operatorzy call-center.

Rachunkowość i sprzątanie są zlecane na zewnątrz w celu ekonomicznym, tj. W celu wykonania tych zadań, zaproszenia osoby z zewnątrz lub zawarcia umowy z odpowiednią firmą. Ponadto, aby obniżyć koszty płac, niektórzy ludzie, na przykład właściciel, mogą od razu wykonać kilka zadań - angażować się w reklamę, wyszukiwanie dostawców, przyjmowanie zamówień itp.

Strategia marketingowa

Ponieważ dostawa pizzy nie jest w stanie przyciągnąć klientów ze względu na udane położenie, jasny szyld i przepyszne zapachy wychodzące na ulicę, trzeba będzie wydać dużo na reklamę. Aby to zrobić, wykorzystaj wszelkie środki, aby jak najszybciej promować markę:

  • Reklamy w mediach.
  • Powierzchnia reklamowa - transport miejski lub billboardy.
  • Produkty poligraficzne, na przykład ulotki, mogą być dystrybuowane w pobliżu akademików, kin, instytucji edukacyjnych, biur, w obszarach rekreacyjnych lub nawet pozostawić w skrzynkach pocztowych mieszkańców miasta.
  • Utwórz stronę internetową i zoptymalizuj ją, jeśli strona zawiera już listę wszystkich dostępnych produktów i produktów do dostawy, cenę za każdy produkt, a następnie złożenie zamówienia będzie łatwiejsze i szybsze.
  • Korzystaj z Internetu - umieszczaj ogłoszenia na forach miejskich, komunikuj się w grupach społecznych i sieciach, przeprowadzaj ciekawe akcje.
  • Zorganizuj wygodny i korzystny system zniżek dla stałych klientów.

Tutaj możesz pobrać darmowy biznesplan do produkcji i dostawy pizzy jako próbki.

Kwestie finansowe

Wysokość kosztów na starcie różni się znacznie w zależności od tego, jak bardzo chcesz działać, wielkości miasta i oferowanego zakresu. Opiszemy średnie ceny za zorganizowanie takiej firmy.