Uprawa pieczarek boczniaków w domu jako zyskownego biznesu

Grzyby - pyszna i zdrowa żywność o właściwościach i składzie zbliżonym do mięsa. Przydatne właściwości grzybów czynią je popularnym produktem zawartym w codziennej diecie. Wysoki popyt na boczniaki jest podstawą do opłacalności działalności.

Główną zaletą tego działania jest zapotrzebowanie całoroczne. Wielkość sprzedaży produktu niezależnie od sezonu będzie wysoka. Atrakcyjny biznes z minimalną inwestycją. Właściciele piwnic mogą w ogóle wykluczać koszty inwestycji z pozycji wydatków. Uprawa nie wymaga zakupu drogiego sprzętu, budowy szklarni itp.

Rejestracja firmy

Uprawa grzybów jest korzystnym rozwiązaniem dla początkujących przedsiębiorców, wymagającym niewielkich nakładów finansowych na etapie rozwoju. Aby zarejestrować firmę, inicjator musi być zarejestrowany w inspekcji podatkowej jako indywidualny przedsiębiorca.

Ze względu na to, że początkowo wielkość sprzedaży będzie niewielka, zysk będzie nieznaczny. Fakt ten umożliwia płacenie podatków od uproszczonego systemu podatkowego. Wraz z rozwojem biznesu i zwiększaniem wielkości produkcji, forma własności może zostać zmieniona na LLC, itp.

Cechy tych grzybów, ich zalety i gatunki

W przyrodzie istnieje 5 odmian jadalnego veshenok:

  • Zwykły rośnie przez grona (pęczki) na pniach drzew liściastych, pnie. Kapelusz jest gładki. Kolor - brązowawy, szaro-żółty. Ciało białe o przyjemnym zapachu. Kształt kapelusza jest owalny, półokrągły, do 10 cm. Noga - porowata, owłosiona, długość do 4 cm.
  • Rozhkovidnaya rośnie w dużych grupach na pniach i pniach. Tekstura masy celulozowej jest gruba, gruba, biała o wyraźnym zapachu mączystym. Wymiary kapelusza wahają się od 3 do 12 cm, a wraz z rozwojem grzyb nabywa kształt lejka. Noga jest raczej krótka - 1-1,5 cm.
  • Lemon rośnie na drzewach. Kształt jest podobny do odmiany karobu. Kolor kapelusza to cytryna, wyróżnia się dużą ilością owoców.
  • Płucny. W gotowaniu stosuje się tylko młode pędy, a starzejący się grzyb staje się bardzo sztywny. Miąższ młodego boczniaka jest cienki, biały z szarawym odcieniem. Kapelusz - boczny, kształt - wypukły-prostaty.
  • Steppe rośnie na martwych łodygach roślin. Miąższ ma mięsistą konsystencję, kolor jest biały z żółtawym odcieniem. Wymiary kapelusza - 5-8 cm, kształt płasko wypukły, łuszczący się w dotyku.

Kompozycja ostryg biologiczne elementów zwiększa odporność organizmu na działanie izotopów promieniotwórczych, a także aktywne usuwa je. Można wywnioskować, że ten gatunek grzyba ma działanie przeciwnowotworowe. Według wyników kilku badań, naukowcy odkryli, że korzystanie z ostryg kilka razy w tygodniu jest doskonałym zapobieganie zapalenie wątroby, zapalenie pęcherzyka żółciowego, chorobę wrzodową, miażdżycy. Substancje zawarte w grzybach obniżają poziom cukru i cholesterolu we krwi. Będą normalizować ciśnienie nadciśnienia i niedociśnienie.

Oyster jest bogata w biotynę, jej zawartość jest kilkakrotnie wyższa niż ułamek masowy w jajach, szpinaku, mleku. Kompleks lipidów w produkcie jest zbliżony do olejów roślinnych. Pod względem zawartości białka grzyby celują w mięso, a także są bogate w pierwiastki śladowe i sole mineralne. Specjaliści od żywienia uznali niskokaloryczną roślinę, dzięki czemu mogą być włączeni w dietetyczną dietę.

Opcje wzrostu

Rosnące na pniakach

Korzystny sposób na uzyskanie dobrych zbiorów przy minimalnych kosztach dla właścicieli daczy lub działek gospodarstwa domowego. Grzyby ostrygowate (zakupione w gospodarstwach hodowlanych) sadzi się na pniach drzew lub kłód o długości 30-50 cm. Korzystne dla wzrostu grzybów, środowisko powinno być umieszczone na zacienionym obszarze, kopiąc w ziemi dwie trzecie jego objętości.

W celu zapewnienia jakości grzybów rosnących w pniach otwory (3-5 cm), w odległości 25-30 cm alternatywnie -. Scatter grzybni na podstawie, na górnej części pnia drzewa. Stare i suche kłody należy wstępnie zwilżyć w wodzie przez 5-7 dni. W wcięciach należy umieścić grzybnię i uszczelnić ją taśmą lub mchem. Przez cały okres wzrostu grzyba pnie powinny być podlewane, utrzymując wysoki poziom wilgoci.

Porośnięte pnie należy sadzić w ziemi. Z reguły plon dojrzewa w temperaturze 8-14 ° C, z natury jest to typowa temperatura od października do listopada. W celu zapewnienia całorocznej uprawy pęcherzyków, konieczne jest zorganizowanie szklarni.

Pod warunkiem, że w drewnie znajduje się 20 dziur, jego plon wynosi do 10 kg grzybów.

Uprawa w workach

Bardziej opłacalna całoroczna opcja uzyskiwania wysokiej jakości pieczarek. Torba jest wypełniona podłożem. Do jej produkcji odpowiednia jest słoma. W postaci suchej umieszcza się ją w wannie wypełnionej wrzącą wodą i gotuje na parze przez 4 godziny. W rezultacie zmiękczy i stanie się jałowy. Podłoże poddane obróbce cieplnej należy wykręcić, umieścić pod prasą.

W otworze torby wykonane są 1 cm średnicy w odległości 10 cm od siebie. Temperatura pomieszczenia, w którym będą przechowywane worki, powinna wynosić 23-24 ° C, a wilgotność powietrza - 80-90%. Po 2-2,5 tygodniach, paczki zostaną pokryte białą powłoką, po czym grzybnia zacznie intensywnie rosnąć. Torby są zawieszone w pewnej odległości od siebie, aby zapewnić dostęp powietrza i przestrzeń do wzrostu.

Ta metoda uprawy jest bardziej opłacalna z finansowego i technologicznego punktu widzenia.

Przygotowanie strony do uprawy i siewu

  • Jako pomieszczenie do uprawy grzybów odpowiednie są szopa, piwnica, drewniana konstrukcja i opuszczony budynek przemysłowy.
  • Aby stworzyć sprzyjające warunki, należy zapewnić wysoką wilgotność (do 85%) i wyposażyć wentylację.
  • Powierzchnię lokalu należy wybrać na podstawie przewidywanego obciążenia: w przypadku 7 worków 1 m² jest wymagany.
  • Aby kontrolować temperaturę wewnątrz budynku, odpowiedni jest zwykły termometr pokojowy.
  • Optymalna wilgotność zapewni obecność kilku pojemników z wodą lub okresowe nawadnianie podłogi.

Jako materiał siewny wykorzystywana jest grzybnia grzybowa kupowana w specjalnych laboratoriach.

Jeśli zastanawiasz się, która firma jest lepiej otworzyć w małym mieście, sprawdź ten materiał.

Proces uprawy, dbanie o grzyby

Proces ten dzieli się na trzy etapy - przygotowanie substratu, uprawa grzybni i bezpośrednio grzybów:

  • Ostryg - drewno, grzyby na środowisko, w którym rosną na trociny drzew liściastych, a więc korzystne warunki dla ich wzrostu in vitro będą łupiny słonecznika, kolby kukurydzy lub słomę.
  • Rozdrobniony surowiec jest parowany, po ochłodzeniu jest filtrowany, mieszany z grzybnią. Otrzymaną kompozycję wypełniono workami polietylenowymi o wymiarach 80 x 40 cm. Waga jednej takiej torby w jej gotowej formie może osiągnąć 12 kg. Do kiełkowania grzybni w workach powstają dziury.
  • Po 15-20 dniach małe winogrona wykiełkują przez szczeliny. Pomieszczenie do dalszego wzrostu grzybów jest wyposażone w oświetlenie, które powinno działać przez 12 godzin dziennie. Za pomocą wentylatora i pojemników z wodą zapewniona jest odpowiednia wilgotność i temperatura do 16 stopni. W ciągu 7-10 dni grzyby rosną do wymaganej wagi handlowej, plony są usuwane, a worki z zarodnikami są wysyłane do siedmiodniowego "odpoczynku". Po 7 dniach znów są gotowi, by przynieść owoce. Z jednego worka można zebrać do 3 roślin, po podłożu należy je wymienić.

Rynki zbytu

Grzybowanie nie jest powszechnym rodzajem działalności w naszym kraju. Fakt ten gwarantuje minimalną konkurencję na rynku.

Niemniej jednak sklepy, supermarkety, punkty gastronomiczne i zwykłe rynki hurtowe są bardzo entuzjastycznie nastawione do zakupu produktów odżywczych.

Perspektywy dla tego segmentu rynku są bardzo duże i jest on gotowy przyjąć nowych uczestników.

Całkowite koszty i przybliżony zysk z projektu

Pierwsze roczne wydatki obejmują:

  • Wynajem piwnicy o powierzchni 10 metrów kwadratowych - 20 tysięcy rubli.
  • Zdolność produkcyjna przedsiębiorstwa wynosi 70 worków. Koszt materiałów eksploatacyjnych (paczki, wentylatory, surowce do podłoża, grzybnia) - 30 tysięcy rubli.
  • Kompensacja 2 pracowników - 50 tysięcy rubli.
  • Transport, media i inne wydatki - 10 tysięcy rubli.
  • Razem: 110 tysięcy rubli.

Z każdej torby możesz zebrać do 3 kg grzybów. Jeśli masz 70 worków, które przynoszą owoce dwa razy w miesiącu, można uzyskać 420 kg grzybów. Koszt 1 kg veshenok na rynku wynosi 200 rubli.

Dochód - 84 tysiące rubli miesięcznie. Średnia rentowność przemysłu wynosi 50-60%.

Wideo na temat uprawy tych grzybów

Na filmie widać wyraźnie cały proces:

Mushroom farm - pomysł na biznes od zera

Grzyby są zawsze popularne, niezależnie od pory roku. Niektórzy ludzie lubią zbierać je w lesie na własną rękę, inni wolą kupować w sklepach i na rynkach. Rosnące grzyby w domu lub w domku mogą stać się bardzo dochodowym biznesem. Jego rentowność sięga 40%, a wejście do biznesu nie wymaga specjalnej wiedzy i dużych inwestycji kapitałowych.

Jakiego rodzaju grzyby rosną?

Przede wszystkim musisz zdecydować, jakiego rodzaju grzyby planujesz uprawiać. Istnieje kilka opłacalnych opcji:

  • Biały grzyb - jeden z najcenniejszych na rynku grzybów. Zupy przygotowuje się zupy, sosy, sałatki. Jest duży popyt. Jednocześnie uprawa białych grzybów jest dość kłopotliwa, ponieważ najlepiej rosną w sadach w pobliżu korzeni drzew. Gdy są uprawiane w szklarniach, muszą stworzyć warunki podobne do naturalnych.
  • Boczniaki - najprostszy rodzaj w uprawie rodzaju grzybów. Wymaga niewielkiej powierzchni do sadzenia, a miesięczne zbiory od jednego metra kwadratowego mogą osiągnąć 14 kg. Pierwsze grzyby można uzyskać w ciągu miesiąca. Oyster jest bardzo poszukiwany, ponieważ zawiera dużo składników odżywczych, witamin B, PP, C i H oraz aminokwasów.
  • Pieczarki - ten rodzaj grzybów jest uważany za jeden z najdroższych. Wymaga kompostu, który jest dość trudny do wykonania w domu, dlatego będziesz musiał wydać pieniądze na jego zakup.

Rejestracja firmy

Konieczne jest uzyskanie szeregu dokumentów, które umożliwią legalną sprzedaż grzybów:

  • Certyfikat rejestracji jako IP. Kod OKVED to A.01.12.31. (uprawa grzybów i grzybni). Jako system podatkowy powinieneś wybrać ECN.
  • Odniesienie do decyzji o rejestracji w funduszu emerytalnym i służbie podatkowej.
  • Pozwolenie i certyfikaty z SES.
  • Wniosek Rospotrebnadzor.
  • Protokół radiologii.
  • Certyfikat jakości uzyskany w Rosstandart.
  • Opracowane i zatwierdzone zasady przechowywania i transportu grzybów oraz produktów z nich pochodzących.

Należy pamiętać, że certyfikaty uzyskane w laboratorium są ważne tylko wtedy, gdy rosną grzyby na jednym podłożu. Zmieniając podłoże, konieczne jest ponowne przeprowadzenie badań laboratoryjnych.

Wybór pokoju

Grzyby rosnące mogą być zarówno na działce, jak i wewnątrz. Drugi jest ważny, jeśli planujesz otworzyć farmę grzybów i zbierać plony w sposób ciągły, a nie tylko w ciepłym sezonie. Nadaje się jako piwnica, magazyn, szklarnia, a nawet zwykły salon.

Aby wyhodować grzyby potrzebujesz suchego i czystego pokoju z dobrą wentylacją. W zimnych porach roku należy również zainstalować dodatkowe piece lub grzejniki, aby zachować reżim termiczny.

Warto zwrócić uwagę na wilgotność, która powinna osiągnąć 80-90% w zależności od uprawianych grzybów. Aby go utrzymać, należy zainstalować w pomieszczeniu pojemniki wypełnione zimną wodą.

Pomimo tego, że grzyby nie lubią jasnego światła, konieczne jest jednak krótkotrwałe sztuczne oświetlenie. Będzie potrzebny podczas dojrzewania plonu.

Pożądane jest podzielenie pokoju na kilka stref, począwszy od głównych etapów:

  1. Aby przygotować i przechowywać podłoże.
  2. Do lądowania grzybów.
  3. Do kiełkowania grzybni.
  4. Do bezpośredniej uprawy i zbierania grzybów.
  5. Do przetwarzania i przechowywania gotowych produktów.

Wybrany pokój musi być wstępnie potraktowany roztworem dezynfekującym, a następnie wybielony na ścianach.

Zakup grzybni

Grzybnia to grzybnia, która wygląda jak cienkie lekkie nici o grubości 10 mikronów lub mniejszej. Po posadzeniu rozpoczyna się wzrost grzybów. Wybierając grzybnię, należy zwrócić uwagę na różnorodność, rodzaj i czas dojrzewania grzybów, ich odporność na choroby różnego rodzaju.

Koniecznie sprawdź datę ważności grzybni, ich kolor i zapach. Sprzedawca musi posiadać licencję na towary.

Najpierw kup małą partię próbną.

Sprzęt

W celu prawidłowej organizacji działalności na farmie grzybów ważne jest posiadanie takiego sprzętu i materiałów eksploatacyjnych, jak:

  • torby z polietylenu do wyładowywania grzybów;
  • lodówka i zamrażarka;
  • grzejniki;
  • nawilżacze;
  • półki;
  • pojemniki do pakowania;
  • pudełka do zbioru.

Personel

Jeśli założyłeś poważną produkcję na skalę przemysłową, potrzebujesz pomocników. Do pracy na farmie grzybów potrzebujesz:

  • technolog;
  • kombajn i pakowacz zboża;
  • złota rączka;
  • kierownik sprzedaży.

Liczba pracowników zależy od wielkości gospodarstwa i wielkości zbiorów.

Jak wyhodować biały grzyb

Technologia zależy od miejsca, w którym rosną grzyby:

W otwartym terenie

Konieczne jest, aby przygotować specjalne rozwiązanie dla takiego przepisu: przełamać kapelusz dorosłego grzyba i moczyć go przez jeden dzień w zimnej wodzie. Następnie na miejscu, wierzchnią warstwę murawy należy usunąć bezpośrednio przy drzewach, a obszar poddany zabiegowi nalewać do infuzji roztworem zarodników grzybów.

Sadzenie grzyby stoi pod koniec maja - początek czerwca, jeśli jesteś w południowych regionach, w środkowej strefie lądowania dat przypada na koniec sierpnia - początek września.

Aby przyspieszyć wzrost, można kupić grzybnię z białych grzybów. Posadzono ją w małym zagłębieniu, o głębokości 20-30 cm, wstępnie wypełniono podłożem. Podłoże może być:

  • suche liście drzew;
  • kora;
  • różne rodzaje mieszanek odżywczych.

Grubość warstwy osiąga 7-10 cm, po czym układa się drugą warstwę składającą się z humusu lub zwykłej ziemi, kładzie się na niej grzybnię, następna warstwa mieszaniny składników odżywczych ma grubość 3 cm, a następnie cała warstwa jest posypana warstwą ziemi o grubości 3-5 cm.

W szklarni

Nasiona należy sadzić w skrzynkach i umieszczać na półkach. Do sadzenia stosowany jest specjalny kompost, składający się z:

  • sucha posiekana słoma;
  • trociny;
  • łuski słonecznika;
  • kreda lub gips w małych ilościach.

Jako nawóz można stosować nawóz z kurczakiem, krową lub końską. Otrzymaną mieszaninę wlewa się do gorącej wody i infukuje przez 2-3 tygodnie. W tym czasie kompost wstrząsa się i nawadnia. Następnie do kompostu dodaje się grzybnię i rozsiewa na pudełka.

Wewnątrz pomieszczeń należy ustawić wyciszone oświetlenie, wysoką wilgotność i zapewnić wentylację.

Uprawa paproci

Istnieją dwa sposoby uprawy tych grzybów:

Pierwsza opcja

Zakłada przygotowanie podłoża, które obejmuje:

  • zmiażdżona i namoczona słoma;
  • trociny;
  • świeże łuski słonecznika.

Mieszaninę miele się i wylewa gorącą wodę. Po schłodzeniu jest pakowany w worki polipropylenowe. Konieczne jest przemianowanie warstwy podłoża i warstwy grzybni. W tym samym czasie grzybnia stanowi 3-5% całkowitej masy torby. W polietylenie powinien znajdować się odpowietrznik do wentylacji o średnicy około 2 cm, wskazane jest wykonywanie otworów co 15 cm.

Pierwszy miesiąc zbioru jest przechowywany w zamkniętym ciemnym pokoju o wilgotności 90% i temperaturze około 25 stopni. Po upływie określonego czasu wszystko przenosi się do chłodniejszego miejsca o reżimie temperaturowym 12-18 stopni, w którym dojrzewają grzyby.

Pierwsze grzyby można zdobyć za kilka tygodni, podczas gdy dorastają falami. Przy każdej nowej fali ilość zbieranych plonów jest mniejsza.

Druga opcja

Oznacza wykorzystanie drewna i pniaków do uprawy roślin:

  1. Weź pnie drzew liściastych, najlepiej młode, które nie są zarażone innymi grzybami. Możesz również użyć wstępnie przetworzonych kawałków z pni drzew.
  2. Kikuty i kawałki są infekowane grzybnią i utrzymywane w podwyższonej wilgotności, dopóki nie zostaną zarośnięte grzybnią.
  3. Następnie są sadzone w ziemi, aby zapewnić stałą wilgotność.

Ta metoda charakteryzuje się niską wydajnością i jest stosowana niezwykle rzadko.

O prawdziwym doświadczeniu uprawy takich grzybów można się nauczyć z wideo:

Uprawa pieczarek

Uprawa pieczarek jest uważana za bardziej złożony proces. Po pierwsze wynika to z faktu, że potrzebują specjalnego kompostu lub podłoża, a po drugie konieczne jest ścisłe przylgnięcie do mikroklimatu.

Możesz sam przygotować podłoże. Dla niego biorą:

  • świeża słoma sucha - 12 kg;
  • obornik świeżego kurczaka lub obornik od krowy lub konia - 8 kg;
  • gips lub kreda - 0,5-1 kg;
  • siarczan amonu - 200-250 g.

Wszystko to układa się warstwami, potem w ciągu miesiąca nalegam, codzienne podlewanie, raz na 6-7 dni należy wstrząsnąć. Ustalenie, czy mieszanina jest gotowa do sadzenia, pomoże uniknąć charakterystycznego zapachu amoniaku. Gdy zniknie, możesz wylać kompost na ziemię i zasadzić grzybnię.

Reżim temperatury pieczarek jest nie mniejszy niż 15 stopni, najlepiej 20-25. Poziom wilgotności jest w granicach 70-80%.

Grzyb rośnie przez dwa tygodnie, a pierwszy plon można uzyskać w ciągu 2-3 miesięcy.

Sprzedaż grzybów

Gotowe produkty muszą być sprzedawane tak szybko, jak to możliwe lub specjalnie przygotowane do długoterminowego przechowywania. Świeże grzyby można zrealizować:

  • sprzedawanie ich do restauracji i stołówek;
  • dostawa na rynki i sklepy, supermarkety;
  • sprzedawać indywidualnym nabywcom.

Pozostałości produktów można konserwować lub suszyć.

Podczas Wielkiego Postu i świąt wzrasta koszt i popyt na grzyby.

Ile pieniędzy potrzeba na założenie firmy?

Oto przybliżony biznesplan wydatków:

  1. Wynajmij pokój na 40-60 m. - 7 000 rubli.
  2. Zakup grzybni lub grzybni - 10 000 rubli.
  3. Zakup substratu lub kompostu - 20 000 rubli.
  4. Pakiety w wysokości 500 sztuk - 5 000 rubli.
  5. Pudełka plastikowe, 10 sztuk - 1 000 rubli.
  6. Sprzęt do organizacji mikroklimatu - 15 000 rubli.
  7. Lodówki i lodówki - 40 000-60 000 rubli.
  8. Koszty transportu - 15 000.
  9. Rejestracja i rejestracja wszystkich papierów wartościowych - 20 000 rubli.
  10. Opłaty komunalne - 30 000 rubli miesięcznie.

Aby otworzyć firmę średnio, potrzebujesz 183 000 rubli. Dokładny koszt zależy od wielkości produkcji i regionu.

Plusy biznesu

Główne zalety branży grzybowej to:

  • grzyby są bezpretensjonalne i nie wymagają stałej opieki;
  • nie wymaga specjalnego szkolenia ani umiejętności;
  • wykorzystanie prostych i dostępnych materiałów w produkcji;
  • wysoki popyt i stabilny dochód.

Pomocne wskazówki

Na początek, najlepiej spróbować uprawiać grzyby na małą skalę, dla siebie. Po opracowaniu procesu uprawy można rozszerzyć farmę grzybów i wejść na rynek sprzedaży.

Podczas pracy z grzybami - sadzeniem, zbieraniem - należy stosować opatrunki z gazy, ponieważ zarodniki grzybów mogą wywoływać reakcje alergiczne.

Wideo: Grzyby - pomysł na prywatny biznes

Więcej informacji o uprawie grzybów i organizacji grzybów można znaleźć w poniższym filmie:

Uprawa grzybów jest dość opłacalnym i prostym rodzajem działalności. Nie wymaga specjalnej wiedzy. Jego rentowność sięga 40%, a opłaca się w ciągu roku.

Rentowność uprawy boczniaka

Egzotyczne pieczarkowe boczniaki wciąż zwiększają zainteresowanie konsumentów i stają się coraz bardziej popularne. Tak więc istnieje produkt, który jest w dobrym popytem. Ten fakt prowadzi do pytania, czy możliwe jest stworzenie firmy? Aby znaleźć odpowiedź na to pytanie, musisz najpierw ustalić dochodowość branży grzybowej. Ile można zarobić producenta na rynku rosnących grzybów. Ile czasu zajmie stworzenie opłacalnej produkcji. Jakie są ryzyka i koszty związane z organizacją dochodowego biznesu. Teraz więcej. Opłacalność uprawy boczniaków jest dość wysoka. Te egzotyczne grzyby są jednymi z najbardziej dochodowych grzybów, które można uprawiać nawet w domu. Na grzyby boczniak zawsze ogromny popyt jest ważnym warunkiem opłacalności każdego biznesu. Nie tylko wysokie jest zapotrzebowanie, ale także bardzo łatwo dbać i rozwijać się po boczniakach. Takie grzyby zabierają około sześciu tygodni z upraw i zbiorów, a ty nie poświęcasz dużo czasu na opiekę nad grzybami. Możesz mieć do swojej dyspozycji pełnoetatową pracę w innych ważnych sprawach, a jednocześnie być odnoszącym sukcesy producentem grzybów. Pod warunkiem, że masz kilka godzin tygodniowo, aby obserwować kontrolę, opłacalność produkcji i zwracać uwagę na rosnące boczniaki w celu uzyskania namacalnych zysków.

Dlaczego opłaca się uprawiać boczniaki?

Ile można zarobić na uprawie boczniaków? Te egzotyczne grzyby są obecnie sprzedawane w cenie 1,5 USD za 1 kg. 100 metrów kwadratowych. m uprawiany obszar może przynieść do 4 ton grzybów w ciągu roku. To około 6000 USD lub 500 USD miesięcznie. Zgadzam się, że jest to już dość opłacalna produkcja. Ale jeśli potrzebujesz więcej pieniędzy? Rozwiń rynki zbytu w Twojej okolicy i zwiększ liczbę upraw. Uprawa grzybów boczniaka, na pewno nie staniesz się bogatym człowiekiem na jutro. Ale możesz zarobić dobry dochód, który nie zajmie ci dużo czasu. To doskonały sposób na zdobycie dodatkowej gotówki lub uzyskanie drugiego dochodu. Jak więc stać się dochodowym producentem grzybów? Najpierw musisz zidentyfikować korzystne pomieszczenie do uprawy, w którym możesz kontrolować temperaturę, wilgotność i ilość światła. Grzyby mają trzy etapy wzrostu i bardzo ważne jest, aby mieć możliwość regulowania klimatu w pomieszczeniu we wszystkich trzech fazach. Po drugie, i co najważniejsze, upewnij się, że pokój jest w stanie utrzymać wysoki poziom czystości. Pasteryzacja słomy, wiórów i pożywki pomoże wyeliminować potencjalne źródła zanieczyszczenia. Zachowaj ostrożność, wyeliminuj potencjalne źródła zanieczyszczenia. Przed wysianiem grzybów ze słomy należy je wytrzeć i zdezynfekować. I, oczywiście, dokładnie umyj ręce przed manipulowaniem jakimikolwiek przedmiotami, takimi jak słoma lub grzybnia. Jeśli możesz pomóc swoim ostrygom uniknąć zanieczyszczenia, zbiory będą znacznie większe i lepsze, a dostaniesz większą część rynku.

Opłacalna ostryga, musisz wiedzieć, jak się rozwijać i sprzedawać

Technologia opłacalnej uprawy boczniaka.

Firma Mushroom może przynieść duże zyski w ciągu kilku tygodni. Ponadto wystarczy zorganizować cykl produkcji pieczarek. Aby utrzymać wysoki poziom rentowności - racjonalnie zarządzaj produkcją. Skorzystaj z praktycznych wskazówek dotyczących uprawy ostryg. Tak naprawdę, oto jak zacząć w sześciu prostych krokach.

  1. Uzyskaj wysokiej jakości grzybnię i ściółkę. Grzybnia do uprawy grzybów będzie kosztować 3 dolary za kilogram, możesz usunąć nawet cztery uprawy i więcej. Będziesz także musiał kupić miot. Wielu hodowców grzybów używa słomy lub zrębków. Słoma jest zwykle preferowaną opcją. A co najlepsze, posiekana słoma. Pożądane jest również dodawanie nawozów. Cała mieszanka nazywa się kompostem. Dla 1 tony substratu potrzebne jest 8 kg grzybni. Z toną kompostu można uzyskać 175 kg. grzyby boczniaki.
  2. Przygotowanie grzybów ostrygowych z kompostu. Najpierw posiekaj słomę. Następnie spryskaj spray silnie słomą. Nadszedł czas, aby podgrzać słomę we wrzącej wodzie. Kontynuuj gotowanie przez pół godziny, a następnie usuń słomę z wrzącej wody i trochę ją osuszyć. Następnie rozsyp słomę na czystej powierzchni i pozostaw do wystygnięcia.
  3. Pakowanie w plastikowe torby. Teraz nadszedł czas, aby spakować plastikowe torby ze słomą i grzybnią. Pakowanie odbywa się w następującej kolejności: słomki zasypiające 5-7 cm w torebce, a następnie lekko posypane grzybnią. Obserwuj to zamówienie, aż całkowicie wypełnisz torbę. Następnie zamykamy torbę od góry i za pomocą noża wykonujemy kilka otworów powietrznych za pomocą noża. Umieść torby na półkach.
  4. Inkubacja grzybów. Teraz czas na inkubację. Pierwsza faza uprawy boczniaków. Obserwuj temperaturę w pomieszczeniu. W żadnym wypadku nie dopuszczaj do grzybni światła naturalnego. Zamknij wszystko i crack. Użyj czerwonego światła, gdy chcesz sprawdzić swoje torby. Kiedy zaczniesz dostrzegać maleńkie grzyby pinhead w pobliżu otworów powietrznych w torbie, będziesz gotowy przejść do kolejnej fazy uprawy ostryg.
  5. Fungal Fruiting. Aby owocować w pomieszczeniu, musi być wysoka wilgotność. Musisz mieć higrometr. Temperatura powietrza powinna wynosić od 17 do 20 stopni Celsjusza. W przeciwieństwie do inkubacji, pokój musi dawać dużo naturalnego światła, co najmniej 12 godzin dziennie. Aby uzyskać wyższe plony, możesz użyć jednej tajnej techniki. Musisz szokować swoją grzybnią, która będzie aktywnie przechodziła w fazę owocowania. Aby to zrobić, przenieś torby w chłodne miejsce w ciągu dnia, na przykład w piwnicy lub innym chłodnym miejscu, a następnie przenieś je z powrotem do pokoju owocowania.
  6. Ostatnia faza to zbiór i odrodzenie. Kiedy grzyby są w pełni uformowane, czas zbierać plony. Ostrożnie odetnij wszystkie grzyby na workach, a tutaj masz gotowe pierwsze zbiory grzybów na sprzedaż. Ale torby są nadal owocne, wystarczy je wysłać do pierwszej fazy, a po sześciu tygodniach ponownie zbierać plony i tak dalej aż do czterech cykli.
Działaj racjonalnie, a Twoja firma produkująca grzyby będzie miała wysoką rentowność z wczesnymi okresami spłaty.

Podczas uprawiania boczniaka należy przestrzegać prawa zachowania opłacalności

Ale każda produkcja ma ryzyko, wady i pułapki, które mogą znacznie zmniejszyć opłacalność uprawy grzybów. Podczas uprawiania boczniaka można napotkać pewne trudności. Wszystko to jest ukryte w niuansach. Aby zidentyfikować wszystkie niuanse produkcji, wystarczy zadać pytania.

  1. Dlaczego ostrygi? Robiąc boczniaki, z własnego doświadczenia dowiesz się, jak te egzotyczne grzyby cieszą się wysokim popytem. Bez sztuki kulinarnej okrutne realia po prostu nie byłyby do zniesienia. W każdym gotowaniu stosuje się grzyby. Mają również przydatne właściwości dla zdrowia. Zapobiegają chorobom onkologicznym, są silnymi przeciwutleniaczami. Grzyby takie jak boczniaki są jedną z najprostszych w rozwoju technologii. Mogą zbierać się co sześć tygodni. Są dość łatwe w uprawie, szybko rosną, ostrygi mogą przynieść dobre pieniądze, nie zajmując zbyt wiele czasu. To są główne powody, dla których hodowcy pieczarek wybierają boczniaki.
  2. Czy to możliwe, aby przygotować grzybnię do cięcia kosztów? Istnieją dwa sposoby. Możesz samodzielnie przygotować grzybnię przy użyciu jałowych kultur. Ostatecznie uzyskasz oszczędności. Może być tańsze, ale początkowe koszty produkcji grzybni mogą być bardzo wysokie. Zamiast tego warto rozważyć zakup gotowej do zaszczepienia grzybni od dostawcy.
  3. Jaka powinna być temperatura w pomieszczeniu podczas inkubacji? W różnych fazach uprawy boczniaków musi być inna temperatura, poziom wilgotności i ilość naturalnego światła. Zdecydowanie potrzebujesz instrumentu testowego. Wszystkie wskaźniki w różnych fazach zostały opisane powyżej.
  4. Czy mogę używać suplementów w celu poprawy mojego wzrostu? Kategorycznie nie zaleca się stosowania dodatków o składzie chemicznym. Nie zapominaj, że grzyby są naturalnym filtrem, w którym mogą gromadzić się same toksyny. Dostaniesz szybciej i więcej żniw, ale jednocześnie smak i inne cechy twojego produktu, które nie wytrzymają konkurencji znacznie się zmniejszą. Możesz więc trwale stracić swoich stałych klientów. Jeśli używasz naturalnych dodatków, na przykład: słonecznika lub mączki sojowej, bawełny, liści lucerny bogatej w azot. Takie dodatki nie zwiększą znacząco zbiorów, ale dadzą wysokie parametry aromatyczne i smakowe grzybów. Takie grzyby nie ulegną smakom grzybów leśnych.
  5. Podczas wzrostu musisz zachować czystość. Jak można to osiągnąć? Upewnij się, że wszystkie powierzchnie mające kontakt ze słomą, grzybnią lub grzybami są czyste. Przeprowadzić dezynfekcję wszystkich powierzchni. Zastosuj 10% wybielacza na powierzchni, gdzie półki wejdą w kontakt z torebkami. Nie zapomnij dokładnie umyć rąk przed pracą.
  6. Gdzie i do kogo sprzedawać grzyby boczniaki? Trzy sposoby realizacji grzybów zostały już opisane powyżej. 1 na targowiskach warzywnych, 2 w restauracjach (stołówkach, restauracjach, pizzeriach itp.), 3 oferują hurtowe dostawy do sklepów detalicznych (sklepy spożywcze, supermarkety, te same rynki).
  7. Jak mogę zwiększyć sprzedaż? Zareklamuj swój produkt. Reklama jest motorem handlu. Róbmy reklamy, stwórz stoiska reklamowe, przeprowadzaj promocje. Prześlij jedną próbkę do restauracji za darmo. Wielu klientów chce wypróbować jakość przed zakupem. Dystrybucja bezpłatnych próbek jest działaniem bez konkurencji. Możesz szybko znaleźć swoją bazę klientów.
  8. Ile trzeba zasiać, aby zdobyć 1000 USD miesięcznie? Fakt otrzymania 1000 USD miesięcznie determinuje nie tylko wielkość produkcji, ale także wielkość sprzedaży. Powinieneś być w stanie nie tylko bardzo dużo wyrosnąć, ale także dużo sprzedać. Rosnące mnóstwo grzybów to tylko połowa pracy przy dochodowym biznesie. Kwotę kwadratu, którą można obliczyć za pomocą prostej formuły. 100 mkw. dostaniesz około 4 ton. Grzyby na rok. Koszt jednego kilograma boczniaka zaczyna się od 1,5 $. A to: 4000 kg. * 1,5 USD / 12 miesięcy = 500 USD; W związku z tym do uprawy potrzeba 200 metrów kwadratowych. Ale pod warunkiem, że jeśli wiesz, jak uprawiać 8 ton grzybów rocznie, otrzymasz zysk w wysokości 1000 $ miesięcznie. Jeśli nie wiesz jak, zacznij od małej... Nauczysz się tego rzemiosła przez wszystkich.
  9. Czego lepiej użyć na śmieci? Ściółka jest pożywką dla grzybów. Producenci zwykle używają słomy. Niektórzy wybierają zrębki. Słoma jest zwykle najlepszą opcją, ponieważ można ją znaleźć w większości sklepów spożywczych za rozsądną cenę. A właściwości odżywcze słomy są większe. Możesz także dodawać nawozy, ale na początku lepiej nie eksperymentować.
  10. Jeśli nie możesz sprzedać świeżej partii grzybów, co możesz zrobić?
    Twoje ostrygi będą wymagały, gdy będą świeże. Ale jeśli widzisz, że masz małą bazę danych klientów lub małe zamówienia i nie masz czasu, aby sprzedać świeże grzyby. Wcześniej trzeba było nabyć sprzęt do zamrażania i suszenia lub koacerwacji grzybów. Zamrażanie, koacerwacja lub suszenie pozwala sprzedawać grzyby przez kilka tygodni lub miesięcy.

Mamy nadzieję, że te często zadawane pytania i odpowiedzi na nie pomogą w rozpoczęciu działalności od ostryg i rozwoju szybko rozwijającej się firmy. Już za kilka tygodni możesz już zarabiać pierwsze pieniądze.

Pomysł na biznes: rosnące żyły

Egzotyczny boczniak szybko podbił nasz rynek. A ponieważ popyt tworzy podaż, możemy bezpiecznie zająć tę niszę. Boczniaki są bardzo popularne, ponieważ są bardzo przydatne i bardzo łatwe w przygotowaniu. Mają niską kaloryczność i zawierają wiele użytecznych substancji. Veshenki jest drugą pod względem popularności w WNP po pieczarkach. Istnieje kilka pozytywnych czynników, które pozwalają zakładać firmę, która będzie rozwijała się na giełdzie.

  • Aby zaangażować się w uprawę pęcherzyków, nie potrzebujesz specjalnej wiedzy lub umiejętności;
  • Materiały dla biznesu można łatwo uzyskać i nie są one drogie;
  • Nie potrzebujesz pomocy z zewnątrz, możesz to zrobić bez zatrudniania pracowników;
  • Ta aktywność nie zajmuje dużo czasu, więc możesz połączyć ją z główną pracą, a farma z boczniakami będzie dla ciebie dodatkowym źródłem dochodów.

Na początek możesz spróbować wyhodować ten grzyb dla rodziny i bliskich w małych ilościach, kod będziesz pewny swoich umiejętności - możesz przystąpić do rozbudowy swoich plantacji.

Dlaczego hodowanie kurczaków jest korzystne?

Weźmy przybliżone liczby. W tej chwili cena kilograma wiśni wynosi około 3 USD. Dzięki obliczeniu 100 m2 powierzchni upraw, zbiory mogą być zbierane w ilości 4 ton rocznie. 4 000 × 3 = 12 000 USD rocznie lub 1000 USD miesięcznie.

Aby zwiększyć twoje dochody, konieczne jest zwiększenie rynku zbytu, a tym samym zasiew. Ta aktywność nie wymaga dużo czasu i specjalnej wiedzy. Rosnące grzyby cherry przyniosą dodatkowe fundusze do budżetu rodzinnego. Pierwszą rzeczą, którą musisz zadbać o rosnący toczeń, jest odpowiedni pokój. Powinien mieć dobrą wentylację i stałą wilgotność około 80-90%. Bardzo ważne jest, aby móc regulować klimat w pomieszczeniu.

W uprawie grzybów są trzy etapy i ważne jest, aby zachować niezbędne warunki dla każdego etapu. Grzyby w ich właściwościach są filtrami, tzn. Nie zaleca się stosowania dodatkowych nawozów chemicznych. Wpłynie to na użyteczność i smak grzybów. Konieczne jest również utrzymanie czystości pomieszczenia. Zaleca się dezynfekcję materiałów przed użyciem.
Aby wyhodować wiśnię, konieczne jest przygotowanie podłoża - jest to "gleba" dla grzybów. W przypadku podłoża odpowiednie będą słoma, trociny drewniane, łuska słonecznika lub odpady z mąki owsianej. Podłoże musi być starannie dobrane, ponieważ może być zebrane kilka razy.

Jest inny sposób na wyhodowanie grochu, w którym używa się konopi. Takie pnie są impregnowane wodą, a następnie umieszczane w przygotowanym pomieszczeniu, w którym następuje rozwój grzybów.

Obliczanie opłacalności uprawy veshenok

Około 300 m 2 można umieścić około 1000 bloków grzybowych. W oparciu o te liczby można wykonywać obliczenia, tak samo łatwo dostosować obliczenia na większej lub mniejszej stronie.
Na tych danych potrzebujemy:

  • grzybnia o masie 333 kg i 10 USD = 3 330 USD
  • podłoże 4 tony o wartości 100 USD = 400 USD
  • Koszt utrzymania niezbędnych warunków w pokoju - około 2000 $

Całkowite koszty wynoszą 3 300 USD + 400 USD + 2000 USD = 5 700 USD (koszty potrzebne do 3-4 zbiorów).
W obliczeniach bierzemy pod uwagę fakt, że lokale znajdują się w Państwa nieruchomości i nie uwzględniają kosztów najmu.

Biorąc pod uwagę fakt, że cena za kilogram warzyw w sklepach wynosi 3,9 $ i odejmuje zysk sklepu o około 30% = całkowita cena netto to 3 USD za kilogram veshenok.

Przybliżona wydajność z pierwszego zbioru, według naszych obliczeń, dla tego obszaru wynosi około 1500 kg. O tych samych zbiorach, których oczekujesz od drugiego i trzeciego zbioru.

1500 * 3 $ = 4,500 $ zysku za pierwsze zbiory;
4 500 USD * 3 = 13 500 USD - zysk z trzech zbiorów veshenok;
13 500 USD - 5 700 USD = 7 800 USD - zysk netto za trzy kolekcje.

Począwszy od drugiego zbioru, otrzymujesz zysk netto, ponieważ zwróciłeś swoje wydatki z drugiego miesiąca.

Jak krok po kroku w uprawie veshenok?

1) Konieczne jest nabycie grzybni i ściółki. Kupując grzybnię, należy zwrócić uwagę na dokumenty dostarczone przez dostawcę. Brak zanieczyszczeń chemicznych i gwarancja jakości grzybni będą odgrywać główną rolę w ilości plonu i jego właściwościach smakowo-zapachowych. Sprawdź opakowanie pod kątem braku zielonych plamek - unikaj pleśni na wszystkich etapach wzrostu. Jako miot można użyć słomy, lepiej zmiażdżonej. Można również kupić odpady z mąki owsianej, nasycone są one użytecznymi minerałami, które mogą zwiększyć zbiory. Do słomy dodaje się naturalne nawozy, potrzeba około 8 kg grzybni na tonę substratu. Zapoznaj się z możliwymi mechanizmami automatyzacji niektórych procesów, na przykład utrzymując temperaturę i wilgotność, co znacznie uprości twoją pracę.

2) Następnie należy przygotować kompost dla grzybów. W tym celu słomę trzyma się we wrzącej wodzie, po chwili pozwala się jej ostygnąć. Następnego dnia słomę rozprowadza się w otwartym pomieszczeniu i suszy.

3) Dla wygody pakujemy słomę i grzybnię w worki, naprzemienne warstwy. Słomę należy ułożyć więcej niż grzybnię, należy obserwować proporcje odpowiednio 7 cm-10 cm. Zacznij od słomy i nie wypełniaj całkowicie worka, zawieś go i zrób dziury w torbie. Zawieszymy je w uprzednio przygotowanym lokalu.

4) Teraz nadeszła główna faza kultywacji. Konieczne jest przestrzeganie właściwych warunków do inkubacji. Wyeliminuj wszystkie źródła naturalnego światła. Temperatura w pomieszczeniu powinna wynosić około 13-17 stopni. Jeśli przestrzegane będą wszystkie zasady, za dwadzieścia lub trzydzieści dni zaczną się pojawiać pierwsze owoce waszej przyszłej uprawy.

5) W następnym kroku musisz obserwować stałą wilgotność w pomieszczeniu. Idealnie, jeśli chodzi o kiełkowanie i wzrost grzybów, trzeba przygotować dwa różne pomieszczenia, ponieważ warunki będą się znacznie różnić. Temperatura powinna być wyższa niż na etapie inkubacji około 17-22 stopni. Potrzebne jest także stałe źródło światła. Jest jeden sekret, który może przyspieszyć obecną fazę. Możesz tymczasowo umieścić torby w chłodnym miejscu, a następnie ponownie w ciepłym miejscu. Ta metoda przyspieszy owocowanie.

6) Czas zbierać plony. Po całkowitym ukształtowaniu czapek grzybowych możliwe będzie pobranie pierwszego materiału grzybowego. Nie wolno ich przeeksponować, ponieważ z czasem ich noga staje się sztywna i staje się bezużyteczna w użyciu. Worki można umieścić na pierwszym etapie, aby dojrzeć nową roślinę. Przed rozpoczęciem nowego procesu uprawy konieczna jest dezynfekcja pomieszczeń i sprzętu. W tym momencie zajmij się wdrożeniem gotowego produktu.

Ważne! Podczas pracy z grzybami należy stosować respirator, ponieważ zarodniki grzyba mogą wywoływać alergie. Przejdź do leczenia grzybów tylko po umyciu rąk. Aby chronić plony przed muszkami, zamknij włazy za pomocą moskitiery.

Cały etap wzrostu grzybów trwa około dwóch miesięcy.

Kiedy stajesz się specjalistą w tej sprawie, możesz pomyśleć o ulepszeniu produkcji. Tak więc pomieszczenie można przekształcić w specjalne komory z mikroklimatem i regulacją dwutlenku węgla.

Grzyb może być uprawiany osobiście lub kupić już gotowy. Własna produkcja będzie trochę tańsza, ale zajmie ci to więcej czasu. Sam kultywacja grzybni może stać się dochodowym biznesem.

Sprzedaż towarów

Nawet na etapie uprawy grzybów warto pomyśleć o rynku. Przed zbiorami można negocjować ze sklepami, rynkami współpracy. Ponadto, boczniaki są popularne w kawiarniach, restauracjach, stołówkach i ośrodkach rekreacyjnych. Możesz dostarczyć im próbki do testu, który przekupi przyszłych klientów.

Rozważmy transportu i logistyki, trzeba będzie zakupić pudełko lub tackę, jak ostryga jest bardzo kruchy i może stracić swoją rynkową jeszcze przed przyjazdem do punktu sprzedaży, które mogłyby naruszyć przyszłą współpracę. Konieczne jest przygotowanie pomieszczenia do przechowywania zebranych plonów na czas przygotowania transportu. Tutaj także konieczne jest obserwowanie warunków temperatury około 18-22 stopni i braku wilgoci.

Pod warunkiem, że rozpoczęto uprawę grzybów na dużą skalę, możliwa jest współpraca z hurtownikami. Oferując niskie ceny, wygrasz na podstawie ilościowej.
Wiosną cena wszystkich rodzajów grzybów jest znacznie wyższa, ponieważ w okresie Wielkiego Postu grzyby są bardzo poszukiwane.

Wiadomo, że możesz sprzedać świeże grzyby, jeśli towary nie są sprzedawane, co mam z tym zrobić? Możesz kupić paczki do zamrażania lub materiały, które pomogą ci wysuszyć grzyby, a następnie okres wdrażania wzrośnie o kilka miesięcy.

Ryzyko narodzin dziecka

Aby właściwie ocenić działalność, należy wziąć pod uwagę potencjalne ryzyko i możliwości rozwiązania takich problemów.
1) Korupcja, nie sprzedane towary - taki problem można rozwiązać poprzez poszerzenie bazy klientów, stosowanie grzybów suszących i zamrażających, a także możliwą konserwację;
2) Słabe plony - konieczne jest poprawienie warunków panujących w pomieszczeniu, użycie innych materiałów, zakup nawozów mineralnych;
3) Koszty finansowe ze względu na brak doświadczenia - warto zapoznać się z tą kwestią przed jej wykonaniem, można również odwiedzić podobne farmy, aby uczyć się na doświadczeniach innych specjalistów.
4) Uszkodzenia sprzętu, awaria procesu uprawy - lepiej kupować sprzęt od specjalistów, którzy udzielają gwarancji i serwisu. Przestrzegaj zasad korzystania z materiałów.
5) Konkurencja - jak w każdej firmie, konieczne jest przestrzeganie konkurencyjnej ceny i utrzymanie jakości towarów.
6) Szkodniki w postaci much grzybowych mogą popsuć twoje zbiory, więc musisz uważać, aby nie dostały się do pomieszczenia przez włazy wentylacyjne. Konieczne jest zakupienie moskitier.

Ze względu na wysoką rentowność i niską konkurencję, działalność uprawy wiśni jest bardzo opłacalna. Warto też pamiętać, że rozpoczęcie działalności nie wymaga dużych kosztów i specjalnej wiedzy.

Pomysł na biznes № 19: opłacalność uprawy grzybów

W poszukiwaniu pomysłu na własny biznes, wiele osób przychodzi do hodowli pęcherzyków w domu. W tym materiale szczegółowo omówimy koszty, opłacalność i informacje zwrotne z tego działania. Czy warto czy nie warto inwestować poważnie i duże przedsiębiorstwo?

Zalety i wady

Ta działalność jest pod wieloma względami idealną opcją dla początkujących znajomych z przedsiębiorczością. Wymaga minimalnego kapitału startowego i pozwala rozpocząć pracę z małymi wolumenami, ewentualnie zwiększając je. Co więcej, możliwe jest uprawianie grzybów na początku tylko do użytku osobistego, a zaraz po debugowaniu technologii wejście na rynek.

Należy również zwrócić uwagę na następujące zalety:

  1. Grzyby mogą być uprawiane zarówno na obszarach wiejskich, jak iw obszarach miejskich.
  2. Wysokie zapotrzebowanie na zbiory.
  3. Największe możliwości rozwoju i rozwoju biznesu.
  4. Nie ma potrzeby zatrudniania pracowników, przynajmniej na pierwszym etapie.
  5. Nie ma potrzeby szerokiego zakresu kontaktów biznesowych.
  6. Relatywnie stabilny dochód.

Należy zauważyć i tak ważny czynnik jak sezonowość. Latem i jesienią sprzedaż często maleje, a począwszy od połowy zimy, kiedy wyczerpują się zasoby własne populacji, rośnie popyt.

Powody wyboru ostryg

Pomijając wartości odżywcze, smak i użyteczność, warto zauważyć, że w porównaniu do bardziej popularnych kurkami, grzyby, grzyby i inne, po prostu rosną boczniaki, a tempo wzrostu jest wysokie. Jeśli w warunkach naturalnych zbiór grzybów można uzyskać w ciągu 2-2,5 miesiąca, w sztucznych warunkach okres ten jest o połowę krótszy.

Uprawy owoców w kilku falach, waga jednego pęczka może osiągnąć 200 gramów, a rekordziści rosną do kilku kilogramów, a nawet więcej.

Wybór rynku

Wśród najbardziej oczywistych opcji:

  • Self-selling na rynkach. W takim przypadku musisz zadbać o znalezienie wolnego miejsca do handlu, zrobić i prawidłowo umieścić reklamę, przyciągnąć uwagę potencjalnych nabywców. Wdrożenie w tym przypadku odbywa się w tempie handlowym. Zaletą jest możliwość ustalenia własnych cen z uwzględnieniem ewentualnych konkurentów.
  • Realizacja poprzez sklepy spożywcze i supermarkety. W każdym wystarczająco dużym mieście znajduje się sieć handlowa lub oddzielny punkt, który będzie zainteresowany hurtowym zakupem grzybów. Niestety najczęściej oferują bardzo niskie ceny. Z biegiem czasu możesz przejść do bardziej korzystnych warunków współpracy, a rekrutowana baza stałych klientów pozostanie z Tobą, nawet jeśli zerwiesz współpracę z placówką.
  • Sprzedaż do restauracji. Grzyby tradycyjnie są bardzo popularne w restauracjach. Powód jest prosty - te zakłady są przygotowywane tylko z najświeższych produktów. Współpraca umożliwi szybką i opłacalną sprzedaż dużych partii grzybów. Resztę można sprzedać w pierwszy lub drugi sposób.

Nie trzeba dodawać, że niezależnie od tego, jaką opcję ostatecznie postanowiono zastosować, wyhodowane grzyby muszą być z konieczności najwyższej jakości.

Rejestracja firmy

Przed rozpoczęciem należy zarejestrować firmę. W tym celu należy wybrać kod OKVED 01.12.31.

Ten rodzaj działalności oznacza trzy opcje formy prawnej: IP, LLC lub gospodarstwo chłopskie, czyli gospodarstwo chłopskie. Wszystkie trzy mają swoje wady i zalety. Ten formularz, jako osobiste gospodarstwo zależne w tym przypadku, nie jest odpowiedni.

Daje możliwość uprawy grzybów i sprzedaży zbiorów.

Do rejestracji wymagane jest do uiszczenia opłaty stanu 800 rubli, aby ubiegać się o przejściu do USN lub ESNH, jak również przygotowuje oświadczenie na formularzu №R21001 które wymagają notarialnie.

O kserokopiach wszystkich ważnych stron paszportu należy zadbać z góry.

Udziela prawa do przyciągania inwestycji poprzez pożyczki na rolnictwo i programy państwowe.

Kapitał zakładowy przedsiębiorstwa musi wynosić co najmniej 10 000 rubli.

Dokumentacja

Dokumentacja własnego gospodarstwa ma ważną rolę w tym przypadku. Grzyb gospodarczy nie zapewnia specjalnego certyfikatu na terytorium Rosji.

Aby jednak odnieść sukces jako sprzedawca swoich produktów, wymagane będą wyniki badań laboratoryjnych. Możesz go dostać w laboratorium żywności. Jego pracownicy są często dodatkowo proszeni o przygotowanie protokołu bezpieczeństwa. Będzie to już wymagać analizy obecności substancji radioaktywnych i metali ciężkich.

Dokumentalna rejestracja uprawy veshenok na skalę przemysłową (choć we własnej piwnicy) jest nieopłacalnym biznesem. Ponadto: wynikowy protokół będzie musiał być aktualizowany co 3 miesiące.

Wybór pokoju

Wybór lokalu do założenia plantacji grzybów powinien odbywać się w możliwie odpowiedzialny sposób. Preferuje się wybór odpowiednio mokrych, ale niezbyt gorących miejsc. Jeśli jest to kwestia od samego początku działalności, wówczas piwnica lub piwnica domu mogą się zbliżyć. W miarę rozwoju firmy stare obory, sklepy warzywne i podobne budynki można kupić i przerobić. W skrajnych przypadkach można kupić specjalną szklarnię.

Wymagania dotyczące pomieszczeń:

  1. Wilgotność resztkowa.
  2. Jakościowa wentylacja, ale bez przeciągów (w przypadku, gdy żadna inna opcja nie jest odpowiednia, można zrobić kilka otworów w dolnej części ściany i rozciągnąć kaptur).
  3. Możliwość regulacji temperatury (szczególnie zimą).
  4. Obowiązkowa dezynfekcja przed rozpoczęciem operacji wyładunku.

Kilka słów o wielkości pokoju. W ciężarówce znajduje się około 20 ton kompostu do uprawy. Aby w pełni go rozdzielić i umieścić w całości, wymagany będzie obszar o powierzchni 200 metrów kwadratowych. Przestrzeń wewnętrzna podzielona jest na sekcje, w których zainstalowane są stelaże wielopoziomowe (w zależności od wysokości sufitu).

Wśród dodatkowych pomieszczeń można wymienić pomieszczenie kotłowni, kilka lodówek do przechowywania zebranych grzybów, miejsce na pakowanie i różnorodne pomieszczenia techniczne: kabiny, WC i inne. W rezultacie całkowita powierzchnia gospodarstwa rośnie do blisko 1-1,5 tysięcy metrów kwadratowych. Oczywiście, na początku możesz zrobić bardziej skromne pomieszczenia.

Jeśli zamierzasz przez cały rok uprawiać boczniaki i całkowicie sam, będziesz musiał zapewnić kilka dodatkowych pomieszczeń:

  • Pomieszczenie do zaszczepienia, gdzie z przygotowanego podłoża w workach utworzą się kloce grzybowe, w które zasiane jest grzybnie.
  • Pokój inkubacyjny do kiełkowania grzybni.
  • Pomieszczenie uprawowe do destylacji owocnika (największy pokój, bloki są gwintowane na prętach, rozłożone na wielowarstwowych półkach lub zawieszone).

Sprzęt

Pierwszą rzeczą, której potrzebujesz, jest wysokiej jakości system wentylacji i klimatyzacji, który będzie używany do utrzymywania optymalnej temperatury i wilgotności.

Do przechowywania gotowych produktów stosuje się komory chłodnicze. Bardzo ważne jest, aby grzyby zatrzymywały tylko przez trzy dni. Ponadto, aby zapewnić prawidłową cyrkulację powietrza, muszą być wypełnione nie więcej niż o połowę.

Wymagana jest duża liczba szaf. Ponadto, w zależności od określonego gatunku do produkcji, wymagane będą torby lub pudełka.

Personel

Przytłaczający ciężar odpowiedzialności spoczywa na właścicielu. To on, przynajmniej na początku, zajmuje się dostawą i marketingiem. Bardzo często na początku pracy, gdy kilku bliskich zajmuje się biznesem, jeden jest odpowiedzialny za dostawy, podczas gdy reszta zajmuje się bezpośrednimi pytaniami dotyczącymi uprawy, nawożenia, sadzenia itp.

W miarę wzrostu gospodarstwa i wzrostu produkcji grzybów coraz trudniej będzie sobie z nim poradzić. Na pewnym etapie zaproszenie nowych pracowników do ich małego biznesu stanie się pilną koniecznością. Nie ma jednak specjalnych wymagań dla pracowników w tej kwestii - będą wymagać tylko dobrej wiary, braku złych nawyków i dostępności książki medycznej.

Jaka jest całkowita liczba pracowników potrzebnych do hodowli, trudno powiedzieć. Na kultywację veshenok w domu będzie wystarczająco dużo i jeden pomocnik. Jeśli mówimy o plonie na centnera dziennie, konieczne będzie przyciągnięcie co najmniej kilku pracowników.

W takim przypadku będą one same tylko same grzyby, podczas gdy w przypadku sprzedaży produktów przygotowanie surowców do produkcji i stanowisko księgowego będzie wymagało dodatkowych sił. Oczywiście jedna osoba, jeśli trzeba, może łączyć kilka ról.

Szacunkowe obliczenia

Przybliżoną analizę kosztów i dochodów dużego przedsiębiorstwa można znaleźć w tabeli.